Op de hoek van het Groenweegje en de Noordvest in Schiedam krijgt een markant rijksmonument een nieuw hoofdstuk. In 2026 opent het Distillers Hotel in de voormalige Dirkzwager-branderij, een gebouw uit 1861 dat decennialang het hart vormde van de Schiedamse jeneverindustrie. Met 31 kamers, koffiebar STOOM en restaurant STOOK wordt hier opnieuw spirit geblazen in een plek die erfgoed, comfort en eigentijdse gastvrijheid verenigt.
Het hotel biedt een mix van intieme kamers onder houten balken en industriële familiekamers met uitzicht op de stad. Alle kamers ademen rauwe luxe: robuuste materialen en historische details worden gecombineerd met modern comfort. Architectenbureau ARD / AtelierRuimDenkers tekende voor het ontwerp en koos bewust voor behoud van de ziel van het gebouw. Koperen leidingen kronkelen door het restaurantplafond, oude distilleerketels en grondvaten prijken in de ruimte en zelfs de kolen zijn bewaard gebleven. De gevel van de nieuwbouw is uitgevoerd in diepzwart baksteen, een knipoog naar Schiedams roetverleden en bijnaam ‘Zwart Nazareth’.
Het culinaire hart van het complex klopt op twee plekken. Bij koffiebar STOOM beginnen gasten en buurtbewoners de dag met vers bereide ontbijtjes, goede koffie en een ontspannen sfeer die uitnodigt tot langer blijven. ’s Avonds opent STOOK, het restaurant in de distilleerderij zelf. Te midden van koperen ketels en bakstenen muren serveert de keuken toegankelijke klassiekers uit de Franse en Nederlandse keuken, steeds seizoensgebonden en betaalbaar.
Met de komst van Distillers Hotel krijgt het Dutch Distillers District een nieuw ankerpunt. Het voormalige industrieterrein rond de branderij transformeert tot een wijk met ruimte voor creativiteit, groen en ontmoeting. Het hotel voegt hier een levendige mix van functies aan toe: slapen, eten, drinken en beleven onder één dak. De officiële opening staat gepland voor 2026. Daarmee markeert Distillers Hotel een nieuw hoofdstuk voor Schiedam, waarin rijke historie en eigentijdse gastvrijheid elkaar versterken.
Aethos Monterosa heeft flink uitgebreid. Het hotel in het Valle di Ayas voegde 23 suites, nieuwe buitenruimtes en een panoramisch zwembad toe en zet daarmee sterker in op een verblijf in de bergen gedurende alle seizoenen.
Meer faciliteiten, meer restaurants en meer vierkante meters zijn niet automatisch meer luxe. In 2027 lijkt de nieuwe generatie mediterrane resorts vooral te investeren in rust, ruimte, natuur en vrijheid. Zelfs het klassieke all-inclusive krijgt een andere betekenis: minder resortbubbel, meer gastronomie, keuzevrijheid en verbinding met de bestemming. De plannen van Sani en Ikos geven alvast een interessante voorzet.
Tussen Noto en Palazzolo Acreide ligt een Siciliaans landgoed waar historische architectuur, design, gastronomie en natuur samenkomen. Dimora delle Balze bestaat tien jaar als boutique hotel en kiest bewust voor een intieme schaal van slechts elf kamers.