In Hotel Krallerhof in Leogang krijgt gastronomie een nieuwe dimensie. Met het gloednieuwe Longevity-menu brengt dit vijfsterrenhotel smaak en wetenschap samen in één bord. De gerechten zijn ontwikkeld om cellulaire gezondheid te stimuleren, ontstekingen te remmen en het microbioom te versterken – zonder concessies aan smaak. Gasten kiezen bewust uit een aanbod dat gebaseerd is op de nieuwste inzichten in mitochondriale geneeskunde en darmgezondheid. Industrieel bewerkte ingrediënten worden vermeden; in plaats daarvan domineren lokale producten, plantaardige eiwitten en zachte bereidingswijzen.
Vanaf het ontbijt met kurkuma-shots en gefermenteerde groenten tot het diner met linzencurry of zalmforel: elk gerecht draagt bij aan een hogere levenskwaliteit. Het menu is gemarkeerd met een herkenbaar blauw stipje en sluit naadloos aan op het bestaande buffetaanbod. Vegan, glutenvrij of lactosevrij? Alles is mogelijk. De voedingsvisie is ontwikkeld in samenwerking met microbiom-expert Simone Kumhofer en vormt een integraal onderdeel van het gezondheidsprogramma Regeneration & Longevity by Krallerhof. Ook zonder retreat kun je hier dus bewust genieten – met een langdurig effect.
Meer informatie en boekingen: www.krallerhof.com
Meer faciliteiten, meer restaurants en meer vierkante meters zijn niet automatisch meer luxe. In 2027 lijkt de nieuwe generatie mediterrane resorts vooral te investeren in rust, ruimte, natuur en vrijheid. Zelfs het klassieke all-inclusive krijgt een andere betekenis: minder resortbubbel, meer gastronomie, keuzevrijheid en verbinding met de bestemming. De plannen van Sani en Ikos geven alvast een interessante voorzet.
Tussen Noto en Palazzolo Acreide ligt een Siciliaans landgoed waar historische architectuur, design, gastronomie en natuur samenkomen. Dimora delle Balze bestaat tien jaar als boutique hotel en kiest bewust voor een intieme schaal van slechts elf kamers.