Gastronomie

Op zaterdag 24 januari 2026 bundelen Restaurant WILS* en NENI Amsterdam hun krachten voor een eenmalige culinaire samenwerking. Executive Chef Joris Bijdendijk en Chef de Cuisine Thomas Val van het met een Michelinster bekroonde WILS* koken samen met NENI-chef Nadav Goldenberg een zesgangenmenu waarin oost-mediterrane smaken en haute gastronomie samenkomen.

Heineken Hoek Bistro is tijdens de feestperiode een laagdrempelige keuze voor wie samen wil eten in hartje Amsterdam. Gelegen op de hoek van het Leidseplein combineert de bistro een centrale ligging met een ontspannen, stedelijke sfeer. De eerste verdieping kijkt uit over het plein en biedt een rustige tegenhanger van de levendigheid beneden.

In aanloop naar de feestdagen opent Le Deux tijdelijk zijn deuren in Amsterdam. Van 16 tot en met 19 december serveert het pop-up restaurant een 3-gangen chef’s menu, samengesteld door influencer, kookboeken-auteur en contentmaker Tobias Camman. Op de besloten openingsavond van 15 december staat Tobias zelf in de keuken, samen met sterrenchef Niven Kunz, bekend van Triptyque in Wateringen.

In het vijfsterrenhotel NH Collection Amsterdam Barbizon Palace, aan de sfeervolle Zeedijk, biedt Vermeers Wijnkamer een nieuwe standaard voor wie een borrel wil verheffen tot een bijzonder moment. Deze stijlvolle antichambre van Restaurant Vermeer combineert de elegantie van haute cuisine met de ongedwongen sfeer van een intieme wijnbar — perfect voor een feestelijke aperitief of winterse borrel.

30 Montaigne introduceert twee unieke tea time-ervaringen op het historische adres waar de Ateliers van de Maison sinds 1947 zijn gevestigd. Deze verfijnde gastronomische rituelen zijn gecreëerd door multi-sterrenchef Yannick Alléno en brengen culinaire creativiteit en couture-inspiratie samen in een zorgvuldig gechoreografeerde beleving. De tea times vinden plaats op twee iconische locaties binnen het herenhuis: Le Jardin en restaurant Monsieur Dior.

Crisp lanceert een feestelijk kerstcadeaupakket dat de standaard geschenken dit jaar moeiteloos overstijgt. Het pakket, samengesteld voor fijnproevers en liefhebbers van ambachtelijke producten, bevat culinaire cadeaus die volledig gericht zijn op smaak, kwaliteit en herkomst. Van biodiversiteitsbevorderende kruiden­thee en Catalaanse olijfolie tot chocoladetruffels, Spaanse amandelen en truffel-pecorino wafeltjes: dit is een bundel die zonder moeite onder de kerstboom kan.

Coffeecompany heeft deze december opnieuw de jaarlijkse 1-voor-1-actie gelanceerd. Voor elk verkocht zakje koffiebonen doneert de Amsterdamse koffieketen een kop koffie aan bezoekers van de tien inloophuizen van De Regenboog Groep. De actie, die sinds 2008 bestaat, zorgt ieder jaar voor honderden kilo’s koffie voor Amsterdammers die een veilige plek en extra warmte goed kunnen gebruiken. Zeker in de feestdagen krijgt deze actie extra betekenis, omdat een kleine aankoop direct bijdraagt aan een warm moment voor een ander.

Les Patrons Cuisiniers hebben tijdens het jaarlijkse Chef’s Table gala op Kasteel De Wittenburg in Wassenaar een bedrag van €107.500 opgehaald voor het Nationaal MS Fonds. Het evenement stond volledig in het teken van vakmanschap, innovatie en verbondenheid binnen de Nederlandse gastronomie. Twintig Patrons, goed voor 23 Michelinsterren, verzorgden het culinaire programma. De Patronesses, samen met de brigade van het kasteel, namen service en gastbeleving voor hun rekening. Onder de 250 aanwezigen bevond zich een gemêleerd gezelschap gevormd door ambassades, gerenommeerde pers en gidsen, BN’ers en (gasten van) gewaardeerde partners.

Ben je op zoek naar smaakvolle inspiratie voor de decembermaand? Neem dan zeker even een kijkje bij deze recepten met Jamón ConsorcioSerrano. Zo wordt het samenstellen van je kerstmenu een stuk makkelijker en houd je 's avonds meer tijd over om aan tafel te genieten.

Restaurant Nela presenteert tijdens de feestdagen een Christmas Menu van 24 tot en met 26 december. Het menu bestaat uit gerechten zoals courgettecarpaccio met feta-sneeuw, wagyu-tartaar, langzaam gegaarde ossobuco met wittewijnjus en geroosterde ribeye met kastanjeglazuur. Groentegerechten zijn onder meer lasagne van knolselderij met eekhoorntjesbrood en Délice de Bourgogne, plus een hele artisjok met hollandaisesaus. De avond eindigt met de Chef’s Dessert Selectie. Gasten kunnen de avond vastleggen in de photobooth.

In december ontvouwt Minor Hotels een verfijnde feestmaand waarin gastronomie, ambiance en oprechte gastvrijheid elkaar op elegante wijze versterken. De Nederlandse locaties transformeren tot zorgvuldig samengestelde decors voor bijzondere ontmoetingen, culinaire verfijning en doordachte experiences die zowel duurzaamheid als luxe subtiel verweven, met een duidelijke focus op kwaliteit, rust en esthetiek.

Quality Lodgings presenteert een zorgvuldig samengestelde selectie bijzondere kerstbestemmingen waar sfeer, locatie en gastvrijheid samenkomen. Van Scandinavische stilte tot Zuid-Tiroolse elegantie en van Ardense kastelen tot culinaire topadressen: elk hotel biedt een eigen manier om de feestdagen bewust en intens te beleven.

Speciaal voor de feestmaand combineert Anantara Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam tot 4 januari gastronomie met een sfeervolle wintersetting in de Wintertuin, The White Room, Grand Café Krasnapolsky en The Tailor Bar en speciale programma's. Gasten kunnen kiezen uit kerstdiners, kerstbrunches, afternoon teas, feestelijke cocktails, spa ervaringen en elegante oudjaarsarrangementen. 

De Nederlandse borrelplank krijgt een broodnodige upgrade. Geen kaasprikkers of droge leverworst meer, maar een smaakvolle revolutie dankzij de Dikke Pickle, de nieuwste creatie van wijnkenner Tobias Camman en augurken-kroonprins Camiel Kesbeke. Samen met boodschappen-app Crisp brengen zij een serie bovengemiddeld lekkere borrelrecepten, met als hoofdrolspeler een augurk die smaakt als een Elzasser wijn.

Tijdens de We’re Smart Awards 2025 in Londen zijn Nederlandse chefs groots in de prijzen gevallen. Restaurant Flore in Amsterdam, onder leiding van chef Bas van Kranen, stijgt naar de derde plaats in de Top 10 van beste groenterestaurants ter wereld. De titel van Beste Groenterestaurant ter Wereld blijft in handen van El Invernadero in Madrid, met chef Rodrigo de la Calle.

In de elegante setting van Fitz’s Bar aan het Oosterpark herleeft de sfeer van de Roaring Twenties. Onder leiding van award-winnende bartender Nick Vrielink brengt het team een ode aan klassieke cocktails met een moderne twist. Het nieuwe menu combineert vakmanschap en verbeelding, geïnspireerd door drie thema’s: Art, Crime en Apothecary.

Na haar culinaire reis langs de Middellandse Zee laat The SIREN zich dit najaar meevoeren naar Japan. In haar elegante restaurant aan het Rokin komt de Mediterrane ziel samen met Japanse verfijning. 

Op een gure winteravond is er weinig beter dan goed eten op de bank – dat weet Jorane Cuppen als geen ander. Met Sjaan’s Favorieten brengt ze haar liefde voor smaak en plezier rechtstreeks naar je keukentafel. Luxe comfort food, verfijnde gerechten, een vleugje ondeugd – alles mag van Sjaan.

Twee iconen – de Schotse single malt Laphroaig en acteur Willem Dafoe – slaan de handen ineen in een samenwerking die karakter, authenticiteit en lef viert. De korte film The Taste vormt het hart van de wereldwijde Unphorgettable-campagne en onderzoekt Dafoe’s persoonlijke zoektocht naar woorden om de intense, rokerige smaak van Laphroaig te beschrijven.

Sinds 2012 staat THE BUTCHER synoniem voor juicy burgers, haute fastfood en een onmiskenbare urban vibe. Na succesvolle vestigingen in Amsterdam breidt het iconische burgerconcept van THE ENTOURAGE GROUP dit najaar uit naar een nieuwe bestemming: Schiphol Airport.

Al meer dan twee eeuwen belichaamt Perrier-Jouët de essentie van Franse elegantie, verfijning en vakmanschap. Het champagnehuis werd in 1811 opgericht door Pierre-Nicolas Perrier en Rose-Adélaïde Jouët, die hun gedeelde liefde voor champagne, kunst en natuur vertaalden naar een unieke, florale stijl.

Wanneer de dagen korter worden en de natuur zich tooit in warme tinten, nodigen de Nederlandse Relais & Châteaux-restaurants hun gasten uit om de rijkdom van het seizoen te beleven. Van de zilte herfstlucht op Texel tot de gouden bossen van de Veluwe en de historische grandeur van kastelen en landhuizen in Zuid- en West-Nederland: overal staat de herfst in het teken van culinaire verfijning, gastvrijheid en lokale seizoensproducten.

Van de glooiende wijngaarden van Ghemme tot de oevers van het Lago Maggiore: de achtste editie van Taste Alto Piemonte brengt op 9 en 10 november 2025 het beste van Noord-Piemonte samen in het Grand Hotel des Iles Borromées in Stresa. Dit toonaangevende evenement, georganiseerd door het Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte, viert de elegantie van Nebbiolo en andere inheemse druivenrassen in een setting die even verfijnd als authentiek is.

Met de opening van de OYSANA Spa begin 2026 zal Van Oys Maastricht Retreat een nieuwe mijlpaal markeren in zijn visie op duurzaam welzijn en slow luxury. Het vijfsterren superior retreat, lid van The Leading Hotels of the World, verenigt vooruitstrevende wellness, regionale authenticiteit en compromisloze kwaliteit.

Van woensdag 29 oktober tot en met zondag 2 november verandert wijnbar Vindict in Amsterdam-Noord in een tijdelijke Ribera del Duero pop-up. Vijf dagen lang draait alles om het beroemdste wijngebied van Spanje. Bezoekers kunnen maar liefst vijftig wijnen uit Ribera del Duero proeven, van iconische rode Tempranillo’s tot verfrissende Clarettes (rosés) en witte wijnen van de Albillo Mayor-druif.

Het Rijksmuseum en designmerk POLSPOTTEN slaan de handen ineen voor een unieke limited-edition collectie. Geïnspireerd door de tentoonstelling Thuis in de 17de eeuw, die in oktober in het Rijksmuseum opent, worden historische details uit de Gouden Eeuw op speelse wijze vertaald naar eigentijds design.

Met de nieuwe BORA QVac Move wordt vacumeren eenvoudiger dan ooit. Dit draagbare toestel is de mobiele variant van het bekende inbouwvacumeersysteem van BORA en biedt maximale vrijheid, zowel in als buiten de keuken. Of het nu gaat om vlees, vis of groenten: vacumeren is dé manier om de kwaliteit van verse ingrediënten te behouden.

Van het ruige Zwin tot verfijnde gastronomie - een bestemming waar natuur, kunst en comfort een vanzelfsprekende drie-eenheid vormen

Knokke-Heist: een naam die bij velen associaties oproept met kunst, architectuur, high-end shopping en mondain strandleven. Maar wie de Belgische kustgemeente alleen door die bril bekijkt, doet zichzelf tekort. Achter de elegante boulevard en de iconische villa’s gaat een andere wereld schuil: een groene oase waar natuur, gastronomie en stijl samensmelten.

In de QL College-hotels, onderdeel van Quality Lodgings, logeer je waar de toekomst van gastvrijheid wordt geschreven. Deze bijzondere hotels worden volledig gerund door studenten van toonaangevende hospitality-opleidingen. Van check-in tot fine dining: alles wordt uitgevoerd met de frisse energie van jong talent, begeleid door ervaren professionals.

Wildarrangementen, wandel- en eropuit-tips voor een heerlijk verblijf in de Achterhoek

Wie in het najaar richting Lochem reist, ontdekt een streek waar de tijd lijkt te vertragen. De vele landgoederen met statige lanen en uitgestrekte bossen zijn gehuld in de warme kleuren van de herfst. Er heerst een rustige, bijna verstilde sfeer. Maar schijn bedriegt: het voor de streek zo kenmerkende coulisselandschap herbergt vele culturele, historische en culinaire verrassingen. Tijd om op ontdekkingstocht te gaan.

Muiden, juli 2025. Het is een zwoele zomeravond wanneer aan de voet van de eeuwenoude zeesluis de deuren opengaan van een nieuwe culinaire bestemming: Ruis aan de Sluis. De plek voelt meteen vertrouwd, alsof het restaurant er altijd al was. En toch is het iets nieuws, iets eigens, geboren uit de vriendschap van twee mannen die hun energie, passie en levenslust niet hebben ingeleverd bij het bereiken van de vijftig, maar juist opnieuw hebben aangewakkerd.

Omber Restaurant in het Tivoli Doelen Amsterdam Hotel presenteert een nieuwe wijnkaart die vrouwen in de wijnwereld eert. De kaart werd gelanceerd tijdens het evenement Women & Wine en viert vrouwelijke creativiteit, leiderschap en vakmanschap binnen de internationale wijnsector.

Na tweeënhalf jaar bouwen aan het succes van Restaurant De Lochemse Berg in Lochem, zetten Steven en Marlies Rotscheid een nieuwe stap. Naast het menu van 4, 5 of 6 gangen biedt het restaurant voortaan ook à la carte dining aan, dat gasten meer vrijheid, variatie en culinaire beleving biedt.

Team Bocuse d’Or Nederland is officieel geselecteerd voor de Europese finale van de prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d’Or. Op 15 en 16 maart 2026 vertegenwoordigen chef Jet Loos en commis Mats Blankestein Nederland in Marseille, waar 20 Europese teams strijden om een plek in de wereldfinale in Lyon in januari 2027.

Octant Douro kondigt de eerste editie aan van het Octant Festival, een driedaags eerbetoon aan de Douro-regio met gastronomie, muziek en cultuur. Het festival vindt plaats van 24 tot 26 oktober 2025. Headliner is Grammy-genomineerd artiest José González, naast zeven chefs — waarvan zes met een MICHELIN-ster — en resident chef Dárcio Henriques van RAIVA.

Een nieuw culinair hoogtepunt voor de Achterhoek: Restaurant Olde Marckt in Aalten is bekroond met een Michelinster. Chef-kok Bram Stoverink ontving de onderscheiding vandaag tijdens de jaarlijkse Michelin-uitreiking in Maastricht. Daar bleef het niet bij want Stoverink werd ook geëerd met de Young Chef Award, de prestigieuze prijs voor jonge culinaire talenten met een onderscheidende signatuur.

Chef Guido Braeken doet het opnieuw. In 2022 veroverde hij als eerste Nederlandse chef meteen twee Michelin-sterren, en nu – begin oktober 2025 – wordt zijn nieuwe restaurant Create bij Van Oys Maastricht Retreat bekroond met opnieuw twee sterren. Daarmee bevestigt hij zijn status als een van de meest getalenteerde chefs van zijn generatie.

Na ruim dertig jaar samen in de horeca sluiten Cathy Moerdijk en SVH Meesterkok Imko Binnerts een belangrijk hoofdstuk af. Hun restaurant PUUR ZEE in Wijk aan Zee was jarenlang een culinaire bestemming waar gastronomie en gastvrijheid samenkwamen. Met hun vertrek markeert het koppel een indrukwekkende loopbaan, gekenmerkt door creativiteit, vakmanschap en passie.

Sagardi, het authentieke Baskische restaurant aan de Spuistraat in Amsterdam, viert zijn vijfjarig jubileum met een culinair eerbetoon aan de txokos – de besloten kookclubs van Baskenland waar vriendschap, erfgoed en gastronomie samenkomen. Bij Sagardi draait alles om diezelfde cultuur: koken als traditie, gedeeld rond de grill – hét hart van de Baskische keuken.

NEIT, het premium Ierse whiskeymerk, lanceert Silent Harmony in samenwerking met de Japanse sterrenchef Endo Kazutoshi. Deze exclusieve single-cask release weerspiegelt hun gedeelde toewijding aan vakmanschap, discipline en balans.

Ben je klaar om je weekendontbijt of brunch naar een hoger niveau te tillen? De HexClad Hybrid Compact Egg Pan – de #1 best verkochte pan in Japan – is nu eindelijk verkrijgbaar in Nederland. Speciaal ontworpen voor tamagoyaki, de Japanse rolomelet, maar minstens zo geschikt voor jouw perfecte scrambled eggs, pannenkoekjes of een verrassend éénpersoonsgerecht.

Op de hoek van het Groenweegje en de Noordvest in Schiedam krijgt een markant rijksmonument een nieuw hoofdstuk. In 2026 opent het Distillers Hotel in de voormalige Dirkzwager-branderij, een gebouw uit 1861 dat decennialang het hart vormde van de Schiedamse jeneverindustrie. Met 31 kamers, koffiebar STOOM en restaurant STOOK wordt hier opnieuw spirit geblazen in een plek die erfgoed, comfort en eigentijdse gastvrijheid verenigt.

Voor het eerst in zijn tweehonderdjarige geschiedenis presenteert Graham’s Port een uitzonderlijke 80 Year Old Tawny Port. Deze zeldzame release werd samengesteld door Charles Symington, hoofdwijnmaker van Symington Family Estates, ter ere van de 80e verjaardag van zijn vader Peter Symington. De wijn bevat enkele van Graham’s oudste voorraden, met jaargangen teruggaand tot de jaren veertig, en onderscheidt zich door ongekende diepte, complexiteit en elegantie.

In september 2025 slaat Dior een ongekende weg in met de benoeming van Yannick Alléno – de meest bekroonde chef ter wereld met maar liefst 17 Michelin-sterren – tot culinair leider van 30 Montaigne, de iconische Parijse townhouse waar Christian Dior in 1946 zijn modehuis oprichtte.

et de feestelijke opening van DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre en Haven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton, heeft de Maasstad er twee volledig vernieuwde hotels bij. Na een grootschalige renovatie bieden de hotels – gelegen aan de Leuvehaven met uitzicht op de Erasmusbrug – een stijlvolle bestemming voor zowel zakenreizigers als toeristen.

Boutiquehotel Morgan & Mees Rotterdam lanceert een nieuw culinair concept: MIES. Gevestigd in het iconische Schoeverspand aan de Mathenesserlaan wordt MIES vanaf 15 oktober dé plek waar gastronomie, kunst en community samenkomen. Met een seizoensgebonden keuken, culturele programmering en een levendige bar wil MIES meer zijn dan een restaurant alleen – het is een ontmoetingsplek met een missie.

Sherryliefhebbers kwamen afgelopen week volop aan hun trekken tijdens Manzanilla Mania, een event van The Secret Sherry Society. In de iconische rokerij Smit Bokkum in Volendam stond één thema centraal: de innovatieve wijnen van Bodegas Barbadillo – een bijzonder eerbetoon nu wijnmaker Armando Guerra zijn vertrek bij de bodega heeft aangekondigd.

Vanaf 16 september 2025 hoef je voor de iconische producten van bakkerij Fort Negen nu eens niet  in Amsterdam-West in de rij te staan, maar kun je deze nu ook door heel Nederland bestellen via de boodschappen-app Crisp. Van het beroemde boeren desembrood en de viral kaassoufflé sandwich tot croissants met amandel-frangipane, romige canelés en zelfs het gloednieuwe Fort Negen receptenboek: de publieksfavorieten zijn tijdelijk verkrijgbaar in de digitale pop-up van Crisp.

Nederland is een nieuwe culinaire hotspot rijker. Met de opening van restaurant Azurite in het Huis van Delft heeft tweesterrenchef Mario Ridder iets neergezet dat in ons land nauwelijks zijn gelijke kent. Niet in Amsterdam of Rotterdam, maar juist in het intieme Delft, waar hij eerder Brasserie en Winebar Lalou opende, laat de mede-eigenaar van CEO Baas van het Vlees, zien er voor fine dining absoluut nog plek is. 24 plekken om precies te zijn. 

Sapinca introduceert Sapinca de Organic Herb Elixir, een krachtige, opvallend groene limited edition drank op basis van wortels, kruiden, planten en vruchten. De blend is zorgvuldig samengesteld en combineert de natuurlijke kracht van botanische ingrediënten met eeuwenoude tradities en kennis van het plantenrijk. Net als de eerdere varianten – Root en Fruit –is ook deze nieuwe creatie biologisch, vegan, 100% natuurlijk en alcoholvrij!

In Oisterwijk presenteert sterrenrestaurant Alma een vernieuwd interieur. Chef/eigenaar Wouter van Laarhoven koos voor minder tafels, ruimere opstelling en zorgvuldig geselecteerde designklassiekers. Zo ontstaat een omgeving die culinaire klasse koppelt aan comfort.

Emirates tilt de kunst van luxe vliegen naar een nieuw niveau met een culinaire traditie die even zeldzaam als verfijnd is: Ossetra-kaviaar in First Class. Reizigers genieten onbeperkt van deze delicatesse, wat het jaarlijkse verbruik met meer dan 30% heeft doen stijgen. Vooral op de route Dubai–Londen is kaviaar immens populair, gevolgd door Parijs, Sydney, Moskou en Bangkok.

In oktober staat de druif centraal bij SEELEITEN Lake Spa Hotel in Caldaro in Zuid-Tirol. Met het arrangement Wijn.Wandelen.Wellness, te boeken van 19 oktober tot 2 november, ervaren gasten het authentieke Zuid-Tiroolse levensgevoel tussen wijngaard, wijnkelder, wellness en wandelen. 

Het begint al bij de oprijlaan. Rechte bomen, ruisende stilte,
en dan het statige silhouet van Kasteel Engelenburg. In Brummen, aan de rand van de Veluwe, stap je niet een hotel, maar een andere wereld binnen. Een van historie, elegantie en rust

Liefde op het eerste gezicht bestaat. En afgaand op de rijke geschiedenis ben ik lang niet de eerste die als een blok valt voor Kasteel van Ordingen, gelegen in het Belgische Sint-Truiden. Als lid van Quality Lodgings biedt dit vijfsterrenhotel met 32 suites vanzelfsprekend luxe, comfort en culinaire verwennerij. Maar wat het écht onvergetelijk maakt, is de bezieling die overal voelbaar is.

Zwolle presenteert een smakelijke ontdekkingstocht: de Culinaire Fietsroute Zwolle. Deze 45 kilometer lange tocht start bij het Pelserbrugje en voert in ongeveer drie uur langs het Zwolse buitengebied en het Vechtdal. Onderweg verzamel je bij boeren, delicatessenwinkels en makers de ingrediënten voor een vers pastagerecht. Denk aan burrata en pasta bij Piccolini, zuurdesembrood bij Bread Company, groenten bij zelfoogsttuin De Plukkerij en zuivel bij de mobiele melktap Het Rode Huis.

Eenmalig, overdadig en volledig synchroon geserveerd — La Grande Bouffe keert terug in Amsterdam! Op donderdag 11 en vrijdag 12 september 2025 presenteert Cinema Culinair een nieuwe editie van zijn meest legendarische film+diner-ervaring: La Grande Bouffe. Zes jaar na de laatste vertoning (in 2017) is het tijd voor een unieke comeback. Bereid je voor op een 16-gangendiner dat precies meebeweegt met de film. Wat je ziet, is wat je eet. Letterlijk.

Tijdens het weekend van de FORMULA 1 Dutch Grand Prix 2025 bundelen Nela Amsterdam en Belvedere Vodka de krachten voor een driedaags luxe event vol fine dining en feest. Van vrijdag 29 tot en met zondag 31 augustus vormt restaurant Nela in Amsterdam Zuidas het decor voor een zinderende racebeleving met culinaire flair en high-end entertainment.

Aan de Amsterdamse Peperstraat vind je R21: het fine dining-restaurant waar vakmanschap, werelds koken en ontspannen elegantie door chef Orlando David, met twintig jaar ervaring in toonaangevende Michelinrestaurants, samen worden gebrachten in wereldse seizoensgerechten. Aanschuiven is sowieso een aanrader, maar met R21's Boat Bites kan je ookop het water genieten van Orlando's verfijnde gerechten!  

Van 20 tot en met 24 augustus 2025 viert Amsterdam haar 750-jarig bestaan, gelijktijdig met de 10e editie van SAIL Amsterdam. Tijdens dit nautische hoogtepunt meren talloze historische schepen af in de hoofdstad en komen bezoekers van over de hele wereld samen om maritiem erfgoed te beleven. Restaurant Tannay, gelegen op het sfeervolle Realeneiland, viert deze bijzondere gelegenheid met een exclusief culinair concept: Le Menu Marin.

Na het succes van de uitverkochte editie in Fort bij Abcoude keert Laphroaig dit najaar terug met een exclusief pop-up restaurant op een nieuwe, indrukwekkende locatie: Fort bij Rijnauwen. Vanaf 5 september serveert chef Jaimie van Heije hier een gloednieuw viergangendiner, geïnspireerd op de krachtige, rokerige smaken van Laphroaig single malt whisky.

Zin in zon, champagne en al fresco dining in Franse sferen? Dan is het Summer Terrace by Bisous de plek. De hele maand augustus neemt het populaire restaurant Bisous tijdelijk het terras van Daalder over – een unieke locatie op het kruispunt van de Kostverlorenvaart en de Admiralengracht in Amsterdam-West. Denk: champagne van Moët & Chandon, klassieke Franse gerechten met een twist en een publiek dat net zo schittert als de zon op het water.

Louis Vuitton kondigt de komst aan van een nieuwe ruimte in Shanghai die retail, Le Café Louis Vuitton en een Louis Vuitton Visionary Journeys tentoonstelling combineert binnen de gevel van een boot. Als een eigentijds eerbetoon aan de oorsprong van reizen, haalt “The Louis” inspiratie uit Louis Vuitton's 19e-eeuwse geschiedenis van het maken van reiskoffers voor transoceanische reizen, terwijl het de havencultuur van Shanghai weerspiegelt als de “Poort naar het Oosten”.

In Hotel Krallerhof in Leogang krijgt gastronomie een nieuwe dimensie. Met het gloednieuwe Longevity-menu brengt dit vijfsterrenhotel smaak en wetenschap samen in één bord. De gerechten zijn ontwikkeld om cellulaire gezondheid te stimuleren, ontstekingen te remmen en het microbioom te versterken – zonder concessies aan smaak. Gasten kiezen bewust uit een aanbod dat gebaseerd is op de nieuwste inzichten in mitochondriale geneeskunde en darmgezondheid. Industrieel bewerkte ingrediënten worden vermeden; in plaats daarvan domineren lokale producten, plantaardige eiwitten en zachte bereidingswijzen.

Het sombere zomerweertje nu alweer zat? De luxury travel experts van Perowne International, selecteerden voor ons de beste beachclubs rond de Middellandse Zee. Denk: gekoelde witte wijn, dampende spaghetti vongole, wegdoezelen op een ligbed en dobberen in een azuurblauwe zee. Als er iets beters bestaat, hoef ik het eigenlijk niet te weten. Vijf plekken waar we liever vándaag nog zouden zijn. 

Zomer 2025 wordt heter dan ooit met de limited edition Hot Honey van Crisp in samenwerking met Heatsupply, Europa’s nummer 1 in hot sauces. Deze onweerstaanbare combinatie van Nederlandse habanero-pepers en 100% pure bloemenhoning is stroperig, medium-heet en perfect in balans. Of je nu een pittige fan bent of gewoon houdt van spannende smaakcombi’s – dit is jouw nieuwe zomerse must-have.

Als lid van het prestigieuze netwerk Quality Lodgings staat Stiemerheide garant voor karaktervolle gastvrijheid en culinaire klasse. Net over de grens bij Maastricht, omringd door bossen, heide en glooiende greens, ligt dit discrete viersterrenhotel als een stille belofte in het zacht golvende Limburgse landschap. Gebouwd in charmante Engelse cottage-stijl en strategisch gelegen aan de rand van Nationaal Park Hoge Kempen, bewijst Stiemerheide dat je voor een luxueuze golf- en wellnessretreat niet ver hoeft te reizen.

Gouda verrast deze zomer met een rijke mix van vrouwelijke kunst, hedendaags design en culinaire luxe. In de historische binnenstad wandel je van galerie naar expositie, van ambachtelijk atelier naar sterrenrestaurant. Hier ontmoet je kunstenaars met een visie, verblijf je in een iconisch boutiquehotel en ervaar je een stad waar creativiteit en karakter samenkomen.

Renvy is het nieuwe restaurant in Andaz Amsterdam Prinsengracht, onder leiding van chef Randy Karman. Wat begon als een exclusief concept voor hotelgasten, is nu open voor iedereen. Hier geen vaste kaart, maar een menu dat meebeweegt met het seizoen, het weer en de natuur. “Het hangt af van wanneer de regen valt,” zegt Karman, die bekendstaat om zijn pure, lokaal geïnspireerde keuken.

Foto's ©Lyan van Furth

Op 2 juli 2025 opende Restaurant GEM. officieel haar deuren in het monumentale poortgebouw van Kasteel Gemert. Na ruim 30 jaar en twee Michelinsterren in Nuenen slaan chef Soenil Bahadoer en gastvrouw Annu Bachu een nieuw, ambitieus culinair hoofdstuk open.

Fotografie ©Tony Perez

Johnnie Walker – wereldwijd de nummer één in Scotch whisky – voegt een opvallend hoofdstuk toe aan zijn iconische Black Label-collectie: Johnnie Walker Black Ruby. Deze nieuwe, blijvende expressie is een elegante en krachtige blend met uitgesproken fruitige tonen en een fluweelzachte zoetheid, gecreëerd onder leiding van Master Blender Dr. Emma Walker.

Op zoek naar een stijlvolle en verfrissende whiskycocktail voor deze zomer? Maak kennis met de Toki Highball, een Japanse klassieker die wereldwijd terrein wint – ook in Nederland. De basis van deze elegante serve is Suntory Whisky Toki, een gebalanceerde Japanse blend die traditie en innovatie harmonieus samenbrengt.

Vanaf april 2026 opent Ikos Kissamos haar deuren op het betoverende eiland Kreta – en dat belooft veel. Als het achtste resort binnen de bekroonde Ikos Resorts-collectie markeert deze opening niet alleen de langverwachte Kreta-debuut van het merk, maar ook het meest ambitieuze luxeproject dat het eiland ooit gekend heeft.

Sprookjes bestaan. Althans, als je aan de rand van de Veluwe neerstrijkt bij Kasteel Engelenburg. Dit historische juweel in Brummen – omringd door eeuwenoude bomen, stille waterpartijen en een rijke historie die leest als een roman – heeft met haar vernieuwde terras weer een nieuw hoofdstuk toegevoegd aan haar betoverende verhaal. 

Zin in sterren op je event? Met Spicy Chef Events brengt Soenil Bahadoer, bekend van tweesterrenrestaurant De Lindehof en nieuwkomer Gem, zijn gedurfde signatuur naar festivals, diners en high-end evenementen. In samenwerking met Garçons Group lanceert hij een uniek cateringconcept waar haute cuisine en soul food samenkomen – zonder stijf gedoe.

Pulitzer’s Bar in Amsterdam heeft een nieuw, zintuigprikkelend cocktailmenu gelanceerd in samenwerking met het gerenommeerde New Yorkse parfumhuis D.S. & Durga. In dit unieke concept worden geur en smaak naadloos verweven: twaalf cocktails geïnspireerd op parfums, waarvan vier direct gebaseerd op iconische geuren van D.S. & Durga, zoals het geliefde Debaser – de huisgeur van het Pulitzer Hotel.

Na maanden van bouwen, verfijnen en proeven opent in augustus hito: een nieuw strandhuis waar eenvoud, vuur en ruimte samenkomen – op het strand van Scheveningen. hito verrijst op de voormalige locatie van strandtent WIJ en blijft alle seizoenen staan, en brengt aandacht – voor het bord, het moment en de mensen die samenkomen.

Veuve Clicquot en W Amsterdam hebben de zomer ingeluid met de opening van de Sun Club: een exclusieve champagne pop-up op het rooftopterras van de W Lounge, geïnspireerd op de zonovergoten sfeer van de Franse Rivièra.

De zon schijnt, de temperatuur stijgt, en het terras roept. Wat ontbreekt er nog? Precies: een goed glas rosé en de perfecte playlist. Deze zomer tillen AIX Rosé en Playlister jouw zomermomenten naar een hoger niveau met een unieke combinatie van smaak en sound.

Quality Lodgings heeft QL Golf gelanceerd, een exclusieve collectie van hotels in Europa waar golfplezier en culinaire verfijning hand in hand gaan. Geen grootschalige golfresorts, maar intieme hotels met karakter, waar persoonlijke gastvrijheid en topgastronomie centraal staan. Perfect voor golfers die niet alleen naar de green komen, maar ook willen genieten van rust, comfort en excellente keuken.

In 2015 openden Guido de Bruijn en Tosao van Coevorden De Japanner, de eerste laagdrempelige izakaya van Amsterdam. Tien jaar later is De Japanner een begrip, met locaties in De Pijp, West, Zuid en op Strandeiland. De formule? Goed Japans eten in een ongedwongen sfeer, tot diep in de nacht. De iconische haringsashimi, karaage en yakitori vinden al jaren gretig aftrek bij zowel locals als internationale gasten.

TOZI Amsterdam verwelkomt Gaetano Verde als nieuwe Executive Chef. Met een indrukwekkende achtergrond in Michelin-restaurants als Atelier Joël Robuchon en het Ritz Parijs, brengt hij verfijning, vakmanschap en een moderne visie naar de Italiaanse keuken van TOZI. Zijn stijl? Eigentijds, zonder de essentie van authentieke Italiaanse smaken te verliezen.

Bij LuminAir in Amsterdam draait het komende jaar alles om licht, kleur en smaak. De iconische rooftop bar boven het DoubleTree by Hilton Hotel presenteert in samenwerking met kunstenares Lynn Spoor een uniek cocktailconcept: The Menu of Colors. Deze artistieke cocktailkaart koppelt het volledige kleurenspectrum – van rood tot violet – aan verfijnde smaakcombinaties, geurbeleving en visuele impact.

Il Carpaccio, het met een Michelinster bekroonde Italiaanse restaurant in het Royal Monceau – Raffles Paris, herdefinieert fine dining met een vernieuwde kaart, subtiele restyling en een exclusieve terraservaring in het hart van het 8e arrondissement.

Op zoek naar een originele én verkoelende Vaderdagtip? De virale pistachereep van De Bonte Koe, ook wel bekend als de ‘Dubai chocolate’, is er nu tijdelijk als luxe roomijs – exclusief bij Crisp. Na de TikTok-hype rond Monica Geuze’s taste test ontwikkelden Crisp en de Schiedamse chocolatier een ijskoude variant van de bekende reep: romig bourbon-vanille-ijs met pistachecrème, chocoladechunks en een knapperige chocoladelaag.

In de betoverende bergen van Tirol, verscholen in het exclusieve Mount Med Resort in Wildschönau, beleeft de Oostenrijkse fine dining-scene een nieuw hoogtepunt. Met de komst van de gerenommeerde Duitse chef Phillip Schnabel als Executive Chef van het Aurea Fine Dining Restaurant zet dit intieme restaurant zich op de kaart als culinaire bestemming voor fijnproevers uit heel Europa.

Deze zomer brengt Cinema Culinair een spectaculaire primeur naar Nederland: de Grease Drive-In Film & Diner in de iconische Werkspoorkathedraal in Utrecht. Op 18 en 19 juli beleef je de filmklassieker Grease als nooit tevoren – vanuit je eigen auto én met een all-American diner dat volledig is afgestemd op de scènes uit de film. Wanneer Danny een hap neemt, doe jij dat ook.

Vanaf 12 juni 2025 opent de Nolet Copper Club haar deuren in het monumentale Witte Huis in Schiedam. Deze nieuwe cocktail experience van de beroemde Nolet Distillery biedt bezoekers een unieke mix van historie, vakmanschap en interactie. Van een kijkje achter de schermen tot het shaken van drie eigen cocktails onder begeleiding van Nolets cocktailexperts: dit is geen gewone workshop, maar een zintuiglijke reis door eeuwenoude distilleertraditie.

Q Hospitality Group heeft haar portfolio versterkt met de overname van de gerenommeerde boutique hotels MANNA en Blue Inspired by MANNA, beide gevestigd in het centrum van Nijmegen. Met deze strategische acquisitie vergroot de Nederlandse hotelgroep haar aanwezigheid in de stedelijke hotelsector.

In 2025 bestaat Le Creuset exact 100 jaar. Het legendarische merk van gietijzeren stoofpannen viert deze mijlpaal met een gelimiteerde jubileumkleur: Flamme Dorée – een sprankelende ode aan het iconische oranje waarmee het allemaal begon. Een eeuw na de eerste cocotte, handgegoten in het Noord-Franse Fresnoy-le-Grand, is Le Creuset nog steeds synoniem met duurzaam kookgerei van topkwaliteit.

Op 22 mei is het World Paloma Day! De afgelopen jaren spreidde de Paloma haar vleugels en verscheen het Mexicaanse duifje steeds vaker op Nederlandse menukaarten. Zin in een kleine (her)introductie? Ga dan naar Rotterdam! 

Met de lancering van Il Ristorante – Niko Romito in het exclusieve Bvlgari Resort Bali, breidt Bvlgari Hotels & Resorts zijn wereldwijde culinaire visie verder uit. In samenwerking met de met een Michelinster bekroonde chef Niko Romito biedt het restaurant een zeldzame fine dining-ervaring waar Italiaanse haute cuisine wordt verweven met lokale Balinese ingrediënten.

Restaurant Destino zet de volgende stap in gastronomische beleving en opent midden in de zaak een sherrybar. Al vijftien jaar staat Destino bekend om eigentijdse, gastronomische tapas, en daar is nu een nieuw, uniek concept bijgekomen. Met deze uitbreiding onderstreept Destino zijn rol als culinaire pionier.

Art Fix lanceert de ultieme gids voor kunstliefhebbers: ‘On y Va! South of France ’25’, een zorgvuldig samengestelde route langs de 35 meest inspirerende kunstlocaties aan de Franse Rivièra en in de Provence. Van iconische musea en beeldentuinen tot verborgen galeries en designhotels – deze zomerse art roadtrip is een uitnodiging om kunst, cultuur en landschap te beleven als nooit tevoren.

Met het zomerseizoen in aantocht opent Louis Vuitton opnieuw de deuren van het gastronomische restaurant bij Hotel White 1921, gelegen aan de iconische Place des Lices. Onder leiding van sterrenchef Arnaud Donckele en patissier Maxime Frédéric biedt de locatie een verfijnde en creatieve culinaire ervaring, geïnspireerd op het zonnige zuiden en uitgevoerd met de nieuwste Louis Vuitton-tafelcollectie.

Fabrikaat en Flores organiseren op zaterdag 14 juni een bijzondere lunch in de tuin van Fabrikaat, gelegen aan de Spiegelwaal in Nijmegen. Tijdens deze informatieve vijfgangenlunch - met plek voor maximaal 20 gasten - komt de toekomstgerichte keuken van Flores samen met het duurzame en experimentele servies van Fabrikaat.

Patisserie de Rouw uit Vught en modehuis Van Tilburg in Nistelrode bundelen hun krachten met een bijzonder initiatief: vanaf nu is het mogelijk om online bestelde patisserie van De Rouw af te halen bij Van Tilburg aan de Laar 8. In de stijlvolle setting van lunchroom De Orangerie kunnen bezoekers niet alleen genieten van vers gebak tijdens het shoppen, maar ook hun favoriete lekkernijen meenemen voor thuis.

Van 17 t/m 25 mei 2025 kleurt Amsterdam opnieuw roze. Tecán Tequila trapt voor de derde keer op rij de zomer af met de Tecán Paloma Week – een week die met meer dan 50 deelnemende bars, restaurants, events en pop-ups verspreid over de stad volledig in het teken staat van de populaire  tequila cocktail: de Paloma. 

Gelegen op het dak van de Louis Vuitton-store in Taormina, biedt Le Bar Louis Vuitton een exclusieve avondbestemming met spectaculair uitzicht op zee en stad. Via een privé-ingang betreden gasten een stijlvol ingerichte rooftop bar met lichte stoffen, weelderig groen en een serene Mediterrane sfeer. Met 38 zitplaatsen is het de perfecte plek om luxe snacks te delen, gecombineerd met verfijnde cocktails en mocktails.

Fletcher Hotels breidt haar positie in het hogere segment uit met de overname van Parkhotel de Wiemsel in Ootmarsum, een gevestigde naam in het oosten van het land. Het luxe viersterrenhotel – met 56 elegante kamers, een bekroond restaurant en een complete wellness – komt vanaf 1 juni 2025 onder de Fletcher-vlag en gaat verder als Fletcher Parkhotel de Wiemsel.

Tijdens Frieze New York 2025 presenteert illycaffè met trots de nieuwste editie van de iconische illy Art Collection, dit keer ontworpen door de internationaal geroemde Venezolaanse kunstenaar Sol Calero. Met haar kenmerkende kleurrijke stijl, geïnspireerd op Latijns-Amerikaanse cultuur en visuele tradities, verandert Calero het klassieke illy-kopje in een krachtig miniatuurobject van kunst, identiteit en verbinding.

Onder leiding van Head Chef Martin Berg presenteert ARKET een zomermenu dat draait om eenvoud en natuurlijke smaken, met seizoensgroenten, lokale granen en originele smaakcombinaties. 

Gelegen aan de rivier, waaraan het inconische hotel haar naam ontleende, combineert het Amstel terras klassieke grandeur met zomerse ontspanning. Hier ervaar je de unieke combinatie van rust, culinair vakmanschap en het levendige karakter van de stad.

De lente is in volle bloei in het Vechtdal – een van de mooiste regio’s van Overijssel. Voor wie de natuur wil beleven én tot rust wil komen, is Mooirivier in Dalfsen - onderdeel van het portfolio van Quality Lodgings - het perfecte uitgangspunt. Dit stijlvolle hotel ligt direct aan de oevers van de Overijsselse Vecht en biedt als kers op de taart, een prachtig terras met panoramisch uitzicht, waar je volop geniet van de zon en de serene omgeving.

Earth Water  is van donderdag 5 t/m zondag 22 juni wederom de trotste water partner van het legendarische Asperge Diner in Blaricum.

In een wereld van schreeuwerige kortingen en bulkconsumptie kiezen Crisp en Dille & Kamille voor de elegante tegenbeweging: de Smaakvolle Kiloknaller. Deze hoogwaardige verspakketten – vol verse seizoensgroenten van topkwaliteit – laten zien dat duurzaam en bewust koken minstens zo verleidelijk kan zijn als fastfood.

Deze zomer verandert het luxe Sani Resort in Chalkidiki, Griekenland, opnieuw in een paradijs voor fijnproevers tijdens de 19e editie van het prestigieuze Sani Gourmet festival. Gedurende zes zomerse weken serveren vijf internationale topchefs – samen goed voor meer dan 20 Michelin-sterren – exclusieve tasting menu’s in restaurant Elia.

Van Kita tot Willaerts: ontdek deze bijzondere terrassen aan het water in de Drechtsteden. Perfect voor zonnige dagen en lange avonden! 

Het iconische restaurant Le Normandie in het prestigieuze Mandarin Oriental, Bangkok opent eind Q3 2025 een nieuw hoofdstuk onder leiding van de wereldberoemde chef Anne-Sophie Pic – de meest bekroonde vrouwelijke chef met Michelin-sterren ter wereld. Deze samenwerking luidt een nieuwe standaard in voor fine dining in Azië, waar Franse haute cuisine en Thaise verfijning samenkomen.

Van 13 t/m 15 juni verandert het Amstelpark in één groot openluchtrestaurant tijdens de tweede editie van Bite of Amsterdam. Dit culinaire festival brengt de beste chefs, de lekkerste gerechten en vernieuwende foodconcepten samen voor een smaakvol weekend in de hoofdstad. 

Wie gastronomie op het hoogste niveau zoekt, hoeft deze zomer niet ver te reizen. Van 16 tot 22 juni 2025 verwelkomt Botanic Sanctuary Antwerp de allereerste editie van het Botanic Gourmet Festival – een zeven dagen durend culinair spektakel waarin 22 Michelinsterren samenkomen op één iconische locatie in het hart van Antwerpen.

Premium BBQ-merk Kamado Joe luidt het barbecueseizoen in met een opvallende campagne: Witte rook = BBQ-seizoen. De slimme inhaker grijpt het iconische moment van de pausverkiezing aan, wanneer wereldwijd miljoenen mensen wachten op het teken van witte rook. Precies op dat moment verspreidde Kamado Joe dezelfde rook... maar dan uit de kenmerkende rode keramische grill.

Na een decennium vol culinaire hoogtepunten en landelijke erkenning kondigen sterrenchef Thijs Meliefste en zijn echtgenote Anuschka aan dat Restaurant Meliefste per 1 september 2025 definitief de deuren sluit. De sluiting markeert het einde van een indrukwekkend hoofdstuk in de Nederlandse gastronomie én het begin van een veelbelovend nieuw avontuur.

Bolenius, het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant van SVH-Meesterkok Luc Kusters, heeft zijn deuren geopend op een nieuwe, groene locatie: Rembrandtpark, Nachtwachtlaan 20B in Amsterdam. De verhuizing van de iconische Zuidas naar deze natuurlijke oase markeert een nieuw hoofdstuk voor het vlaggenschip van de Dutch Cuisine-beweging. Sinds 17 april 2025 is het restaurant officieel open voor lunch en diner van woensdag t/m zaterdag.

In het bruisende hart van Amsterdam, vlak bij het Leidseplein, vind je Bar TWLV: een toegankelijke, kosmopolitische bar waar je de dag kunt beginnen met brunch, kunt eindigen met een DJ-set en alles daartussenin kunt invullen met goede gesprekken, royale gerechten en creatieve cocktails. Bar TWLV is een plek waar iedereen zich op z’n gemak voelt – of je nu komt voor koffie, lunch, een borrel of uitgebreid diner.

Op de Amsterdamse Beethovenstraat heeft Jondani Downtown zich in korte tijd gevestigd als een buurtfavoriet. Het interieur is fris en licht, eigentijds en stijlvol, terwijl de sfeer ongedwongen blijft - perfect voor zowel een lunchafspraak als een ontspannen avond met vrienden of familie. 

jondani.nl

Met vijf karaktervolle restaurants en bars zet De L’Europe zich stevig op de kaart als dé gastronomische bestemming van Amsterdam. Van het met twee Michelinsterren bekroonde Flore, dat op 2 april heropende na een designtransformatie, tot de Italiaanse levendigheid van Graziella, waar binnenkort een uitgebreide Domenica Lunga-brunch wordt geïntroduceerd. 

NH Collection Hotels & Resorts, onderdeel van Minor Hotels, viert dit jaar zijn 10-jarig jubileum. Om deze mijlpaal te markeren, werkt het merk samen met tien Michelin-chefs om de exclusieve 'Signature Breakfast Constellation Edition' te introduceren dat lokale ingrediënten eert. Elk gerecht wordt geserveerd met een bijpassend drankje en is de komende maanden, tot oktober 2025, beschikbaar bij de geselecteerde hotels. Deze culinaire viering vindt plaats bij tien NH Collection hotels wereldwijd en benadrukt een van de belangrijkste pijlers van het merk: gastronomie.

Gelegen aan Park Lane 22, op de voormalige locatie van Trader Vic, vertaalt de flirterige, iets dubbelzinnige en smaakvolle cuisine van MR PORTER zich in pure en intrigerende gerechten die de regels van fine dining doorbreken en tegelijkertijd een ultieme culinaire ervaring bieden.

Chef Sidney Schutte is een vaste waarde aan de top van de Nederlandse gastronomie. Met twee Michelinsterren op zijn naam bij Spectrum in Waldorf Astoria Amsterdam en twee sterren voor zijn restaurants in Mexico en Kuala Lumpur, staat hij al jaren voor een zeldzaam niveau van verfijning, creativiteit en consistentie. Maar gas terugnemen? Dat zit niet in zijn aard. ‘De wereld verandert razendsnel, dus ook wij blijven in beweging.’

Sindskort kun je in Peacock Alley (in Waldorf Astoria) terecht voor de Blooming Spring Afternoon Tea. Deze staat volledig in het teken van de tulpen die vorig jaar in de achtertuin van het hotel zijn geplant. De tulpen zullen in april in bloei staan, en speciaal daarvoor zijn bijna alle gerechtjes in de nieuwe tea geïnspireerd op deze prachtige nieuwe aanwinst. De officiële naam van de tulp laat nog even op zich wachten; op 10 april wordt de tulp officieel ‘gedoopt’.

The Singleton onthult een unieke pairing van single malts een verfijnd trio van 42 jaar oude single malts, geïnspireerd op de kunst van de patisserie, in samenwerking met de gerenommeerde meester patissier Nicolas Rouzaud.

Het in maart dit jaar geopende Restaurant Judith in Kasteel Engelenburg biedt een verfijnde culinaire beleving met een moderne interpretatie van klassieke smaken. Geïnspireerd door een vroegere bewoonster van het kasteel, combineert Judith historie met eigentijdse gastronomie. Met een seizoensgebonden menu, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een intieme setting, biedt het restaurant een stijlvolle en smaakvolle ervaring. Onder leiding van chef Thomas Kooijman wordt elk gerecht met precisie bereid. Zijn minimalistische kookstijl zorgt ervoor dat de pure smaken en kwaliteit van de ingrediënten volledig tot hun recht komen. Judith staat voor elegantie, puurheid en een warme, gastvrije ambiance waarin smaak en historie samenkomen.

Voor een authentieke Japan-beleving hoeft men niet naar Japan af te reizen. Hotel Okura Amsterdam haalt Japanse traditie naar Nederland met de Kōdō Experience. Deze beleving combineert een luxueus verblijf en Japanse gastvrijheid met Kōdō (香道), een eeuwenoude ceremonie van geurbeleving. Kōdō betekent letterlijk ‘luisteren naar geur’. Tijdens deze exclusieve ceremonie op 28 april 2025 neemt de Japanse Kōdō-expert Mina Hayakawa deelnemers mee in de ambacht, rituelen en interactieve elementen van deze eeuwenoude traditie.

In Rotterdam opent op 16 mei ‘O Anatolian Cafe & Bakery’. O is het museumcafé van Fenix, het nieuwe kunstmuseum over migratie. Fenix vroeg sterrenchef Maksut Aşkar zijn Anatolische keuken in Nederland te introduceren. Aşkar heeft in Istanbul het door ‘World’s 50’ beste erkende restaurant neolokal. In Rotterdam opent hij een café en bakkerij, met ambachtelijk brood to-go. De kaart van O is geïnspireerd door streetfood en familierecepten die al voor generaties worden doorgegeven in Anatolië. Uit deze streek, die ligt op het kruispunt tussen Centraal-Azië, de Balkan en het Midden-Oosten, komen veel Turkse migranten in Nederland. O is gevestigd in het atrium van Fenix en voor iedereen toegankelijk, ook als je geen ticket voor het museum hebt.

Sinds de opening in 2017 - voor de bistro-hype dus - is Restaurant Arles op de Govert Flinckstraat in De Pijp al een geliefde bestemming voor wie houdt van verfijnde Franse gastronomie in een Amsterdams jasje. Chef Numa Muller en zijn team brengen hier geen klassieke bistrokost, maar een eigentijdse interpretatie met seizoensgroenten in de hoofdrol en verrassende, subtiele combinaties. 

Wie deze mooie dagen op zoek is naar een toegankelijke plek om lekker buiten te eten of te borrelen, zit goed bij het gloednieuwe Grand Café Noordkade. Gevestigd aan de levendige Noordkade in Hendrik-Ido-Ambacht, opende het sfeervolle grand café op 8 mei officieel de deuren. Het concept is helder: gastvrijheid, herkenbare smaken en een vleugje Franse bistro-elegantie in een modern jasje.

Restaurant Het Hof by blooming in Bergen (NH) biedt deze zomer een unieke culinaire beleving, midden in het groen. Gelegen in een beschermd Natura 2000-gebied, omringd door een historische slangenmuur en oude lindebomen, serveert Het Hof pure gerechten op basis van dagverse oogst uit de eigen biologische moestuin – met meer dan 50 soorten groenten, kruiden en fruit.

Vaderdag staat voor de deur, en laten we eerlijk zijn: een sok of stropdas heeft z’n beste tijd wel gehad. Wat geef je een vader met smaak? Precies: iets om van te genieten. Of dat nu een culinaire belevenis is, een glas goede bourbon of een avondje Japan op z’n bord. Met deze vier smakelijke Vaderdagtips – van foodfestivals tot pop-up diners – geef je iets veel mooiers: namelijk een fijne herinnering. Zeker wanneer jullie er samen van genieten, dus schaam je vooral niet om jezelf ook uit te nodigen.