Gastronomie

Heineken Hoek Bistro is tijdens de feestperiode een laagdrempelige keuze voor wie samen wil eten in hartje Amsterdam. Gelegen op de hoek van het Leidseplein combineert de bistro een centrale ligging met een ontspannen, stedelijke sfeer. De eerste verdieping kijkt uit over het plein en biedt een rustige tegenhanger van de levendigheid beneden.

In aanloop naar de feestdagen opent Le Deux tijdelijk zijn deuren in Amsterdam. Van 16 tot en met 19 december serveert het pop-up restaurant een 3-gangen chef’s menu, samengesteld door influencer, kookboeken-auteur en contentmaker Tobias Camman. Op de besloten openingsavond van 15 december staat Tobias zelf in de keuken, samen met sterrenchef Niven Kunz, bekend van Triptyque in Wateringen.

In het vijfsterrenhotel NH Collection Amsterdam Barbizon Palace, aan de sfeervolle Zeedijk, biedt Vermeers Wijnkamer een nieuwe standaard voor wie een borrel wil verheffen tot een bijzonder moment. Deze stijlvolle antichambre van Restaurant Vermeer combineert de elegantie van haute cuisine met de ongedwongen sfeer van een intieme wijnbar — perfect voor een feestelijke aperitief of winterse borrel.

30 Montaigne introduceert twee unieke tea time-ervaringen op het historische adres waar de Ateliers van de Maison sinds 1947 zijn gevestigd. Deze verfijnde gastronomische rituelen zijn gecreëerd door multi-sterrenchef Yannick Alléno en brengen culinaire creativiteit en couture-inspiratie samen in een zorgvuldig gechoreografeerde beleving. De tea times vinden plaats op twee iconische locaties binnen het herenhuis: Le Jardin en restaurant Monsieur Dior.

Les Patrons Cuisiniers hebben tijdens het jaarlijkse Chef’s Table gala op Kasteel De Wittenburg in Wassenaar een bedrag van €107.500 opgehaald voor het Nationaal MS Fonds. Het evenement stond volledig in het teken van vakmanschap, innovatie en verbondenheid binnen de Nederlandse gastronomie. Twintig Patrons, goed voor 23 Michelinsterren, verzorgden het culinaire programma. De Patronesses, samen met de brigade van het kasteel, namen service en gastbeleving voor hun rekening. Onder de 250 aanwezigen bevond zich een gemêleerd gezelschap gevormd door ambassades, gerenommeerde pers en gidsen, BN’ers en (gasten van) gewaardeerde partners.

Restaurant Nela presenteert tijdens de feestdagen een Christmas Menu van 24 tot en met 26 december. Het menu bestaat uit gerechten zoals courgettecarpaccio met feta-sneeuw, wagyu-tartaar, langzaam gegaarde ossobuco met wittewijnjus en geroosterde ribeye met kastanjeglazuur. Groentegerechten zijn onder meer lasagne van knolselderij met eekhoorntjesbrood en Délice de Bourgogne, plus een hele artisjok met hollandaisesaus. De avond eindigt met de Chef’s Dessert Selectie. Gasten kunnen de avond vastleggen in de photobooth.

In december ontvouwt Minor Hotels een verfijnde feestmaand waarin gastronomie, ambiance en oprechte gastvrijheid elkaar op elegante wijze versterken. De Nederlandse locaties transformeren tot zorgvuldig samengestelde decors voor bijzondere ontmoetingen, culinaire verfijning en doordachte experiences die zowel duurzaamheid als luxe subtiel verweven, met een duidelijke focus op kwaliteit, rust en esthetiek.

Quality Lodgings presenteert een zorgvuldig samengestelde selectie bijzondere kerstbestemmingen waar sfeer, locatie en gastvrijheid samenkomen. Van Scandinavische stilte tot Zuid-Tiroolse elegantie en van Ardense kastelen tot culinaire topadressen: elk hotel biedt een eigen manier om de feestdagen bewust en intens te beleven.

Speciaal voor de feestmaand combineert Anantara Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam tot 4 januari gastronomie met een sfeervolle wintersetting in de Wintertuin, The White Room, Grand Café Krasnapolsky en The Tailor Bar en speciale programma's. Gasten kunnen kiezen uit kerstdiners, kerstbrunches, afternoon teas, feestelijke cocktails, spa ervaringen en elegante oudjaarsarrangementen. 

De Nederlandse borrelplank krijgt een broodnodige upgrade. Geen kaasprikkers of droge leverworst meer, maar een smaakvolle revolutie dankzij de Dikke Pickle, de nieuwste creatie van wijnkenner Tobias Camman en augurken-kroonprins Camiel Kesbeke. Samen met boodschappen-app Crisp brengen zij een serie bovengemiddeld lekkere borrelrecepten, met als hoofdrolspeler een augurk die smaakt als een Elzasser wijn.

Tijdens de We’re Smart Awards 2025 in Londen zijn Nederlandse chefs groots in de prijzen gevallen. Restaurant Flore in Amsterdam, onder leiding van chef Bas van Kranen, stijgt naar de derde plaats in de Top 10 van beste groenterestaurants ter wereld. De titel van Beste Groenterestaurant ter Wereld blijft in handen van El Invernadero in Madrid, met chef Rodrigo de la Calle.

In de elegante setting van Fitz’s Bar aan het Oosterpark herleeft de sfeer van de Roaring Twenties. Onder leiding van award-winnende bartender Nick Vrielink brengt het team een ode aan klassieke cocktails met een moderne twist. Het nieuwe menu combineert vakmanschap en verbeelding, geïnspireerd door drie thema’s: Art, Crime en Apothecary.

Op een gure winteravond is er weinig beter dan goed eten op de bank – dat weet Jorane Cuppen als geen ander. Met Sjaan’s Favorieten brengt ze haar liefde voor smaak en plezier rechtstreeks naar je keukentafel. Luxe comfort food, verfijnde gerechten, een vleugje ondeugd – alles mag van Sjaan.

Twee iconen – de Schotse single malt Laphroaig en acteur Willem Dafoe – slaan de handen ineen in een samenwerking die karakter, authenticiteit en lef viert. De korte film The Taste vormt het hart van de wereldwijde Unphorgettable-campagne en onderzoekt Dafoe’s persoonlijke zoektocht naar woorden om de intense, rokerige smaak van Laphroaig te beschrijven.

Al meer dan twee eeuwen belichaamt Perrier-Jouët de essentie van Franse elegantie, verfijning en vakmanschap. Het champagnehuis werd in 1811 opgericht door Pierre-Nicolas Perrier en Rose-Adélaïde Jouët, die hun gedeelde liefde voor champagne, kunst en natuur vertaalden naar een unieke, florale stijl.

Wanneer de dagen korter worden en de natuur zich tooit in warme tinten, nodigen de Nederlandse Relais & Châteaux-restaurants hun gasten uit om de rijkdom van het seizoen te beleven. Van de zilte herfstlucht op Texel tot de gouden bossen van de Veluwe en de historische grandeur van kastelen en landhuizen in Zuid- en West-Nederland: overal staat de herfst in het teken van culinaire verfijning, gastvrijheid en lokale seizoensproducten.

Van de glooiende wijngaarden van Ghemme tot de oevers van het Lago Maggiore: de achtste editie van Taste Alto Piemonte brengt op 9 en 10 november 2025 het beste van Noord-Piemonte samen in het Grand Hotel des Iles Borromées in Stresa. Dit toonaangevende evenement, georganiseerd door het Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte, viert de elegantie van Nebbiolo en andere inheemse druivenrassen in een setting die even verfijnd als authentiek is.

Met de opening van de OYSANA Spa begin 2026 zal Van Oys Maastricht Retreat een nieuwe mijlpaal markeren in zijn visie op duurzaam welzijn en slow luxury. Het vijfsterren superior retreat, lid van The Leading Hotels of the World, verenigt vooruitstrevende wellness, regionale authenticiteit en compromisloze kwaliteit.

Van woensdag 29 oktober tot en met zondag 2 november verandert wijnbar Vindict in Amsterdam-Noord in een tijdelijke Ribera del Duero pop-up. Vijf dagen lang draait alles om het beroemdste wijngebied van Spanje. Bezoekers kunnen maar liefst vijftig wijnen uit Ribera del Duero proeven, van iconische rode Tempranillo’s tot verfrissende Clarettes (rosés) en witte wijnen van de Albillo Mayor-druif.

Het Rijksmuseum en designmerk POLSPOTTEN slaan de handen ineen voor een unieke limited-edition collectie. Geïnspireerd door de tentoonstelling Thuis in de 17de eeuw, die in oktober in het Rijksmuseum opent, worden historische details uit de Gouden Eeuw op speelse wijze vertaald naar eigentijds design.

Met de nieuwe BORA QVac Move wordt vacumeren eenvoudiger dan ooit. Dit draagbare toestel is de mobiele variant van het bekende inbouwvacumeersysteem van BORA en biedt maximale vrijheid, zowel in als buiten de keuken. Of het nu gaat om vlees, vis of groenten: vacumeren is dé manier om de kwaliteit van verse ingrediënten te behouden.

Van het ruige Zwin tot verfijnde gastronomie - een bestemming waar natuur, kunst en comfort een vanzelfsprekende drie-eenheid vormen

Knokke-Heist: een naam die bij velen associaties oproept met kunst, architectuur, high-end shopping en mondain strandleven. Maar wie de Belgische kustgemeente alleen door die bril bekijkt, doet zichzelf tekort. Achter de elegante boulevard en de iconische villa’s gaat een andere wereld schuil: een groene oase waar natuur, gastronomie en stijl samensmelten.

In de QL College-hotels, onderdeel van Quality Lodgings, logeer je waar de toekomst van gastvrijheid wordt geschreven. Deze bijzondere hotels worden volledig gerund door studenten van toonaangevende hospitality-opleidingen. Van check-in tot fine dining: alles wordt uitgevoerd met de frisse energie van jong talent, begeleid door ervaren professionals.

Wildarrangementen, wandel- en eropuit-tips voor een heerlijk verblijf in de Achterhoek

Wie in het najaar richting Lochem reist, ontdekt een streek waar de tijd lijkt te vertragen. De vele landgoederen met statige lanen en uitgestrekte bossen zijn gehuld in de warme kleuren van de herfst. Er heerst een rustige, bijna verstilde sfeer. Maar schijn bedriegt: het voor de streek zo kenmerkende coulisselandschap herbergt vele culturele, historische en culinaire verrassingen. Tijd om op ontdekkingstocht te gaan.

Muiden, juli 2025. Het is een zwoele zomeravond wanneer aan de voet van de eeuwenoude zeesluis de deuren opengaan van een nieuwe culinaire bestemming: Ruis aan de Sluis. De plek voelt meteen vertrouwd, alsof het restaurant er altijd al was. En toch is het iets nieuws, iets eigens, geboren uit de vriendschap van twee mannen die hun energie, passie en levenslust niet hebben ingeleverd bij het bereiken van de vijftig, maar juist opnieuw hebben aangewakkerd.

Omber Restaurant in het Tivoli Doelen Amsterdam Hotel presenteert een nieuwe wijnkaart die vrouwen in de wijnwereld eert. De kaart werd gelanceerd tijdens het evenement Women & Wine en viert vrouwelijke creativiteit, leiderschap en vakmanschap binnen de internationale wijnsector.

Na tweeënhalf jaar bouwen aan het succes van Restaurant De Lochemse Berg in Lochem, zetten Steven en Marlies Rotscheid een nieuwe stap. Naast het menu van 4, 5 of 6 gangen biedt het restaurant voortaan ook à la carte dining aan, dat gasten meer vrijheid, variatie en culinaire beleving biedt.

Team Bocuse d’Or Nederland is officieel geselecteerd voor de Europese finale van de prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d’Or. Op 15 en 16 maart 2026 vertegenwoordigen chef Jet Loos en commis Mats Blankestein Nederland in Marseille, waar 20 Europese teams strijden om een plek in de wereldfinale in Lyon in januari 2027.

Octant Douro kondigt de eerste editie aan van het Octant Festival, een driedaags eerbetoon aan de Douro-regio met gastronomie, muziek en cultuur. Het festival vindt plaats van 24 tot 26 oktober 2025. Headliner is Grammy-genomineerd artiest José González, naast zeven chefs — waarvan zes met een MICHELIN-ster — en resident chef Dárcio Henriques van RAIVA.

Een nieuw culinair hoogtepunt voor de Achterhoek: Restaurant Olde Marckt in Aalten is bekroond met een Michelinster. Chef-kok Bram Stoverink ontving de onderscheiding vandaag tijdens de jaarlijkse Michelin-uitreiking in Maastricht. Daar bleef het niet bij want Stoverink werd ook geëerd met de Young Chef Award, de prestigieuze prijs voor jonge culinaire talenten met een onderscheidende signatuur.

Chef Guido Braeken doet het opnieuw. In 2022 veroverde hij als eerste Nederlandse chef meteen twee Michelin-sterren, en nu – begin oktober 2025 – wordt zijn nieuwe restaurant Create bij Van Oys Maastricht Retreat bekroond met opnieuw twee sterren. Daarmee bevestigt hij zijn status als een van de meest getalenteerde chefs van zijn generatie.

Na ruim dertig jaar samen in de horeca sluiten Cathy Moerdijk en SVH Meesterkok Imko Binnerts een belangrijk hoofdstuk af. Hun restaurant PUUR ZEE in Wijk aan Zee was jarenlang een culinaire bestemming waar gastronomie en gastvrijheid samenkwamen. Met hun vertrek markeert het koppel een indrukwekkende loopbaan, gekenmerkt door creativiteit, vakmanschap en passie.

Sagardi, het authentieke Baskische restaurant aan de Spuistraat in Amsterdam, viert zijn vijfjarig jubileum met een culinair eerbetoon aan de txokos – de besloten kookclubs van Baskenland waar vriendschap, erfgoed en gastronomie samenkomen. Bij Sagardi draait alles om diezelfde cultuur: koken als traditie, gedeeld rond de grill – hét hart van de Baskische keuken.

NEIT, het premium Ierse whiskeymerk, lanceert Silent Harmony in samenwerking met de Japanse sterrenchef Endo Kazutoshi. Deze exclusieve single-cask release weerspiegelt hun gedeelde toewijding aan vakmanschap, discipline en balans.

Ben je klaar om je weekendontbijt of brunch naar een hoger niveau te tillen? De HexClad Hybrid Compact Egg Pan – de #1 best verkochte pan in Japan – is nu eindelijk verkrijgbaar in Nederland. Speciaal ontworpen voor tamagoyaki, de Japanse rolomelet, maar minstens zo geschikt voor jouw perfecte scrambled eggs, pannenkoekjes of een verrassend éénpersoonsgerecht.

Op de hoek van het Groenweegje en de Noordvest in Schiedam krijgt een markant rijksmonument een nieuw hoofdstuk. In 2026 opent het Distillers Hotel in de voormalige Dirkzwager-branderij, een gebouw uit 1861 dat decennialang het hart vormde van de Schiedamse jeneverindustrie. Met 31 kamers, koffiebar STOOM en restaurant STOOK wordt hier opnieuw spirit geblazen in een plek die erfgoed, comfort en eigentijdse gastvrijheid verenigt.

Voor het eerst in zijn tweehonderdjarige geschiedenis presenteert Graham’s Port een uitzonderlijke 80 Year Old Tawny Port. Deze zeldzame release werd samengesteld door Charles Symington, hoofdwijnmaker van Symington Family Estates, ter ere van de 80e verjaardag van zijn vader Peter Symington. De wijn bevat enkele van Graham’s oudste voorraden, met jaargangen teruggaand tot de jaren veertig, en onderscheidt zich door ongekende diepte, complexiteit en elegantie.

In september 2025 slaat Dior een ongekende weg in met de benoeming van Yannick Alléno – de meest bekroonde chef ter wereld met maar liefst 17 Michelin-sterren – tot culinair leider van 30 Montaigne, de iconische Parijse townhouse waar Christian Dior in 1946 zijn modehuis oprichtte.

et de feestelijke opening van DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre en Haven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton, heeft de Maasstad er twee volledig vernieuwde hotels bij. Na een grootschalige renovatie bieden de hotels – gelegen aan de Leuvehaven met uitzicht op de Erasmusbrug – een stijlvolle bestemming voor zowel zakenreizigers als toeristen.

Boutiquehotel Morgan & Mees Rotterdam lanceert een nieuw culinair concept: MIES. Gevestigd in het iconische Schoeverspand aan de Mathenesserlaan wordt MIES vanaf 15 oktober dé plek waar gastronomie, kunst en community samenkomen. Met een seizoensgebonden keuken, culturele programmering en een levendige bar wil MIES meer zijn dan een restaurant alleen – het is een ontmoetingsplek met een missie.

Sherryliefhebbers kwamen afgelopen week volop aan hun trekken tijdens Manzanilla Mania, een event van The Secret Sherry Society. In de iconische rokerij Smit Bokkum in Volendam stond één thema centraal: de innovatieve wijnen van Bodegas Barbadillo – een bijzonder eerbetoon nu wijnmaker Armando Guerra zijn vertrek bij de bodega heeft aangekondigd.

Vanaf 16 september 2025 hoef je voor de iconische producten van bakkerij Fort Negen nu eens niet  in Amsterdam-West in de rij te staan, maar kun je deze nu ook door heel Nederland bestellen via de boodschappen-app Crisp. Van het beroemde boeren desembrood en de viral kaassoufflé sandwich tot croissants met amandel-frangipane, romige canelés en zelfs het gloednieuwe Fort Negen receptenboek: de publieksfavorieten zijn tijdelijk verkrijgbaar in de digitale pop-up van Crisp.