Ervaring en nieuw talent stonden naast elkaar tijdens Gastvrij Rotterdam. Petro Kools van restaurant Da Vinci in Maasbracht ontving de Joop Braakhekke Award. 2026, terwijl de 18-jarige Evi Borghouts werd onderscheiden met de Joop Braakhekke Talent Award.
De Joop Braakhekke Award zet het vak van de zogenoemde zwarte brigade in de schijnwerpers. De jury koos dit jaar unaniem voor maître-sommelier, mede-eigenaar en gastheer Petro Kools, die samen met chef en SVH Meesterkok Margo Reuten al ruim dertig jaar aan restaurant Da Vinci in Maasbracht bouwt. Kools is sinds 2010 SVH Meestergastheer, werd uitgeroepen tot Sommelier van het Jaar en beschikt over een uitgebreide wijnkennis. Voor de jury woog vooral zijn visie op gastvrijheid zwaar. Zelf omschrijft hij die als ‘deelgenoot zijn in ieders aanwezigheid’: niet de gastheer, maar de gast moet uiteindelijk schitteren. Ook zijn inzet om kennis over te dragen aan jongere vakgenoten speelde mee in de keuze.
Met de Joop Braakhekke Talent Award richt de organisatie zich op een nieuwe generatie gastvrouwen en gastheren. Genomineerd waren Rhodé Smit, Puck Nijwening en Evi Borghouts. De jury bezocht hen in hun leer- of werkomgeving en keek daarbij niet alleen naar vaktechniek, maar ook naar persoonlijkheid, aandacht voor gasten en visie op het vak. De uiteindelijke winnaar Evi Borghouts volgt haar opleiding aan De Rooi Panne Breda en werkt bij Grand Hotel De Draak en Restaurant 1397 in Bergen op Zoom. Een mysteryguest observeerde haar tijdens een reguliere dinerservice. Haar overzicht, persoonlijke aandacht en natuurlijke contact met gasten gaven voor de jury de doorslag.
De twee awards worden bewust naast elkaar uitgereikt. Kools en Borghouts worden ook na de prijsuitreiking met elkaar verbonden om kennis en ervaringen uit te wisselen. Daarmee wil de organisatie ervaren vakmensen en een nieuwe generatie binnen de Nederlandse gastronomie dichter bij elkaar brengen.
Van rode garnalen uit de Middellandse Zee en honing met een beschermde oorsprong tot Japanse omakase en Mexicaanse fine dining. Ibiza ontwikkelt zijn eigen culinaire signatuur, met bijzondere streekproducten, ambitieuze chefs en restaurants waar de omgeving minstens zo verleidelijk is als het menu.
Hotel Weisses Kreuz bestaat uit vier gebouwen met ieder een eigen geschiedenis. De 47 kamers en suites variëren van eigentijdse kamers met grote raampartijen tot negen monumentale suites in het zorgvuldig gerestaureerde, 800 jaar oude herenhuis. Vanuit het hotel kijkt men uit over Burgeis, de Vinschgau en de met gletsjers bedekte top van de Ortler.
Alain Ducasse heeft zijn eerste restaurant in Marokko geopend. Aldabaran bevindt zich in Waldorf Astoria Rabat Salé en kijkt vanaf de 33ste verdieping van de Mohammed VI Tower uit over Rabat, Salé, de Bouregreg-vallei en de Atlantische Oceaan.