Emirates tilt de kunst van luxe vliegen naar een nieuw niveau met een culinaire traditie die even zeldzaam als verfijnd is: Ossetra-kaviaar in First Class. Reizigers genieten onbeperkt van deze delicatesse, wat het jaarlijkse verbruik met meer dan 30% heeft doen stijgen. Vooral op de route Dubai–Londen is kaviaar immens populair, gevolgd door Parijs, Sydney, Moskou en Bangkok.
Om het exclusieve karakter te benadrukken ontwikkelde Emirates een kaviaarritueel op 10.000 meter hoogte. First Class passagiers worden bediend met linnen tafelkleden, witte handschoenen en een selectie van klassieke garnituren: blini’s, melba toast, eigeel, eiwit, bieslook, zure room en citroen. De kaviaar wordt geserveerd op een parelmoeren lepel en gepresenteerd in een speciaal gegraveerde Emirates-schaal. Dom Pérignon champagne – exclusief bij Emirates in de lucht – begeleidt de zilte, nootachtige tonen perfect.
De kaviaar is afkomstig van de Acipenser baerii, de Siberische steur. Deze aquacultuurvariant combineert duurzaamheid met verfijnde smaak en zachte textuur. Emirates ziet streng toe op kwaliteit: na de oogst wordt de kaviaar licht gezouten, gekoeld en verpakt voordat het naar Dubai wordt vervoerd. Vanuit de Emirates Flight Catering Facility zorgen speciaal uitgeruste voertuigen voor een constante temperatuur van onder de 5°C, zodat de delicatesse haar pure karakter behoudt.
Met 26.800 First Class stoelen per week wereldwijd vraagt deze luxe traditie om een feilloze logistiek. Drie keer per week ontvangt Emirates nieuwe leveringen, die met speciale chauffeursdiensten naar de vliegtuigen worden gebracht. Ook op internationale bestemmingen wordt de standaard bewaakt, zodat passagiers overal dezelfde ervaring beleven.
Emirates biedt kaviaar kosteloos aan alle First Class reizigers – niet als bijgerecht, maar als een ritueel dat de essentie van luxe vliegen belichaamt. Van bron tot aan boord: een culinaire reis die symbool staat voor gastvrijheid, verfijning en de kunst van reizen in stijl.
Na jaren van leegstand krijgt het iconische HAKA gebouw in Rotterdam opnieuw een publieke functie. Op 28 mei opent Dudok Horeca Groep officieel de deuren van HAKA Rotterdam en de HAKA Urban Bistro in het rijksmonument aan de Vierhavensstraat in het Merwe Vierhavensgebied.
In het hart van Turijn presenteert architect Fabio Fantolino met Lève Office Bar een hospitalityconcept waarin retro kantoorarchitectuur uit de jaren 60 opnieuw wordt geïnterpreteerd. Geen nostalgisch decor, maar een zorgvuldig opgebouwde omgeving waarin materiaal, kleur en ruimtelijke ritmiek samenkomen in een eigentijdse barervaring.
Op 31 mei verwelkomt Tristan de Boer van The White Room in Amsterdam Heros De Agostinis van INEO in Rome voor een zes gangen diner in Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam.