In december ontvouwt Minor Hotels een verfijnde feestmaand waarin gastronomie, ambiance en oprechte gastvrijheid elkaar op elegante wijze versterken. De Nederlandse locaties transformeren tot zorgvuldig samengestelde decors voor bijzondere ontmoetingen, culinaire verfijning en doordachte experiences die zowel duurzaamheid als luxe subtiel verweven, met een duidelijke focus op kwaliteit, rust en esthetiek.
Avani Museum Quarter Amsterdam opent de maand met een feestelijke clothing swap in samenwerking met The Swap Club. Tijdens dit circulaire event kunnen bezoekers kleding ruilen via een puntensysteem in een digitale wallet, waarmee duurzame mode op een toegankelijke manier onder de aandacht wordt gebracht. Het initiatief combineert bewustzijn, creativiteit en sociale interactie in een ontspannen hotelsfeer.
Avani Museum Quarter Amsterdam - Datum: 3 december 2025 - Toegang: €10 + €1,20 servicekosten. Meer informatie via de eventpagina of volg de Instagrampagina van het hotel.
In NH Collection Amsterdam Barbizon Palace staat Vermeers Wijnkamer centraal met een Sparkling Wine Flight of een champagneproeverij met luxe bites. Deze tastings bieden een verfijnde opmaat naar de feestdagen en positioneren wijnbeleving als essentieel onderdeel van het winterse hospitality-aanbod.
Periode: 12 december 2025 t/m 12 januari 2026 - Reserveren: Sparkling Wine Flight: €30 en Champagne & bites: €50, via de website of Instagram.
De jaarwisseling bij nhow Rotterdam combineert een exclusief vijfgangendiner voor hotelgasten met een openbare Midnight Party vanaf 23.00 uur, inclusief DJ, feestelijke drankjes en uitzicht op het Nationale Vuurwerk. Datum: 31 december 2025. Tickets via de ticketpagina, meer info via de website van nhow Rotterdam.
Op de hoogste verdieping van NH Collection Eindhoven Centre vindt een elegante rooftop party plaats met champagne, bites en panoramisch uitzicht over Eindhoven. Datum: 31 december 2025. Tickets: €225 p.p. Meer informatie via de NYE-pagina van VANE.
Restaurant Vermeer - NH Collection Amsterdam Barbizon Palace
Een winterselectie met seizoensgebonden ingrediënten onder leiding van chef Sebastian Baquero Garces. Periode: 12 december 2025 t/m 12 januari 2026. Meer info via de website van Restaurant Vermeer.
Feestmenu waarin klassieke smaken en moderne technieken samenkomen in een intieme setting. Periode: 24 t/m 26 december 2025. Meer info via de restaurantpagina van Omber.
Feestmenu geïnspireerd op Latin American flavours, gericht op shared dining en beleving. Periode: 15 t/m 30 december 2025. Meer info via de website van Selva.
Gastronomisch vijf of zes gangenmenu met bijpassend wijnarrangement en uitzicht over de stad. Periode: 24 t/m 27 december 2025. Meer info via de VANE kerstpagina.
Outdoor cooking evolueert zichtbaar. Waar barbecueën jarenlang vooral draaide om techniek, accessoires en competitie, verschuift de aandacht steeds vaker naar herkomst, productkwaliteit en eenvoud. Minder focus op snelheid of spektakel, meer op terroir, bereiding en ingredienten die voor zichzelf spreken.
Na jaren van leegstand krijgt het iconische HAKA gebouw in Rotterdam opnieuw een publieke functie. Op 28 mei opent Dudok Horeca Groep officieel de deuren van HAKA Rotterdam en de HAKA Urban Bistro in het rijksmonument aan de Vierhavensstraat in het Merwe Vierhavensgebied.
In het hart van Turijn presenteert architect Fabio Fantolino met Lève Office Bar een hospitalityconcept waarin retro kantoorarchitectuur uit de jaren 60 opnieuw wordt geïnterpreteerd. Geen nostalgisch decor, maar een zorgvuldig opgebouwde omgeving waarin materiaal, kleur en ruimtelijke ritmiek samenkomen in een eigentijdse barervaring.