Voor een authentieke Japan-beleving hoeft men niet naar Japan af te reizen. Hotel Okura Amsterdam haalt Japanse traditie naar Nederland met de Kōdō Experience. Deze beleving combineert een luxueus verblijf en Japanse gastvrijheid met Kōdō (香道), een eeuwenoude ceremonie van geurbeleving. Kōdō betekent letterlijk ‘luisteren naar geur’. Tijdens deze exclusieve ceremonie op 28 april 2025 neemt de Japanse Kōdō-expert Mina Hayakawa deelnemers mee in de ambacht, rituelen en interactieve elementen van deze eeuwenoude traditie.
Kōdō is een meditatief ritueel rondom geurbeleving waarin mindfulness en esthetiek samenkomen. Het gaat terug tot de zesde eeuw en wordt nog steeds beschouwd als een van de meest verfijnde uitingen van de Japanse cultuur. De ervaring begint met een introductie over de historische betekenis van wierook in de Japanse cultuur. Vervolgens demonstreert Mina Hayakawa nauwkeurige proces van het voorbereiden van de wierookbrander – een ritueel dat de basis vormt voor de zintuiglijke reis die volgt. Deelnemers maken kennis met vijf verfijnde Kōdō-geuren, elk met een unieke geurbeleving, en nemen deel aan interactieve spellen waarin geur en verbeelding samenkomen.
De workshop vindt slechts éénmalig plaats op 28 april, van 16:30 – 18:00 uur. Het is onderdeel van de Kōdō Experience, een exclusief arrangement inclusief een luxe verblijf in een Panorama-kamer met adembenemend uitzicht. Om authentieke Japanse experience compleet te maken, kunnen gasten de Kōdō Experience uitbreiden met een Kaiseki diner bij Yamazato Restaurant en een Japanse behandeling Nagomi Spa Treatments. Reserveringen kunnen rechtstreeks worden gemaakt via de website of door contact op te nemen via reservations@okura.nl.
Op 13 mei organiseert Café Caron een exclusieve culinaire avond in samenwerking met Patrick Jeffroy. Deze eendaagse ervaring staat volledig in het teken van Bretagne, een van de meest uitgesproken culinaire regio’s van Frankrijk.
In Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam introduceert The Tailor Bar het nieuwe lente-zomermenu Style and Substance. De collectie markeert een duidelijke koerswijziging: weg van conceptuele cocktails, terug naar vakmanschap, smaak en precisie.
Onder het iconische Hotel New York in Rotterdam ligt een bijzondere plek: NY Basement. Wie de trap naar beneden neemt, laat de drukte van de stad even achter zich en stapt een andere wereld binnen. Het restaurant bevindt zich letterlijk in de kelder van het historische gebouw, maar voelt allesbehalve donker of gesloten. Integendeel: het is een warme, sfeervolle plek waar gastronomie, historie en gezelligheid samenkomen.