THE BUTCHER breidt in november 2026 uit met een nieuwe vestiging aan het Damrak in Amsterdam. Tegenover de Beurs van Berlage en de Bijenkorf combineert het internationale burgerconcept zijn bekende signature burgers met ontbijt, lunch, diner en cocktails. Het interieur is ontworpen door het Amsterdamse Carbon Studio, met een 19 meter lange bar als blikvanger.
Sinds de opening van de eerste vestiging aan de Albert Cuypmarkt in 2012 is THE BUTCHER uitgegroeid tot een internationaal horecaconcept. De nieuwe locatie aan het Damrak krijgt een uitgebreid all-day dining-menu. De dag begint met ontbijtgerechten als Avocado Benedict en Breakfast Sandwich. Later volgen de bekende burgers, waaronder The Butcher, The Cowboy en The Crazy Chick. Voor de burgers wordt Aberdeen Angus-rundvlees gebruikt, gecombineerd met een semi-brioche bun en de kenmerkende THE BUTCHER-saus. Daarnaast staan salades, bijgerechten, desserts en boozy milkshakes op de kaart.
Sinds de opening van de eerste vestiging aan de Albert Cuypmarkt in 2012 is THE BUTCHER uitgegroeid tot een internationaal horecaconcept. De nieuwe locatie aan het Damrak krijgt een uitgebreid all-day dining-menu. De dag begint met ontbijtgerechten als Avocado Benedict en Breakfast Sandwich. Later volgen de bekende burgers, waaronder The Butcher, The Cowboy en The Crazy Chick. Voor de burgers wordt Aberdeen Angus-rundvlees gebruikt, gecombineerd met een semi-brioche bun en de kenmerkende THE BUTCHER-saus. Daarnaast staan salades, bijgerechten, desserts en boozy milkshakes op de kaart.
Voor het ontwerp tekende het Amsterdamse Carbon Studio. De inrichting combineert de uitstraling van een klassieke Amerikaanse diner met eigentijdse materialen en grafische verwijzingen naar Amsterdam. Centraal staat een 19 meter lange bar van roestvrij staal, die vrijwel de volledige lengte van het restaurant beslaat. Daarnaast zijn er elf met leer beklede diner-booths, hoge zitplaatsen en tafels voor kleinere en grotere gezelschappen. Massief eikenhout, roodbruin leer, witte tegels en blauwe grafische elementen bepalen het interieur. Aan de straatzijde komt een terras, waardoor de nieuwe vestiging ook een plek biedt om midden in de Amsterdamse binnenstad buiten te zitten.
THE BUTCHER Damrak wordt de nieuwste toevoeging aan het portfolio van THE ENTOURAGE GROUP, mede opgericht door Yossi Eliyahoo. De vestiging opent naar verwachting in november 2026. Een exacte openingsdatum is nog niet bekendgemaakt.
Sterrenchef Joris Bijdendijk opent op 8 november Wils Café aan de Weesperzijde in Amsterdam. De nieuwe buurtbistro combineert Franse klassiekers met Amsterdamse gerechten en biedt ruimte voor een lunch, borrel of uitgebreid diner.
Aan de Rozengracht in Amsterdam opent Le Souterrain, een restaurant waar fine dining en avondentertainment samenkomen. Chef Julius Nuiten staat aan het roer van de keuken, terwijl het diner later op de avond plaatsmaakt voor het nachtleven van de Chin Chin Club.
Op een steenworp van de Middellandse Zee vormt Monsieur Dior een van de meest bijzondere culinaire adressen van Saint Tropez. Verscholen tussen natuursteen en weelderige beplanting brengt het restaurant de wereld van Dior samen met de gastronomische signatuur van driesterrenchef Mauro Colagreco.