Amsterdam laat zich steeds nadrukkelijker gelden als cocktailstad. Super Lyan werd in 2026 uitgeroepen tot The Best Bar in the Netherlands, terwijl ook Sins of Sal, Fitz’s Bar en nieuwkomer Shakerato ieder op hun eigen manier de aandacht trekken.
De eerste editie van Europe’s 50 Best Bars werd in juni 2026 in Amsterdam bekendgemaakt. Meer dan 300 bartenders, bareigenaren, drankjournalisten en cocktailspecialisten brachten hun stem uit. Line in Athene eindigde op nummer één, terwijl Super Lyan als nummer 42 de enige Nederlandse bar in de Europese top 50 werd.
In een historisch pand aan de Nieuwezijds Voorburgwal opende Ryan Chetiyawardana, beter bekend als Mr Lyan, in 2019 zijn eerste bar buiten Londen. Het interieur van Super Lyan combineert jaren-vijftigdesign met uitgesproken kleuren en neon, terwijl achter de bar klassieke cocktails opnieuw worden geïnterpreteerd. Het huidige menu, Boroughs of Amsterdam, gebruikt verschillende Amsterdamse wijken als inspiratiebron. Cocktails als de 020 Martinez en Nieuwe-tini verwijzen naar de stad zonder de technische kant van het cocktailmaken uit het oog te verliezen. Super Lyan eindigde in 2026 op nummer 42 van Europe’s 50 Best Bars en kreeg daarmee de titel The Best Bar in the Netherlands.
Nieuwezijds Voorburgwal 3, Amsterdam
Sins of Sal in de Jordaan combineert cocktails met Latin streetfood. De kaart zoekt bewust de minder voor de hand liggende combinaties op, met namen als KFC Daisy en Flip-Flop Margarita.De bar bouwde in enkele jaren ook internationaal een reputatie op en werd onder meer opgenomen in de Discovery-selectie van 50 Best Bars. Het resultaat is een uitgesproken restaurantbar waar eten en cocktails nadrukkelijk naast elkaar staan.
Westerstraat 86, Amsterdam
Aan het Oosterpark zoekt Fitz’s Bar inspiratie in de cocktailcultuur en culturele bewegingen van de twintigste eeuw. Bartender Nick Vrielink combineert klassieke cocktails met moderne technieken en bouwt iedere kaart rond een overkoepelend thema. Voor het menu Aromas of the World vormen geuren uit onder meer Engeland, Turkije, Mexico en Japan het vertrekpunt. Gasten kunnen aan huisgemaakte parfums ruiken voordat ze hun cocktail kiezen. Het donkere hout en de fluwelen zitplaatsen sluiten aan bij de historische inspiratie van de kaart.
Mauritskade 61, Amsterdam
Begin 2026 opende bartender Eric van Beek Shakerato aan de Stadhouderskade. Van Beek begon zijn carrière in Amsterdam en maakte internationaal naam met Handshake in Mexico-Stad. Met Shakerato kiest hij voor een lichtere, Italiaans geïnspireerde benadering. De naam verwijst naar de Italiaanse shakerato, waarbij espresso met ijs wordt geschud. Ook buiten het glas is veel aandacht voor presentatie en detail. Op de kaart staan onder meer minicocktails, terwijl de bites afkomstig zijn van sterrenrestaurant Showw.
Stadhouderskade 7, Amsterdam
Wie deze zomer niet afreist naar de Côte d’Azur, kan op 10 en 11 juli toch even proeven van de mediterrane levensstijl. Bisous en Strandzuid slaan de handen ineen voor Île de Bisous, een tweedaags evenement aan het water in Amsterdam-Zuid waar gastronomie, muziek en samenzijn centraal staan.
Rosewood Amsterdam geeft restaurant Eeuwen een duidelijke mediterrane richting. Het nieuwe menu draait om shared dining, seizoensproducten en ontspannen avonden op het terras, midden in de Amsterdamse grachtengordel.
Dit voorjaar introduceert Tivoli Doelen Amsterdam een serie exclusieve Rembrandt experiences. In het historische hart van Amsterdam komen kunst, historie en beleving samen in workshops en tours die bezoekers actief betrekken bij het leven en werk van de meester.