NEIT, het premium Ierse whiskeymerk, lanceert Silent Harmony in samenwerking met de Japanse sterrenchef Endo Kazutoshi. Deze exclusieve single-cask release weerspiegelt hun gedeelde toewijding aan vakmanschap, discipline en balans.
Silent Harmony is een 1991 single malt, gerijpt gedurende 34 jaar in een bourbonvat. Triple-distilled, non-chill filtered en met natuurlijke kleur behoudt deze whiskey de volledige integriteit van het vat. Het resultaat: een expressief aroma van kamille, appelbloesem en honingkruid, gevolgd door smaken van abrikoostaart, perzikchutney en wilde kruiden. De lange, elegante afdronk brengt complexiteit, droog hooi en een subtiele zilte toets.
Het ontwerp van de fles is geïnspireerd op Japanse keramiek: diepe tinten en verfijnde texturen die de precisie en esthetiek van Chef Endo’s keuken weerspiegelen. Net als zijn sushi is deze uitgave een samensmelting van traditie en moderniteit.
Collector's item
Silent Harmony verschijnt in een beperkte oplage van 185 genummerde flessen, verkrijgbaar vanaf oktober 2025, geprijsd op £2,995 per fles. Voor informatie of om een aanvraag te doen voor Silent Harmony, ga naar www.neit.io.
Ottolenghi opent op 19 maart zijn eerste restaurant in Nederland. De nieuwe locatie bevindt zich in het Mandarin Oriental Conservatorium in het Museumkwartier van Amsterdam. Reserveringen zijn inmiddels geopend.
De Amsterdamse barscene is levendiger dan ooit. De afgelopen jaren openden talloze nieuwe cocktailbars hun deuren en groeide de stad uit tot een van Europa’s meest dynamische cocktailbestemmingen. Waar je vroeger moest zoeken naar een goede gin tonic, vind je vandaag een indrukwekkend aanbod aan bars waar mixology, design en creativiteit samenkomen. Van verborgen speakeasies tot rooftopbars met uitzicht over de stad: dit zijn 23 cocktailbars in Amsterdam waar je volgens kenners echt eens geweest moet zijn.
Op zaterdag 6 juni 2026 vindt de zesde editie van 24H Chefs plaats, een uniek culinair benefietevenement waarbij Nederlandse topchefs 24 uur lang non stop koken voor het goede doel. De kookmarathon wordt georganiseerd in restaurant Ciel Bleu, op de 23e verdieping van Hotel Okura Amsterdam.