Il Carpaccio in Parijs introduceert nieuwe kaart en verfijnde beleving
Il Carpaccio, het met een Michelinster bekroonde Italiaanse restaurant in het Royal Monceau – Raffles Paris, herdefinieert fine dining met een vernieuwde kaart, subtiele restyling en een exclusieve terraservaring in het hart van het 8e arrondissement.
Onder leiding van chefs Oliver Piras en Alessandra Del Favero – opgeleid bij het driesterrenrestaurant Da Vittorio – serveert Il Carpaccio een creatieve, terroirgedreven Italiaanse keuken. Nieuwe gerechten zoals gefrituurde asperges met eieremulsie en lange peper, Paccheri alla Vittorio en een eigentijdse Milanese klassieker tonen de kracht van eenvoud en intensiteit.
Gasten kiezen tussen twee degustatiemenu’s: een achtgangenmenu (€230) met bijpassend wijnarrangement (€170), of een meer toegankelijke vijfgangenvariant (€175), optioneel met wijnpairing (€125).
Het interieur is subtiel vernieuwd in lijn met de Italiaanse levenskunst: licht, intiem en natuurlijk. Op het verborgen terras genieten gasten van een oase van rust in een groene setting – uniek in Parijs.
India ontwikkelt zich steeds nadrukkelijker tot een bestemming voor reizigers die op zoek zijn naar verdieping, authenticiteit en comfort. Scenic Group speelt daarop in met een nieuwe ultra-luxe riviercruise over de Hooghly-rivier, een historische zijtak van de Ganges. Vanaf oktober 2027 vormt de vernieuwde Scenic Aura het decor voor een kleinschalige ontdekkingsreis waarin riviercruises en exclusieve landprogramma's door India en Sri Lanka naadloos in elkaar overlopen.
Op de vulkanische hellingen van Tenerife verrijst met Aires de Abama, een nieuw residentieel project binnen Abama Resort. Het ontwerp van de Portugese architect Manuel Aires Mateus en de interieurs van Alejandro Escudero vormen samen een ingetogen visie op hedendaagse luxe, waarin architectuur, natuur en materiaalgebruik elkaar versterken.
In het noorden van Zambia groeit een bijzonder safariverhaal. Lolelunga Private Reserve, onderdeel van de Zambia Luxury Lodge Collection, combineert exclusieve safari's met een grootschalig natuurherstelproject waarin verdwenen diersoorten stap voor stap terugkeren naar hun oorspronkelijke leefgebied.
