De Japanner viert 10 jaar: izakaya-icoon in Amsterdam
In 2015 openden Guido de Bruijn en Tosao van Coevorden De Japanner, de eerste laagdrempelige izakaya van Amsterdam. Tien jaar later is De Japanner een begrip, met locaties in De Pijp, West, Zuid en op Strandeiland. De formule? Goed Japans eten in een ongedwongen sfeer, tot diep in de nacht. De iconische haringsashimi, karaage en yakitori vinden al jaren gretig aftrek bij zowel locals als internationale gasten.