Restaurant Bisous in Amsterdam introduceert Bordeaux Mondays, een wekelijkse avond waarop bijzondere Bordeauxwijnen centraal staan. Dankzij toegang tot een uitzonderlijke privéwijnkelder krijgen gasten de kans om exclusieve wijnen per glas te proeven. Het initiatief biedt wijnliefhebbers een laagdrempelige manier om zeldzame en gerenommeerde Bordeauxwijnen te ontdekken die normaal alleen per fles verkrijgbaar zijn.
Tijdens Bordeaux Mondays worden wijnen geschonken uit een privécollectie van een fervent wijnverzamelaar. Veel van deze flessen bevinden zich momenteel op hun optimale drinkmoment. Denk aan grands crus uit Bordeaux zoals Château Lafite Rothschild, Château Margaux of Château Latour. Doordat de wijnen per glas worden aangeboden, kunnen gasten verschillende topwijnen proeven zonder een volledige fles te bestellen. Restaurant Bisous schenkt deze wijnen tegen een zogenoemde prix d’ami, waardoor prestigieuze Bordeauxwijnen toegankelijker worden voor een breder publiek.
Elke maandag een ander Bordeaux thema
Elke editie van Bordeaux Mondays heeft een eigen thema binnen de Bordeauxstreek. Dat kan een specifieke subregio zijn, een bijzonder wijnjaar of een selectie grands crus. Op maandag 2 maart staat de regio Pomerol centraal, bekend om zijn fluweelzachte en complexe wijnen. Op 9 maart draait de avond om wijnen uit het oogstjaar 2006, waaronder flessen van Château Gruaud Larose, Château Palmer en Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Op 15 maart worden verschillende grands crus geopend, zoals Château Lafite Rothschild 1999, Château Latour 1998 en Château Margaux 2004.Volgens maître sommelier Erwin Walthaus biedt het concept ruimte voor verdere ontdekkingen. Gasten kunnen zelfs suggesties doen voor wijnen of jaargangen die zij graag eens per glas willen proeven.
Nieuwe menukaart en Chef’s Menu
Naast Bordeaux Mondays introduceert restaurant Bisous begin maart ook een vernieuwde menukaart. Executive Chef Thomas Kooijman combineert bekende Bisous gerechten met nieuwe creaties. Nieuw is het wekelijkse Chef’s Menu van drie gangen voor €49,50. Dit menu is als diner beschikbaar van maandag tot en met woensdag en als lunch van donderdag tot en met zaterdag. Speciaal voor Bordeaux Mondays ontwikkelt Kooijman daarnaast een hoofdgerecht dat goed aansluit bij rode Bordeauxwijnen. Mede eigenaar Bas Noorman benadrukt dat de prijsstelling bewust toegankelijk wordt gehouden, met glazen Bordeaux variërend van €20 tot €170 afhankelijk van wijn en jaargang.
Dranken draaien deze zomer niet alleen om smaak, maar ook om presentatie, herkomst en het moment waarop ze worden geserveerd. Binnen hospitality groeit de aandacht voor lichtere smaken, minder alcohol, botanische ingrediënten en producten met een duidelijk verhaal. Van premium frisdranken en cascara serves tot Sloveense sparkling wine en glaswerk dat de serve versterkt: summer drinks worden steeds meer onderdeel van de totale gastbeleving.
Scheveningen krijgt in september een nieuw cultureel festival aan zee. Tijdens Aftersea openen podia, musea en bijzondere locaties op 11 en 12 september 2026 hun deuren voor livemuziek, film, kunst en avondprogramma’s. Aftersea past in een bredere culturele ontwikkeling waarin Den Haag en Scheveningen zich steeds nadrukkelijker profileren met kunst, architectuur en cultuur aan de kust. Lees ook: Den Haag in beweging: kunst, kust en karakter.
Waarom vitamine D meer is dan een wintersupplement
Vitamine D wordt vaak geassocieerd met de donkere wintermaanden. Toch groeit het besef dat de relatie tussen ons lichaam en daglicht veel verder reikt dan alleen een seizoen. We brengen steeds meer tijd binnenshuis door, werken onder kunstlicht en bewegen ons minder volgens het natuurlijke ritme van de dag. Dat roept een bredere vraag op: hoe verhouden onze moderne leefgewoonten zich nog tot de manier waarop ons lichaam is ontwikkeld?
