In het monumentale pand De Kroon op het Rembrandtplein opent een nieuw hoofdstuk in de Amsterdamse horeca. Met de komst van Chez van Rijn krijgt het historische gebouw opnieuw een bestemming die nadrukkelijk inzet op toegankelijkheid, gastvrijheid en herkenbare kwaliteit. Een bistroconcept dat voortbouwt op meer dan een eeuw ontmoetingsgeschiedenis.
Al ruim 125 jaar vormt De Kroon een vaste waarde op het Rembrandtplein. Het pand werd eind 19e eeuw geopend ter gelegenheid van de kroning van koningin Wilhelmina en groeide uit tot een plek waar Amsterdammers samenkwamen om te eten, drinken, dansen en vieren. Winkels, lokale omroepen, schaaktoernooien en horeca vonden hier onder één dak hun plek. Die gelaagdheid vormt nog altijd de ziel van het gebouw.
In de recente horecageschiedenis kende De Kroon verschillende invullingen, van café restaurant tot Van Rijn Kitchen & Bar. Met Chez van Rijn wordt bewust voortgebouwd op die erfenis. Na een grondige verbouwing zijn originele elementen behouden en gecombineerd met rijke materialen als hout, glas, donkergroen en bordeauxrood. Kroonluchters, warme tapijten en een grote vleugel in het hart van de zaak brengen de art nouveau grandeur terug, terwijl bar, restaurant en private dining elk een eigen sfeer hebben.
De band tussen de familie Poppes en het Rembrandtplein gaat terug tot de jaren 90. Met de opening van Escape drukten Dick en Ton Poppes een blijvend stempel op het uitgaansgebied, gevolgd door de herbestemming van De Kroon als horecalocatie. Vandaag staat de tweede generatie aan het roer. Leon, Darwin, Roy en Mike Poppes bouwden met zaken als ’t Lammetje, Hecks, Secret Garden en The Siren verder aan een plein dat in beweging bleef, ook toen veel ondernemers het centrum verlieten. Chez van Rijn markeert een volgende stap, met de ambitie een vaste waarde te worden voor Amsterdammers.
Chez van Rijn is geïnspireerd op de klassieke Parijse bistro. Warm, levendig en ongecompliceerd. De kaart bestaat uit herkenbare Franse klassiekers zoals oesters, oeuf mayonnaise, steak tartaar, mosselen en huisgemaakte pâté. Gerechten die draaien om smaak, traditie en vakmanschap, zonder overbodige franje. De keuken kiest voor eenvoud en kwaliteit, zodat binnenlopen net zo vanzelfsprekend is als uitgebreid tafelen.
Het concept richt zich nadrukkelijk op betaalbaarheid en gastvrijheid. Of het nu gaat om koffie in de ochtend, lunch, diner of een spontaan glas aan de bar, iedereen zal zich welkom voelen. De bediening is klassiek gekleed in witte overhemden en bordeauxrode schorten, maar de sfeer blijft persoonlijk en ontspannen. Met prijzen zoals steak frites voor 22,50 is Chez van Rijn een plek waar delen, bijbestellen en blijven hangen vanzelfsprekend is.
Muziek speelt een centrale rol in de beleving. Op vrijdag en zaterdag draait een dj als ode aan Ton Poppes’ liefde voor muziek. Op zondag klinkt live pianomuziek rond de grote vleugel, soms begeleid door zang. Het restaurant biedt ruimte aan spontane gasten, maar ook aan grotere gezelschappen, met mogelijkheden voor private dining tot circa 100 personen. Zo positioneert Chez van Rijn zich opnieuw als huiskamer van de stad.
De kaart bekijken kan hier.
Outdoor cooking evolueert zichtbaar. Waar barbecueën jarenlang vooral draaide om techniek, accessoires en competitie, verschuift de aandacht steeds vaker naar herkomst, productkwaliteit en eenvoud. Minder focus op snelheid of spektakel, meer op terroir, bereiding en ingredienten die voor zichzelf spreken.
Na jaren van leegstand krijgt het iconische HAKA gebouw in Rotterdam opnieuw een publieke functie. Op 28 mei opent Dudok Horeca Groep officieel de deuren van HAKA Rotterdam en de HAKA Urban Bistro in het rijksmonument aan de Vierhavensstraat in het Merwe Vierhavensgebied.
In het hart van Turijn presenteert architect Fabio Fantolino met Lève Office Bar een hospitalityconcept waarin retro kantoorarchitectuur uit de jaren 60 opnieuw wordt geïnterpreteerd. Geen nostalgisch decor, maar een zorgvuldig opgebouwde omgeving waarin materiaal, kleur en ruimtelijke ritmiek samenkomen in een eigentijdse barervaring.