In het voormalige pand van Mossel & Gin op het Westergasterrein hebben drie Amsterdamse vrienden De Goos geopend. Een modern eetcafé waar Franse kooktechnieken, internationale invloeden en bijzondere wijnen samenkomen, zonder dat het allemaal ingewikkeld wordt.
Meer dan tien jaar stonden er mosselpannetjes op tafel bij Mossel & Gin. Nu is het historische pand naast de Gashouder het domein van De Goos, het nieuwe eetcafé van Sam, Arno en Gabi. De drie Amsterdammers hebben ieder jarenlang horeca-ervaring en maken met hun eigen zaak een langgekoesterde ambitie waar.
Het idee is eenvoudig: een ongedwongen eetcafé waar goed eten centraal staat, maar waar je net zo gemakkelijk binnenloopt voor een glas wijn en een paar barhappen.
In de keuken staan tweelingbroers Arno en Gabi. Ze koken met Franse technieken, maar laten zich net zo graag inspireren door de Aziatische en Latijns-Amerikaanse keuken. De kaart volgt de seizoenen en wat lokale producenten te bieden hebben. Dat levert gerechten op als paté De Goos met char siu-marinade, kip van de barbecue met sticky rice, limoenbladolie en som tam van koolraap, en een soes met pandanijs en chocoladesaus met miso. Sommige gerechten ontstonden al tijdens de horecasluitingen in 2020, toen de broers hun culinaire ideeën met elkaar deelden.
Bij De Goos kunnen gasten kiezen voor een driegangendiner of à la carte bestellen. Ook voor een spontane borrel is er voldoende keuze, met onder meer gestoomde oesters met gember, mosselen met gochujang en auberginetempura. Sommelier Sam selecteert bij voorkeur Europese wijnen, ook van minder bekende producenten. Bij ieder gerecht op de kaart staat een persoonlijke wijnsuggestie. Van koffie op het terras en een lange zondaglunch tot een uitgebreid diner met vrienden: De Goos wil vooral een plek zijn waar Amsterdam graag terugkomt.
De Goos
Gosschalklaan 12, Amsterdam
Maandag gesloten
eetcafedegoos.nl
vlnr: Arno, Gabi & Sam
Op maandag 23 november 2026 staat bij RIJKS in Amsterdam een bijzonder gastchefdiner op het programma. Jessica Rosval, chef van het met een Michelinster bekroonde Al Gatto Verde in Modena, ontwikkelt samen met Joris Bijdendijk een menu van zes snacks en zes gangen. Italiaanse producten vormen de rode draad, maar beide chefs geven er vanuit hun eigen achtergrond een persoonlijke invulling aan.
Rotterdam krijgt er op 14 november een nieuw restaurant bij. In het Schieblock openen de ondernemers achter Biergarten het Latijns-Amerikaanse Barrio, waar gerechten van de houtskooloven, cocktails en muziek samenkomen.
Sterrenchef Joris Bijdendijk opent op 8 november Wils Café aan de Weesperzijde in Amsterdam. De nieuwe buurtbistro combineert Franse klassiekers met Amsterdamse gerechten en biedt ruimte voor een lunch, borrel of uitgebreid diner.