Het iconische drijvende restaurant Sea Palace in Amsterdam brengt zijn dimsum voor het eerst naar de eettafel thuis. In samenwerking met online supermarkt Crisp introduceert het familierestaurant vier van zijn bekende dimsumklassiekers. Vanaf 18 november 2026 zijn de gestoomde broodjes en dumplings tijdelijk verkrijgbaar via de Crisp-app.
Met zijn karakteristieke pagodedaken en ligging aan het Oosterdok behoort Sea Palace al ruim veertig jaar tot de herkenbaarste restaurants van Amsterdam. Het restaurant opende in 1984 en staat bekend om zijn Kantonese keuken, met dimsum als een van de specialiteiten. Sinds 2024 heeft Sea Palace een Bib Gourmand van Michelin, een onderscheiding voor restaurants met een goede prijs-kwaliteitverhouding. Het familiebedrijf wordt geleid door Kaji But, die het restaurant van zijn vader voortzette. Ook zijn moeder Kwai Tai is nog altijd betrokken bij de dagelijkse gang van zaken. Voor veel gasten draait een bezoek aan Sea Palace om yum cha: de Kantonese traditie van samen thee drinken en kleine gerechten delen. ‘Yum cha is meer dan een maaltijd. In de Chinese cultuur is het een manier om elkaar onverdeelde aandacht te geven’, vertelt Kaji But. ‘Dimsum betekent letterlijk “het hart raken”, en dat is precies waar de hapjes voor bedoeld zijn.’
Voor de samenwerking met Crisp zijn vier gerechten geselecteerd die een indruk geven van de dimsumkaart van Sea Palace. De Cha Siu Bao is een luchtig, gestoomd broodje met een vulling van sticky barbecuevarkensvlees. De Kai Siu Maibestaat uit open dumplings met kip, shiitake en knoflook. Voor wie liever vegetarisch eet, is er de Sou Choi Gau, gevuld met shiitake, rettich en winterpeen. De vierde variant is de Mak Yu Gau, een zwarte dumpling met inktvis, bosui en gember. Volgens Kaji But draait goede dimsum om de balans tussen de ingrediënten en de vulling. De smaken moeten herkenbaar blijven, zonder dat één ingrediënt overheerst. Traditioneel worden de hapjes geserveerd met bijvoorbeeld sojasaus, zwarte azijn of chili-olie.
Naast de vier dimsumgerechten biedt Crisp ook jasmijnthee, een speciaal Sea Palace x Crisp-stoommandje en het huisbier van het restaurant aan. Daarmee richt de samenwerking zich niet alleen op de gerechten, maar ook op de traditie eromheen: verschillende hapjes op tafel zetten, thee schenken en samen eten.
De dimsum van Sea Palace is vanaf 18 november 2026 tijdelijk verkrijgbaar via Crisp.
Meer informatie: crisp.nl.
Een van de bekendste bowlinglocaties van Amsterdam heeft een compleet nieuw interieur. Knijn aan het Scheldeplein viert zijn 55-jarig bestaan met een ingrijpende renovatie, waarbij het oorspronkelijke jarenzeventigkarakter opnieuw tot leven is gebracht. Van de bowlingbanen tot het café en de pingpongruimte: het familiebedrijf presenteert zich als een eigentijdse ontmoetingsplek waar design, horeca en entertainment samenkomen.
Een diner dat zich niet beperkt tot één tafel. Met CP’s Experience introduceert sterrenrestaurant Central Park Voorburg een nieuwe manier van dineren, waarbij gasten verschillende vertrekken van het historische landhuis ontdekken. De lancering volgt op een uitgebreide restyling van de bar, lounge en private dining room Willem I.
Een bijzondere mijlpaal voor de wijnbouwers in de Bourgogne. Sinds 29 oktober 2026 mogen ook witte wijnen van Chardonnay de geografische aanduiding Bourgogne Côtes du Couchois blanc dragen.