In RIJKS® vindt op 13 en 14 juni een uitzonderlijke culinaire samenwerking plaats. Executive chef Joris Bijdendijkontvangt Sachin Poojary, chef van INDDEE, dat in korte tijd twee Michelinsterren behaalde.
Tijdens dit tweedaagse event komen twee culinaire werelden samen. De keuken van INDDEE staat bekend om een eigentijdse interpretatie van Indiase smaken, gecombineerd met Japanse precisie en een sterke focus op open vuur. In Amsterdam wordt deze signatuur vertaald naar een menu waarin Nederlandse producten centraal staan. Het resultaat is geen klassieke fusion, maar een gelaagde dialoog tussen traditie en terroir.
Met meer dan twintig jaar ervaring bouwde Sachin Poojary zijn carrière op in toonaangevende keukens, van het Taj Mahal Palace in Mumbai tot Morimoto in New York. Met INDDEE in Bangkok creëerde hij een restaurantconcept dat regionale Indiase keukens herinterpreteert met een moderne, verfijnde benadering. Zijn komst naar Rijksmuseum past binnen de traditie van RIJKS® om internationale topchefs samen te brengen en nieuwe perspectieven op gastronomie te bieden.
Op beide dagen wordt een gezamenlijk menu geserveerd tijdens lunch en diner, bestaande uit zes snacks en zes gangen. Het aantal plaatsen is beperkt, waarmee de ervaring een intiem karakter behoudt.
Reserveringen kunnen hier gemaakt worden.
Bijna 25 jaar nadat Peter en Marieke Lute hier hun eerste restaurant openden, begint op dezelfde plek een nieuw hoofdstuk. LUTE Kruid ’02 telt nog maar veertig couverts en brengt de kenmerkende klasse van de familie Lute terug naar waar die uiteindelijk om draait: goed eten, een goed glas en vooral aandacht voor de gast.
September geeft Scandinavië een ander ritme. Het licht wordt zachter, landschappen kleuren langzaam goud en langs fjorden, kust en historische steden keert de rust terug. Van een nieuw eilandretreat bij de poolcirkel tot een historisch hotel aan een Noors fjord en restaurants waar de oogst het menu bepaalt: negen Relais & Châteaux-adressen laten zien waarom het begin van de herfst een goed moment is om noordwaarts te reizen.
Vier Nederlandse sterrenrestaurants, één menu en de skyline van Amsterdam als decor. Op 17 oktober vindt de eerste Michelin Stars Dinner Cruise plaats aan boord van de historische salonboot Prins van Oranje.