Renvy is het nieuwe restaurant in Andaz Amsterdam Prinsengracht, onder leiding van chef Randy Karman. Wat begon als een exclusief concept voor hotelgasten, is nu open voor iedereen. Hier geen vaste kaart, maar een menu dat meebeweegt met het seizoen, het weer en de natuur. “Het hangt af van wanneer de regen valt,” zegt Karman, die bekendstaat om zijn pure, lokaal geïnspireerde keuken.
Foto's ©Lyan van Furth
Chef Randy Karman groeide op in Zeeland maakte naam in bekroonde keukens (waaronder The White Room). In Renvy brengt hij zijn ervaring samen met zijn visie op eerlijk eten: vers, lokaal en zonder poespas – maar altijd verfijnd.
Renvy is gevestigd in de tuinkamer van Andaz Amsterdam en grenst direct aan de serene Meditation Garden. Dankzij de hoge ramen vloeien binnen en buiten in elkaar over. Warme houttinten, marmer en zachte kleuren zorgen voor een ontspannen sfeer. In de open keuken zie je hoe elk gerecht tot leven komt: van rauw product tot smaakvolle compositie.
Renvy serveert van woensdag tot en met zaterdag tussen 18.00 en 22.30. Of je nu komt voor een intiem diner of culinaire inspiratie, dit is een plek waar je écht proeft wat de natuur te bieden heeft.
renvy: hyattrestaurants.com/amsterdam/restaurant/renvy
Instagram: @renvy.restaurant
Restaurant Jondani in Amsterdam is onderscheiden met de Best of Award of Excellence van Wine Spectator. Daarmee behoort het restaurant tot een selecte groep van twintig Nederlandse restaurants die dit jaar een Wine Spectator Restaurant Award hebben ontvangen.
Wie deze zomer niet afreist naar de Côte d’Azur, kan op 10 en 11 juli toch even proeven van de mediterrane levensstijl. Bisous en Strandzuid slaan de handen ineen voor Île de Bisous, een tweedaags evenement aan het water in Amsterdam-Zuid waar gastronomie, muziek en samenzijn centraal staan.
Wanneer je de dome opent, komt de geur van warme, versgebakken focaccia je tegemoet. De zalmfilet ligt al klaar om warm te roken. Daarna volgt een sappige steak met gegrilde groenten. Intussen maak je samen herinneringen. Er wordt gepraat, gelachen en genoten. De tijd staat even stil.