House of Noa in de Beurs van Berlage: diner, design en nacht in één ritme
In het souterrain van de Beurs van Berlage ontvouwt zich met House of Noa een nieuwe manier van uitgaan. Geen klassieke scheiding tussen diner en nacht, maar een gelaagde ervaring waarin gastronomie, design en muziek elkaar in tempo en intensiteit versterken. House of Noa richt zich niet op het moment van binnenkomst, maar op wat er gedurende de avond ontstaat.
House of Noa positioneert zich als een late night bestemming waar gastronomie, design en muziek elkaar versterken. Tijdens de opening stond een omakase geïnspireerde dinerervaring centraal, opgebouwd rond timing, temperatuur en ritme. De dresscode maximalisme onderstreepte die gelaagdheid en sloot aan bij de esthetiek van House of Noa, geïnspireerd op de mystiek van een negentiende eeuws opiumhuis uit Hongkong, verrijkt met Parijse allure.
De smaak van House of Noa
De keuken van House of Noa is ontwikkeld door chef Ken Srisangkhan en gebaseerd op omakase principes. Tijdens de opening werd een menu gepresenteerd dat meebewoog met het verloop van de avond. Hoewel de werkwijze is geworteld in de omakase traditie, waarin timing en precisie leidend zijn, bepaalt de gast zelf het tempo en de volgorde. Zo combineert House of Noa de verfijning van omakase met de vrijheid van à la carte dineren. Balans, gelaagdheid en mondgevoel vormen de rode draad. Signature dishes zijn onder meer Temaki Spicy Tuna en Temaki Wagyu, ontwikkeld met speciale aandacht voor de knapperigheid van de nori. Ook de Black Cod Miso geldt als herkenbaar ankerpunt op de kaart. Waar dit gerecht vaak inzet op directe umami intensiteit, kiest House of Noa voor een subtielere opbouw die zich geleidelijk ontvouwt.
.
De keuken als onderdeel van de beleving
De open keuken loopt visueel door in de bar en maakt het bereidingsproces zichtbaar. Gasten volgen hoe gerechten op het juiste moment worden samengesteld en geserveerd, wat bijdraagt aan het ritme van de avond. De beleving is bewust dynamisch: kort blijven kan, blijven hangen evenzeer. House of Noa beweegt mee met het gezelschap en de energie in de ruimte.
Een interieur dat meerdere werelden samenbrengt
Voor het interieur werkte House of Noa samen met ontwerpstudio Marie Martin, bekend van projecten in Parijs, Londen en Dubai. De ruimte is geïnspireerd op de mystiek van een negentiende eeuws opiumhuis in Hongkong, gecombineerd met Parijse elegantie. Handgemaakte elementen, Aziatisch antiek en moderne licht en geluidstechnieken creëren een warm, maximalistisch decor. Zware stoffen in diepe tinten, met bladgoud afgewerkte bogen en tactiele wandbekleding versterken het gevoel van intimiteit. Het interieur is geen decor, maar een actief onderdeel van de avond: prikkelend, gelaagd en uitnodigend.
Kenmerkend voor House of Noa is het verloop van de avond. Wat begint als een verfijnde dinerervaring verschuift geleidelijk naar een nachtprogramma met live DJ’s. Die overgang gebeurt zonder duidelijke grens. Muziek bouwt op, gesprekken worden luider, de bar wordt centraler. Gastronomie en nightlife bestaan hier niet naast elkaar, maar lopen in elkaar over.
Volgens oprichter en mede eigenaar Pepijn de Visscher draait het om samenhang: een plek waar design, eten en muziek elkaar versterken binnen de historische grandeur van de Beurs van Berlage. House of Noa positioneert zich daarmee als een bestemming voor wie de avond niet in blokken wil opdelen, maar als één doorlopend ritme wil ervaren.
House of Noa is geopend van donderdag tot en met zondag vanaf 18.00 uur voor diner. Op vrijdag en zaterdag ontwikkelt de avond zich vanaf 23.00 uur richting het nachtprogramma met DJ’s. Reserveringen zijn mogelijk via noa.house.
Dranken draaien deze zomer niet alleen om smaak, maar ook om presentatie, herkomst en het moment waarop ze worden geserveerd. Binnen hospitality groeit de aandacht voor lichtere smaken, minder alcohol, botanische ingrediënten en producten met een duidelijk verhaal. Van premium frisdranken en cascara serves tot Sloveense sparkling wine en glaswerk dat de serve versterkt: summer drinks worden steeds meer onderdeel van de totale gastbeleving.
Scheveningen krijgt in september een nieuw cultureel festival aan zee. Tijdens Aftersea openen podia, musea en bijzondere locaties op 11 en 12 september 2026 hun deuren voor livemuziek, film, kunst en avondprogramma’s. Aftersea past in een bredere culturele ontwikkeling waarin Den Haag en Scheveningen zich steeds nadrukkelijker profileren met kunst, architectuur en cultuur aan de kust. Lees ook: Den Haag in beweging: kunst, kust en karakter.
Waarom vitamine D meer is dan een wintersupplement
Vitamine D wordt vaak geassocieerd met de donkere wintermaanden. Toch groeit het besef dat de relatie tussen ons lichaam en daglicht veel verder reikt dan alleen een seizoen. We brengen steeds meer tijd binnenshuis door, werken onder kunstlicht en bewegen ons minder volgens het natuurlijke ritme van de dag. Dat roept een bredere vraag op: hoe verhouden onze moderne leefgewoonten zich nog tot de manier waarop ons lichaam is ontwikkeld?
