NEIT, het premium Ierse whiskeymerk, lanceert Silent Harmony in samenwerking met de Japanse sterrenchef Endo Kazutoshi. Deze exclusieve single-cask release weerspiegelt hun gedeelde toewijding aan vakmanschap, discipline en balans.
Silent Harmony is een 1991 single malt, gerijpt gedurende 34 jaar in een bourbonvat. Triple-distilled, non-chill filtered en met natuurlijke kleur behoudt deze whiskey de volledige integriteit van het vat. Het resultaat: een expressief aroma van kamille, appelbloesem en honingkruid, gevolgd door smaken van abrikoostaart, perzikchutney en wilde kruiden. De lange, elegante afdronk brengt complexiteit, droog hooi en een subtiele zilte toets.
Het ontwerp van de fles is geïnspireerd op Japanse keramiek: diepe tinten en verfijnde texturen die de precisie en esthetiek van Chef Endo’s keuken weerspiegelen. Net als zijn sushi is deze uitgave een samensmelting van traditie en moderniteit.
Collector's item
Silent Harmony verschijnt in een beperkte oplage van 185 genummerde flessen, verkrijgbaar vanaf oktober 2025, geprijsd op £2,995 per fles. Voor informatie of om een aanvraag te doen voor Silent Harmony, ga naar www.neit.io.
Met Satkara heeft Amsterdam er een nieuw restaurant bij waar de keukens van India en Nepal een eigentijdse vertaling krijgen. Aan de Reguliersdwarsstraat combineren chefs Kapil Singh en Mohan Bishwakarma traditionele smaken met moderne technieken, een verzorgde presentatie en opvallend persoonlijke gastvrijheid.
Tijdens het Formule 1-weekend in Zandvoort krijgt ook Amsterdam een culinair programma in racesfeer. Van 21 tot en met 23 augustus staat restaurant Nela volledig in het teken van een exclusieve samenwerking met Belvedere Vodka, waarbij gastronomie, cocktails en livemuziek samenkomen.
Wie op dinsdag 12 augustus naar de ondergaande zon kijkt, kan getuige zijn van een bijzonder natuurverschijnsel. Tijdens golden hour schuift de maan langzaam voor de zon en is de grootste gedeeltelijke zonsverduistering van deze eeuw zichtbaar. Rond 19.16 uur begint het natuurverschijnsel, om 20.11 uur wordt het hoogtepunt bereikt en tegen 21.03 uur is de zon weer volledig zichtbaar.