Een nieuw culinair hoogtepunt voor de Achterhoek: Restaurant Olde Marckt in Aalten is bekroond met een Michelinster. Chef-kok Bram Stoverink ontving de onderscheiding vandaag tijdens de jaarlijkse Michelin-uitreiking in Maastricht. Daar bleef het niet bij want Stoverink werd ook geëerd met de Young Chef Award, de prestigieuze prijs voor jonge culinaire talenten met een onderscheidende signatuur.
Met deze erkenning zet Bram Stoverink niet alleen zijn restaurant, maar ook de Achterhoek op de gastronomische kaart. Zijn keuken staat voor ambacht, seizoensgebonden producten en pure smaken, waarbij vakmanschap en gastvrijheid centraal staan.
“Het is een beloning voor ons hele team én voor onze gasten,” aldus Bram. “We willen laten zien dat toprestaurants niet alleen in de Randstad te vinden zijn – ook in Aalten koken we op het hoogste niveau.”
De Young Chef Award benadrukt de visie, verfijning en karaktervolle stijl van Stoverink. Zijn gerechten zijn herkenbaar, licht en geworteld in het seizoen, met respect voor lokale ingrediënten en klassieke technieken in een moderne interpretatie.
Olde Marckt biedt een intieme, eigentijdse setting op de historische Markt 10 in Aalten, waar vakmanschap, beleving en gastvrijheid samenkomen.
Meer informatie en reserveringen via www.oldemarckt.nl.
Anne-Sophie Pic opent dit najaar een nieuw restaurant in hartje Parijs. In de nieuwe Fondation Cartier brengt Anne-Sophie Pic Paris gastronomie, kunst en architectuur bij elkaar.
Syrco Bakker keert terug naar Nederland. De tweesterrenchef ontwikkelt samen met Oostwegel Collection een nieuw restaurant en een bar voor Sociëteit De Stuers, de toekomstige uitbreiding van Kruisherenhotel Maastricht.
KIRI in Hotel Okura Amsterdam breidt de reguliere Bento Lunch uit met een maandelijkse Sunday Bento. Iedere eerste zondag van de maand serveert chef Ben van Geelen een uitgebreidere versie met ingrediënten en gerechten die normaal niet op de kaart staan.