Kerst en oud & nieuw vieren bij restaurant Nela in Amsterdam
Restaurant Nela presenteert tijdens de feestdagen een Christmas Menu van 24 tot en met 26 december. Het menu bestaat uit gerechten zoals courgettecarpaccio met feta-sneeuw, wagyu-tartaar, langzaam gegaarde ossobuco met wittewijnjus en geroosterde ribeye met kastanjeglazuur. Groentegerechten zijn onder meer lasagne van knolselderij met eekhoorntjesbrood en Délice de Bourgogne, plus een hele artisjok met hollandaisesaus. De avond eindigt met de Chef’s Dessert Selectie. Gasten kunnen de avond vastleggen in de photobooth.
Oud en nieuw bij Nela
Voor oud en nieuw serveert Nela op 31 december het Celebration Menu in shared-style dining. De twaalf gerechtjes omvatten oesters met tomatenponzu, gegrilde grote garnalen met zwarte uienboter, kreeft met spicy guajillo-boter en wagyu-spiesjes met adobo-marinade en knoflookchips. De dessertselectie rondt de avond af. Na het diner kunnen gasten cocktails bestellen aan de bar of dansen op muziek van een dj en saxofonist.
Het Festive Menu voor groepen
Tot en met 23 december serveert Nela het Festive Menu voor groepen vanaf acht personen. Het menu start met gepofte kastanjes en bevat onder meer rundertartaar met kaviaar, toro met tomatenponzu, rosbief met bietenchips en waterkers-aioli en gegrilde Sint-Jakobsschelp met iberico en hollandaisesaus. De afsluiting bestaat uit een dessertselectie. Het menu kan geboekt worden tot groepen van 120 personen.
Adres: Nela, Beethovenstraat 515 (Valley Toren Zuid), 1083 HK Amsterdam. Openingstijden: dagelijks 12:00-01:00, weekend tot 02:00. Christmas Menu: 95 euro p.p. van 24 tot en met 26 december 2025. Celebration Menu: 120 euro p.p. op 31 december 2025. Festive Menu: 95 euro p.p. tot en met 23 december 2025, voor groepen van 8 tot 120 personen.
Dranken draaien deze zomer niet alleen om smaak, maar ook om presentatie, herkomst en het moment waarop ze worden geserveerd. Binnen hospitality groeit de aandacht voor lichtere smaken, minder alcohol, botanische ingrediënten en producten met een duidelijk verhaal. Van premium frisdranken en cascara serves tot Sloveense sparkling wine en glaswerk dat de serve versterkt: summer drinks worden steeds meer onderdeel van de totale gastbeleving.
Scheveningen krijgt in september een nieuw cultureel festival aan zee. Tijdens Aftersea openen podia, musea en bijzondere locaties op 11 en 12 september 2026 hun deuren voor livemuziek, film, kunst en avondprogramma’s. Aftersea past in een bredere culturele ontwikkeling waarin Den Haag en Scheveningen zich steeds nadrukkelijker profileren met kunst, architectuur en cultuur aan de kust. Lees ook: Den Haag in beweging: kunst, kust en karakter.
Waarom vitamine D meer is dan een wintersupplement
Vitamine D wordt vaak geassocieerd met de donkere wintermaanden. Toch groeit het besef dat de relatie tussen ons lichaam en daglicht veel verder reikt dan alleen een seizoen. We brengen steeds meer tijd binnenshuis door, werken onder kunstlicht en bewegen ons minder volgens het natuurlijke ritme van de dag. Dat roept een bredere vraag op: hoe verhouden onze moderne leefgewoonten zich nog tot de manier waarop ons lichaam is ontwikkeld?
