Met vijf karaktervolle restaurants en bars zet De L’Europe zich stevig op de kaart als dé gastronomische bestemming van Amsterdam. Van het met twee Michelinsterren bekroonde Flore, dat op 2 april heropende na een designtransformatie, tot de Italiaanse levendigheid van Graziella, waar binnenkort een uitgebreide Domenica Lunga-brunch wordt geïntroduceerd.
De afgelopen jaren is er geïnvesteerd in de ontwikkeling van onderscheidende horecaconcepten binnen De L’Europe, met aandacht voor design, positionering en culinaire identiteit. Nu is de volgende stap: verbinden. Niet alleen tussen de verschillende concepten, maar ook tussen de teams, waarbij de focus ligt op synergie en een ultieme gastbeleving. Van de eerste stap in het hotel tot de laatste slok, elk detail telt. Om deze visie te realiseren, is een nieuw Food & Beverage-managementteam samengesteld. Yaron Jansen (Director of Operations) en Rémy Baben (Food & Beverage Manager) leiden de transitie naar een verfijnde, geïntegreerde hospitality-ervaring. Hun missie: niet alleen uitblinken in culinaire kwaliteit, maar ook een gevoel van thuiskomen creëren, voor Amsterdammers en bezoekers van over de hele wereld.
Voor wie op zoek is naar een multi-zintuigelijke ervaring, biedt Chapter 1896 een oase van rust en elegantie. Deze speakeasy cocktailbar, de nieuwste aanwinst binnen De L’Europe, combineert klassieke technieken met vernieuwende ideeën, geïnspireerd door de zeven vrije kunsten van de Latijnse wetenschap. De naam refereert aan het vertellen van verhalen, van vroeger en nu, terwijl 1896 verwijst naar het jaar waarin het toenmalige Hotel de l’Europe werd geïntroduceerd, een subtiele knipoog naar de rijke geschiedenis. Met een uitzonderlijke selectie aan exclusieve whisky’s, waaronder de grootste open selectie Macallan-flessen van continentaal Europa, en cocktails die vakmanschap en creativiteit samenbrengen, is Chapter 1896 een bestemming op zich. Head Bartender Greg Peatfield leidt het team en weet als geen ander hoe hij smaken, aroma’s en esthetiek tot een verfijnde ervaring samenbrengt.
Flore, het met twee sterren en een groene ster bekroonde Michelin restaurant binnen De L’Europe, heropende op 2 april na een verbouwing. Bij Flore staat duurzaamheid centraal, ook wel conscious fine dining genoemd. De keuken werkt met langzaam gerijpte groenten, lokaal geplukte ingrediënten en verantwoord gevangen vis en vlees. Hier worden gerechten in hun puurste vorm gepresenteerd, met eerbied voor de natuur en het ambacht. Flore is niet gericht op exclusiviteit, maar op pure smaken en vakmanschap. Momenteel ondergaat Flore een uitgebreide designtransformatie om de omgeving en het menu samen te laten komen in een geheel nieuwe ervaring. Op 2 april openen de deuren opnieuw in een vernieuwde setting. Bas van Kranen, Culinary Director, en Roos Stevens, Maître, zorgen samen voor een verfijnde en persoonlijke ervaring waarin innovatie, creatie en respect voor ingrediënten samenkomen.
In de sfeervolle Brasserie Marie proef je klassieke Parijse luxe aan de Amstel. Op het terrasgedeelte worden zomerse Franse smaken doorgevoerd in zowel het lunch- als dinermenu, perfect afgestemd op zonnige dagen aan de Amstel. Sur l’Eau, het borrelgedeelte, biedt een kleinere kaart met verfijnde Franse klassiekers. Gasten kunnen per boot arriveren en genieten van een fles champagne met oesters terwijl ze over de grachten van Amsterdam varen. Lucas Diepgrond, Restaurant Manager, en Jesse Franzen, Chef, zorgen ervoor dat de essentie van de Franse gastronomie tot leven komt: van een ontspannen lunch tot een stijlvolle borrel aan of op het water.
Graziella is ontstaan vanuit de traditie van lang tafelen in Italië. Daarom wordt binnenkort Domenica Lunga, een uitgebreide Sunday Brunch, geïntroduceerd, waarbij familie en vrienden samenkomen om lang en uitgebreid te tafelen. Daarnaast wordt Graziella de plek om voorafgaand aan het diner te genieten van een aperitivo. Clarissa Rapone, Restaurant Manager en de Italiaanse keukenbrigade, zorgen ervoor dat elke gast zich welkom voelt en kunnen met trots zeggen dat hun keuken de ware smaken van Italië naar Amsterdam brengt.
Freddy’s Bar, vernoemd naar Freddy Heineken, is een begrip in Amsterdam. In 2024 heeft de bar een redesign ondergaan als ode aan zijn naamgever. Met deze vernieuwing is Freddy’s Bar opnieuw gepositioneerd als een legendarische Amsterdamse bar: de plek waar je komt voor een koud Heineken biertje, een goed glas wijn en authentieke Amsterdamse bites. Denk aan huisgemaakte Jordanese gehaktballetjes, een broodje halfom en andere typische Amsterdamse smaken. Rosan Surman, Head Bartender van Freddy’s Bar, zorgt voor perfect gemixte cocktails en gastvrijheid op het hoogste niveau met een vleugje Amsterdamse gezelligheid.
Last but not least kunnen gasten bovendien genieten van seizoensgebonden afternoon tea en exclusieve wijnproeverijen. Onder leiding van een nieuw F&B-team belooft De L’Europe niet alleen culinaire topkwaliteit, maar ook gastvrijheid met karakter.
Art Fix lanceert de ultieme gids voor kunstliefhebbers: ‘On y Va! South of France ’25’, een zorgvuldig samengestelde route langs de 35 meest inspirerende kunstlocaties aan de Franse Rivièra en in de Provence. Van iconische musea en beeldentuinen tot verborgen galeries en designhotels – deze zomerse art roadtrip is een uitnodiging om kunst, cultuur en landschap te beleven als nooit tevoren.
Met het zomerseizoen in aantocht opent Louis Vuitton opnieuw de deuren van het gastronomische restaurant bij Hotel White 1921, gelegen aan de iconische Place des Lices. Onder leiding van sterrenchef Arnaud Donckele en patissier Maxime Frédéric biedt de locatie een verfijnde en creatieve culinaire ervaring, geïnspireerd op het zonnige zuiden en uitgevoerd met de nieuwste Louis Vuitton-tafelcollectie.
Fabrikaat en Flores organiseren op zaterdag 14 juni een bijzondere lunch in de tuin van Fabrikaat, gelegen aan de Spiegelwaal in Nijmegen. Tijdens deze informatieve vijfgangenlunch - met plek voor maximaal 20 gasten - komt de toekomstgerichte keuken van Flores samen met het duurzame en experimentele servies van Fabrikaat.