Aan de Rozengracht in Amsterdam opent Le Souterrain, een restaurant waar fine dining en avondentertainment samenkomen. Chef Julius Nuiten staat aan het roer van de keuken, terwijl het diner later op de avond plaatsmaakt voor het nachtleven van de Chin Chin Club.
Met Le Souterrain krijgt de Amsterdamse Chin Chin Club op de Rozengracht 133 in Amsterdam een nieuwe culinaire invulling. Chef Julius Nuiten, die eerder werkte bij Bistro de la Mer* en Group 212, ontwikkelde een à-la-cartemenu waarin Franse kooktechnieken worden gecombineerd met internationale invloeden. Op de kaart staan onder meer zoete aardappel met geroosterde knoflook en een vinaigrette van mierikswortel, naast exclusievere ingrediënten zoals A5-wagyu. De keuken richt zich op gasten die uitgebreid willen dineren, maar ook op bezoekers die de avond willen beginnen met een selectie kleinere gerechten.
Le Souterrain onderscheidt zich door de combinatie van gastronomie en entertainment. Op donderdag staat Diamonds After Dark op het programma, met magie van Nigel Otermans. Op vrijdag- en zaterdagavond volgt Queen of Hearts: Chin Chin Goes Vegas, een liveshow van She Moves Agency onder leiding van Thaynah Rodrigues. Rond 23.00 uur verandert de locatie in een nachtclub. Restaurantgasten kunnen daarmee hun avond voortzetten zonder van adres te wisselen.
Voor het interieur tekende Lisa Boissevain van Investerior. De inrichting verwijst naar de ondergrondse burlesqueclubs van Londen en Parijs, gecombineerd met Aziatische accenten. Donker walnotenhout, messing en rood velours bepalen de uitstraling. Het resultaat is een uitgesproken interieur waarin het theatrale karakter van de avond ook overdag en tijdens het diner zichtbaar is. Het restaurant telt 120 zitplaatsen. Daarnaast is er een private diningruimte voor twaalf personen, inclusief karaokemogelijkheid. Twee andere ruimtes bieden plaats aan gezelschappen van maximaal dertig personen.
Le Souterrain biedt zowel een uitgebreid diner als een informelere start van de avond. Kleine gerechten zijn verkrijgbaar vanaf € 5, voorgerechten vanaf € 15 en hoofdgerechten kosten tussen € 24 en € 45. Voor het avondentertainment geldt een toeslag van € 25 op donderdag en € 27,50 op vrijdag en zaterdag. Toegang tot de nachtclub is daarbij inbegrepen.
Op een steenworp van de Middellandse Zee vormt Monsieur Dior een van de meest bijzondere culinaire adressen van Saint Tropez. Verscholen tussen natuursteen en weelderige beplanting brengt het restaurant de wereld van Dior samen met de gastronomische signatuur van driesterrenchef Mauro Colagreco.
Van gevestigde galeries tot experimentele projectruimtes en van de Rijksakademie tot nieuwe internationale samenwerkingen: van 18 tot en met 22 november 2026 staat Amsterdam in het teken van hedendaagse kunst. Tijdens de 14e Amsterdam Art Week doen meer dan 70 galeries, musea, residenties en kunstinstellingen mee.
Op 14 oktober is het National Dessert Day. Een goede aanleiding voor pepernoten-cheesecake, warme kaneelbroodjes en pumpkin spice in Amsterdam.