Emirates tilt de kunst van luxe vliegen naar een nieuw niveau met een culinaire traditie die even zeldzaam als verfijnd is: Ossetra-kaviaar in First Class. Reizigers genieten onbeperkt van deze delicatesse, wat het jaarlijkse verbruik met meer dan 30% heeft doen stijgen. Vooral op de route Dubai–Londen is kaviaar immens populair, gevolgd door Parijs, Sydney, Moskou en Bangkok.
Om het exclusieve karakter te benadrukken ontwikkelde Emirates een kaviaarritueel op 10.000 meter hoogte. First Class passagiers worden bediend met linnen tafelkleden, witte handschoenen en een selectie van klassieke garnituren: blini’s, melba toast, eigeel, eiwit, bieslook, zure room en citroen. De kaviaar wordt geserveerd op een parelmoeren lepel en gepresenteerd in een speciaal gegraveerde Emirates-schaal. Dom Pérignon champagne – exclusief bij Emirates in de lucht – begeleidt de zilte, nootachtige tonen perfect.
De kaviaar is afkomstig van de Acipenser baerii, de Siberische steur. Deze aquacultuurvariant combineert duurzaamheid met verfijnde smaak en zachte textuur. Emirates ziet streng toe op kwaliteit: na de oogst wordt de kaviaar licht gezouten, gekoeld en verpakt voordat het naar Dubai wordt vervoerd. Vanuit de Emirates Flight Catering Facility zorgen speciaal uitgeruste voertuigen voor een constante temperatuur van onder de 5°C, zodat de delicatesse haar pure karakter behoudt.
Met 26.800 First Class stoelen per week wereldwijd vraagt deze luxe traditie om een feilloze logistiek. Drie keer per week ontvangt Emirates nieuwe leveringen, die met speciale chauffeursdiensten naar de vliegtuigen worden gebracht. Ook op internationale bestemmingen wordt de standaard bewaakt, zodat passagiers overal dezelfde ervaring beleven.
Emirates biedt kaviaar kosteloos aan alle First Class reizigers – niet als bijgerecht, maar als een ritueel dat de essentie van luxe vliegen belichaamt. Van bron tot aan boord: een culinaire reis die symbool staat voor gastvrijheid, verfijning en de kunst van reizen in stijl.
Restaurant Jondani in Amsterdam is onderscheiden met de Best of Award of Excellence van Wine Spectator. Daarmee behoort het restaurant tot een selecte groep van twintig Nederlandse restaurants die dit jaar een Wine Spectator Restaurant Award hebben ontvangen.
Wie deze zomer niet afreist naar de Côte d’Azur, kan op 10 en 11 juli toch even proeven van de mediterrane levensstijl. Bisous en Strandzuid slaan de handen ineen voor Île de Bisous, een tweedaags evenement aan het water in Amsterdam-Zuid waar gastronomie, muziek en samenzijn centraal staan.
Wanneer je de dome opent, komt de geur van warme, versgebakken focaccia je tegemoet. De zalmfilet ligt al klaar om warm te roken. Daarna volgt een sappige steak met gegrilde groenten. Intussen maak je samen herinneringen. Er wordt gepraat, gelachen en genoten. De tijd staat even stil.