Na ruim dertig jaar samen in de horeca sluiten Cathy Moerdijk en SVH Meesterkok Imko Binnerts een belangrijk hoofdstuk af. Hun restaurant PUUR ZEE in Wijk aan Zee was jarenlang een culinaire bestemming waar gastronomie en gastvrijheid samenkwamen. Met hun vertrek markeert het koppel een indrukwekkende loopbaan, gekenmerkt door creativiteit, vakmanschap en passie.
PUUR ZEE stond bekend om compromisloze kwaliteit: de mooiste producten, bijpassende wijnen en een warme sfeer. Samen met hun brigades creëerden Cathy en Imko een plek die uitgroeide tot een culinair icoon. Hun carrière bracht hen vele erkenningen, waaronder Michelin-sterren en prestigieuze prijzen zoals de Diamond Award van Proefschrift.
Hoewel PUUR ZEE te koop staat, blijven Cathy en Imko actief in de wereld van gastronomie en wijn. Cathy zet haar wijnbedrijf PUUR WIJN voort, waarmee ze bijzondere wijnen aanbiedt aan liefhebbers en professionals. Daarnaast zijn er al plannen voor exclusieve culinaire evenementen, waaronder een bijzonder "6 hands dinner" bij Nazka in Amsterdam en een nieuwe editie van de befaamde Truffellunch in 2026.
PUUR ZEE in Wijk aan Zee combineerde jarenlang gastronomische verfijning met de charme van Hotel Villa "de Klughte". Het restaurant was een geliefde bestemming voor fijnproevers uit binnen- en buitenland. PUUR WIJN, opgericht door Cathy Moerdijk, blijft bestaan als een autoriteit in de wijnwereld met een zorgvuldig geselecteerd assortiment van premium wijnen.
Na jaren van leegstand krijgt het iconische HAKA gebouw in Rotterdam opnieuw een publieke functie. Op 28 mei opent Dudok Horeca Groep officieel de deuren van HAKA Rotterdam en de HAKA Urban Bistro in het rijksmonument aan de Vierhavensstraat in het Merwe Vierhavensgebied.
In het hart van Turijn presenteert architect Fabio Fantolino met Lève Office Bar een hospitalityconcept waarin retro kantoorarchitectuur uit de jaren 60 opnieuw wordt geïnterpreteerd. Geen nostalgisch decor, maar een zorgvuldig opgebouwde omgeving waarin materiaal, kleur en ruimtelijke ritmiek samenkomen in een eigentijdse barervaring.
Op 31 mei verwelkomt Tristan de Boer van The White Room in Amsterdam Heros De Agostinis van INEO in Rome voor een zes gangen diner in Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam.