In RIJKS® vindt op 13 en 14 juni een uitzonderlijke culinaire samenwerking plaats. Executive chef Joris Bijdendijkontvangt Sachin Poojary, chef van INDDEE, dat in korte tijd twee Michelinsterren behaalde.
Tijdens dit tweedaagse event komen twee culinaire werelden samen. De keuken van INDDEE staat bekend om een eigentijdse interpretatie van Indiase smaken, gecombineerd met Japanse precisie en een sterke focus op open vuur. In Amsterdam wordt deze signatuur vertaald naar een menu waarin Nederlandse producten centraal staan. Het resultaat is geen klassieke fusion, maar een gelaagde dialoog tussen traditie en terroir.
Met meer dan twintig jaar ervaring bouwde Sachin Poojary zijn carrière op in toonaangevende keukens, van het Taj Mahal Palace in Mumbai tot Morimoto in New York. Met INDDEE in Bangkok creëerde hij een restaurantconcept dat regionale Indiase keukens herinterpreteert met een moderne, verfijnde benadering. Zijn komst naar Rijksmuseum past binnen de traditie van RIJKS® om internationale topchefs samen te brengen en nieuwe perspectieven op gastronomie te bieden.
Op beide dagen wordt een gezamenlijk menu geserveerd tijdens lunch en diner, bestaande uit zes snacks en zes gangen. Het aantal plaatsen is beperkt, waarmee de ervaring een intiem karakter behoudt.
Reserveringen kunnen hier gemaakt worden.
Van rode garnalen uit de Middellandse Zee en honing met een beschermde oorsprong tot Japanse omakase en Mexicaanse fine dining. Ibiza ontwikkelt zijn eigen culinaire signatuur, met bijzondere streekproducten, ambitieuze chefs en restaurants waar de omgeving minstens zo verleidelijk is als het menu.
Hotel Weisses Kreuz bestaat uit vier gebouwen met ieder een eigen geschiedenis. De 47 kamers en suites variëren van eigentijdse kamers met grote raampartijen tot negen monumentale suites in het zorgvuldig gerestaureerde, 800 jaar oude herenhuis. Vanuit het hotel kijkt men uit over Burgeis, de Vinschgau en de met gletsjers bedekte top van de Ortler.
Alain Ducasse heeft zijn eerste restaurant in Marokko geopend. Aldabaran bevindt zich in Waldorf Astoria Rabat Salé en kijkt vanaf de 33ste verdieping van de Mohammed VI Tower uit over Rabat, Salé, de Bouregreg-vallei en de Atlantische Oceaan.