Sterrenchef Joris Bijdendijk opent op 8 november Wils Café aan de Weesperzijde in Amsterdam. De nieuwe buurtbistro combineert Franse klassiekers met Amsterdamse gerechten en biedt ruimte voor een lunch, borrel of uitgebreid diner.
In de Prins Hendrikstraat in Breda hebben chef Harm Dierks en gastvrouw-sommelier Fenna Monsieurs restaurant À la Maison geopend. In een intieme setting met 28 couverts staat de klassiek Franse keuken centraal, met herkenbare gerechten, zorgvuldig geselecteerde wijnen en een interieur dat aan een elegante Franse huiskamer doet denken.
Op vrijdag 23 oktober 2026 is het Global Champagne Day. Een uitstekende aanleiding om het weekend te beginnen met een goed glas champagne, bij voorkeur vergezeld van oesters, kaviaar of verfijnde Franse gerechten. Van intieme champagnebars en Parijse bistro's tot exclusieve hotellounges met uitzicht over de stad: Amsterdam biedt volop mogelijkheden om Champagne Day in stijl te vieren. Acht adressen waar champagne meer is dan een feestelijk aperitief.
Wie in het najaar naar de Veluwe reist, merkt hoe vanzelfsprekend een ander ritme kan voelen. Het licht wordt zachter, de bossen kleuren en een wandeling mag weer gerust de halve dag duren. Niet omdat er minder te doen is, maar omdat het seizoen uitnodigt om beter te kijken: naar het landschap, naar kunst, naar wat er op het bord verschijnt en naar de plek waar je aan het einde van de dag thuiskomt. Juist die afwisseling maakt een herfstweekend hier zo aantrekkelijk. Eerst op pad, daarna een museum in, uitgebreid tafelen en blijven slapen op een adres met een eigen karakter.
Van geothermische spa’s in Zuid Tirol tot hotels die kiezen voor bosbaden en lokale behandelrituelen: een nieuwe generatie wellnesshotels laat zien dat comfort en duurzaamheid steeds vaker hand in hand gaan. Waar ontspanning vroeger vooral draaide om comfort en verwennerij, groeit vandaag de aandacht voor de impact van luxe faciliteiten op energieverbruik, watergebruik en natuurlijke hulpbronnen. Tegelijkertijd laten steeds meer hotels zien dat welzijn en verantwoordelijkheid elkaar niet hoeven uit te sluiten. Duurzame wellness staat niet op zichzelf. Net als binnen de groeiende beweging van slow travel verschuift de aandacht van méér beleven naar bewuster beleven. Reizen wordt minder een route en meer een ritme.
Lees ook: Slow travel in 2026: reizen als ritme, niet als route
Met Satkara heeft Amsterdam er een nieuw restaurant bij waar de keukens van India en Nepal een eigentijdse vertaling krijgen. Aan de Reguliersdwarsstraat combineren chefs Kapil Singh en Mohan Bishwakarma traditionele smaken met moderne technieken, een verzorgde presentatie en opvallend persoonlijke gastvrijheid.
Op zondag 13 september verandert de binnenstad van Maastricht in een openluchtpodium. Tijdens de Stadsparade worden op twaalf locaties verhalen uit de geschiedenis van de stad verteld met theater, muziek, dans, beeldende kunst en performances.
In het voormalige Paleis van Justitie aan de Prinsengracht heeft Advocatuur een plek gekregen die nadrukkelijk verder gaat dan de klassieke hotelbar. Een eigen distilleerderij, avontuurlijke cocktails en verrassend goede Bar Bites met Indiase invloeden komen hier samen met de geschiedenis van Amsterdam.
Scheveningen krijgt in september een nieuw cultureel festival aan zee. Tijdens Aftersea openen podia, musea en bijzondere locaties op 11 en 12 september 2026 hun deuren voor livemuziek, film, kunst en avondprogramma’s. Aftersea past in een bredere culturele ontwikkeling waarin Den Haag en Scheveningen zich steeds nadrukkelijker profileren met kunst, architectuur en cultuur aan de kust. Lees ook: Den Haag in beweging: kunst, kust en karakter.
Aan de Rozengracht in Amsterdam opent Le Souterrain, een restaurant waar fine dining en avondentertainment samenkomen. Chef Julius Nuiten staat aan het roer van de keuken, terwijl het diner later op de avond plaatsmaakt voor het nachtleven van de Chin Chin Club.
Op 14 oktober is het National Dessert Day. Een goede aanleiding voor pepernoten-cheesecake, warme kaneelbroodjes en pumpkin spice in Amsterdam.
Anne-Sophie Pic opent dit najaar een nieuw restaurant in hartje Parijs. In de nieuwe Fondation Cartier brengt Anne-Sophie Pic Paris gastronomie, kunst en architectuur bij elkaar.
Syrco Bakker keert terug naar Nederland. De tweesterrenchef ontwikkelt samen met Oostwegel Collection een nieuw restaurant en een bar voor Sociëteit De Stuers, de toekomstige uitbreiding van Kruisherenhotel Maastricht.
KIRI in Hotel Okura Amsterdam breidt de reguliere Bento Lunch uit met een maandelijkse Sunday Bento. Iedere eerste zondag van de maand serveert chef Ben van Geelen een uitgebreidere versie met ingrediënten en gerechten die normaal niet op de kaart staan.
Van 28 oktober tot en met 1 november vormt Het Ketelhuis in Amsterdam opnieuw het decor voor Tapis Rouge, het jaarlijkse festival dat volledig in het teken staat van hedendaagse Franse en Franstalige cinema. Tijdens de achtste editie staan premières, bijzondere filmproducties en ontmoetingen met makers centraal.
Bockbier, wild en lokale ambachten bepalen op zaterdag 17 oktober het straatbeeld van Heerde. Tijdens de Bockbier & Wilddag staat het centrum van het Veluwse dorp een middag lang in het teken van smaken en tradities die bij de herfst horen.
Geen tafelreservering, maar gewoon aanschuiven in eigen huis. Tweesterrenchef Dick Middelweerd van De Treeswijkhoeve ontwikkelde voor de Marqt-keuken van Ekoplaza twee verse maaltijden waarin groenten en uitgesproken smaken de hoofdrol spelen.
Sterrenchef Sidney Schutte keert in december terug naar Amsterdam met een nieuw restaurant. In The College Hotel opent hij The Gym by Sidney Schutte, waar hij zijn keuken bewust losser en toegankelijker maakt: puur koken, krachtige smaken en de vrijheid om à la carte te eten.
Fleur van Heemskerck is verkozen tot Wijnvrouw van het Jaar 2026. De mede-eigenaar van Domaine de l’Amaurigue in de Provence kreeg tijdens de finale op Gastvrij Rotterdam de meeste stemmen van het publiek.
Ervaring en nieuw talent stonden naast elkaar tijdens Gastvrij Rotterdam. Petro Kools van restaurant Da Vinci in Maasbracht ontving de Joop Braakhekke Award. 2026, terwijl de 18-jarige Evi Borghouts werd onderscheiden met de Joop Braakhekke Talent Award.
Den Haag blijkt een onverwacht rijke filmstad. Van de eerste Nederlandse 3D-films en bioscoopjournaals tot experimentele videokunst en verzetsverhalen: tijdens Film in Den Haag staan de verborgen hoofdstukken van de Haagse filmgeschiedenis tot juni 2027 centraal.
