Na een decennium vol culinaire hoogtepunten en landelijke erkenning kondigen sterrenchef Thijs Meliefste en zijn echtgenote Anuschka aan dat Restaurant Meliefste per 1 september 2025 definitief de deuren sluit. De sluiting markeert het einde van een indrukwekkend hoofdstuk in de Nederlandse gastronomie én het begin van een veelbelovend nieuw avontuur.
Sinds de oprichting in 2015 groeide Restaurant Meliefste uit tot een culinaire bestemming in Zeeland, bekend om zijn verfijnde gerechten en diepe verbondenheid met natuur en terroir. Chef Thijs Meliefste wist zijn gasten te verrassen met seizoensgebonden creaties, waarbij Zeeuwse streekproducten centraal stonden.
Hoogtepunten uit een rijk gevulde carrière:
De keuze om te stoppen komt voort uit een diepe wens tot bezinning, persoonlijke groei en het hervinden van balans. Thijs Meliefste: “Na tien intensieve jaren is het tijd voor reflectie. Tijd voor ons gezin, tijd om op te laden en met nieuwe energie naar de toekomst te kijken.”Hoewel nog niet alles bekend is, bevestigt Thijs dat er internationale plannen in de maak zijn. Een toekomstig restaurant wordt niet uitgesloten, maar dan met nóg meer focus op duurzaamheid en toekomstbestendige gastronomie.
Tot en met 31 augustus 2025 blijft Restaurant Meliefste geopend. In deze laatste maanden willen Thijs, Anuschka en hun team nog één keer uitpakken en persoonlijk afscheid nemen van hun trouwe gasten. Reserveren wordt aangeraden, want de komende periode belooft een druk slotstuk te worden van een decennium dat culinaire geschiedenis schreef.
Restaurant Suus in Hotel De Plesman in Den Haag introduceert deze zomer twee nieuwe culinaire momenten. Met een wekelijkse Plat du Jour en Oestervrijdag richt het restaurant zich nadrukkelijk ook op Haagse gasten.
Iedere woensdagmiddag in juli en augustus keert de herder met zijn schaapskudde terug naar de Schaapskooi tussen Heerde en Epe. Een mooi moment om kennis te maken met het eeuwenoude beheer van de Veluwse heide.
Amsterdam laat zich steeds nadrukkelijker gelden als cocktailstad. Super Lyan werd in 2026 uitgeroepen tot The Best Bar in the Netherlands, terwijl ook Sins of Sal, Fitz’s Bar en nieuwkomer Shakerato ieder op hun eigen manier de aandacht trekken.