Op donderdag 5 februari strijkt restaurant BlueBlood uit Den Haag voor één avond neer in rooftopbar LuminAir in Amsterdam. Tijdens Nikkei in the Clouds introduceert chef Luis Rojas zijn Japans Peruaanse keuken hoog boven de stad.
Tijdens de samenwerking tussen de twee Hilton locaties staat de Nikkei keuken centraal. Deze culinaire stroming combineert Japanse technieken met Peruaanse ingrediënten en smaken. Op het menu staan onder meer Ceviche Clasico met zeebaars en leche de tigre, diverse tiraditos en bao buns met kip adobo. Chef Luis Rojas bereidt de ceviche live in de bar, waardoor de keuken onderdeel wordt van de avondbeleving.
Speciaal voor Nikkei in the Clouds ontwikkelde LuminAir barmanager Alejandro Saravia een nieuwe cocktailselectie met pisco als basis. De Peruaanse drank sluit inhoudelijk aan bij de keuken van BlueBlood en vormt een logisch tegenwicht voor de frisse zuren en texturen van de gerechten. De pairing tussen food en cocktails staat centraal, zonder het informele karakter van de bar uit het oog te verliezen.
Het evenement vindt plaats in LuminAir, op de bovenste verdieping van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station, met uitzicht over het Oosterdok. BlueBlood kiest bewust voor een barsetting om Amsterdammers laagdrempelig kennis te laten maken met de Nikkei keuken, buiten de klassieke restaurantcontext.
Franse chansons tussen historische gevels, pétanque op straat en de Cancan op de pleinen. Op 19 en 20 september verandert het Jekerkwartier tijdens Petit Paris in een Maastrichtse versie van het Parijs van de jaren dertig.
Waar het festivalseizoen normaal gesproken na de zomer tot een abrupt einde komt, gaan ze in de Friese hoofdstad nog vrolijk door. Het culturele seizoen is tot en met november in full swing. Nachtbrakers, cultuursnuivers, filmfanaten, avonturiers en dromers komen dit najaar dagen tekort. Het Skitterende Najaar in Leeuwarden kent dit jaar een wel heel bijzonder opening: de Acqua Forte Parade van het Franse theatergezelschap ACQUAFORTE Compagnie, voorheen Ilotopie.
Op 7 september opent The PRTN Bar zijn eerste vaste locatie aan de Beethovenstraat in Amsterdam-Zuid. Voor het menu werken oprichters Maxine Prins en Jessica Roos samen met driesterrenchef Jacob Jan Boerma.