Het iconische restaurant Le Normandie in het prestigieuze Mandarin Oriental, Bangkok opent eind Q3 2025 een nieuw hoofdstuk onder leiding van de wereldberoemde chef Anne-Sophie Pic – de meest bekroonde vrouwelijke chef met Michelin-sterren ter wereld. Deze samenwerking luidt een nieuwe standaard in voor fine dining in Azië, waar Franse haute cuisine en Thaise verfijning samenkomen.
Anne-Sophie Pic staat internationaal bekend om haar innovatieve stijl en haar filosofie van "Suffusion" – een subtiele benadering van smaken en emoties. Haar restaurant Maison Pic in Valence, bekroond met drie Michelinsterren sinds 2007, werd in 2024 uitgeroepen tot Beste Restaurant ter Wereld door Tripadvisor.
Voor haar samenwerking met Le Normandie ontwikkelt Pic een unieke ervaring waarin de tijdloze elegantie van het Mandarin Oriental in dialoog treedt met hedendaagse Franse gastronomie. Ze benadrukt: “Koken is een universele taal. In Bangkok wil ik een nieuw verhaal schrijven waarin culturen elkaar op het bord ontmoeten.”
Het restaurantinterieur wordt volledig heringericht in samenwerking met ontwerpers Humbert & Poyet, waarbij het rijke Franse erfgoed en moderne elegantie samenkomen in een sfeervolle setting. De vernieuwde Le Normandie by Anne-Sophie Pic belooft een bestemming te worden voor zowel lokale fijnproevers als internationale gasten.
Na jaren van leegstand krijgt het iconische HAKA gebouw in Rotterdam opnieuw een publieke functie. Op 28 mei opent Dudok Horeca Groep officieel de deuren van HAKA Rotterdam en de HAKA Urban Bistro in het rijksmonument aan de Vierhavensstraat in het Merwe Vierhavensgebied.
In het hart van Turijn presenteert architect Fabio Fantolino met Lève Office Bar een hospitalityconcept waarin retro kantoorarchitectuur uit de jaren 60 opnieuw wordt geïnterpreteerd. Geen nostalgisch decor, maar een zorgvuldig opgebouwde omgeving waarin materiaal, kleur en ruimtelijke ritmiek samenkomen in een eigentijdse barervaring.
Op 31 mei verwelkomt Tristan de Boer van The White Room in Amsterdam Heros De Agostinis van INEO in Rome voor een zes gangen diner in Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam.