KIRI in Hotel Okura Amsterdam breidt de reguliere Bento Lunch uit met een maandelijkse Sunday Bento. Iedere eerste zondag van de maand serveert chef Ben van Geelen een uitgebreidere versie met ingrediënten en gerechten die normaal niet op de kaart staan.
De bento wordt geserveerd in de traditionele compartimentenbox, waarin verschillende gerechten naast elkaar worden gepresenteerd. Smaak, textuur, kleur en temperatuur worden daarbij zorgvuldig op elkaar afgestemd en de lunch wordt afgesloten met een dessert. Chef Ben van Geelen heeft bijna veertig jaar ervaring in de keuken. Voor de ontwikkeling van KIRI liep hij een maand mee met de Japanse chefs van Yamazato, eveneens gevestigd in Hotel Okura Amsterdam. De precisie en aandacht voor balans die hij daar leerde kennen, vormen de basis voor zijn eigen benadering van de bento.
KIRI kijkt uit over de Japanse tuin van Hotel Okura Amsterdam. Ook in de service speelt de Japanse achtergrond van het hotel een rol, met het gastvrijheidsprincipe omotenashi als uitgangspunt.
De reguliere Bento Lunch wordt dagelijks van 12.00 tot 14.00 uur geserveerd en kost €58. Iedere eerste zondag van de maand is er de uitgebreidere Sunday Bento voor €74 per persoon, eveneens tussen 12.00 en 14.00 uur.
Van 28 oktober tot en met 1 november vormt Het Ketelhuis in Amsterdam opnieuw het decor voor Tapis Rouge, het jaarlijkse festival dat volledig in het teken staat van hedendaagse Franse en Franstalige cinema. Tijdens de achtste editie staan premières, bijzondere filmproducties en ontmoetingen met makers centraal.
Bockbier, wild en lokale ambachten bepalen op zaterdag 17 oktober het straatbeeld van Heerde. Tijdens de Bockbier & Wilddag staat het centrum van het Veluwse dorp een middag lang in het teken van smaken en tradities die bij de herfst horen.
Geen tafelreservering, maar gewoon aanschuiven in eigen huis. Tweesterrenchef Dick Middelweerd van De Treeswijkhoeve ontwikkelde voor de Marqt-keuken van Ekoplaza twee verse maaltijden waarin groenten en uitgesproken smaken de hoofdrol spelen.