Gastronomie

Na het succes van de uitverkochte editie in Fort bij Abcoude keert Laphroaig dit najaar terug met een exclusief pop-up restaurant op een nieuwe, indrukwekkende locatie: Fort bij Rijnauwen. Vanaf 5 september serveert chef Jaimie van Heije hier een gloednieuw viergangendiner, geïnspireerd op de krachtige, rokerige smaken van Laphroaig single malt whisky.

Aan de Amsterdamse Peperstraat vind je R21: het fine dining-restaurant waar vakmanschap, werelds koken en ontspannen elegantie door chef Orlando David, met twintig jaar ervaring in toonaangevende Michelinrestaurants, samen worden gebrachten in wereldse seizoensgerechten. Aanschuiven is sowieso een aanrader, maar met R21's Boat Bites kan je ookop het water genieten van Orlando's verfijnde gerechten!  

Als lid van het prestigieuze netwerk Quality Lodgings staat Stiemerheide garant voor karaktervolle gastvrijheid en culinaire klasse. Net over de grens bij Maastricht, omringd door bossen, heide en glooiende greens, ligt dit discrete viersterrenhotel als een stille belofte in het zacht golvende Limburgse landschap. Gebouwd in charmante Engelse cottage-stijl en strategisch gelegen aan de rand van Nationaal Park Hoge Kempen, bewijst Stiemerheide dat je voor een luxueuze golf- en wellnessretreat niet ver hoeft te reizen.

Vanaf april 2026 opent Ikos Kissamos haar deuren op het betoverende eiland Kreta – en dat belooft veel. Als het achtste resort binnen de bekroonde Ikos Resorts-collectie markeert deze opening niet alleen de langverwachte Kreta-debuut van het merk, maar ook het meest ambitieuze luxeproject dat het eiland ooit gekend heeft.

Renvy is het nieuwe restaurant in Andaz Amsterdam Prinsengracht, onder leiding van chef Randy Karman. Wat begon als een exclusief concept voor hotelgasten, is nu open voor iedereen. Hier geen vaste kaart, maar een menu dat meebeweegt met het seizoen, het weer en de natuur. “Het hangt af van wanneer de regen valt,” zegt Karman, die bekendstaat om zijn pure, lokaal geïnspireerde keuken.

Foto's ©Lyan van Furth

Op 2 juli 2025 opende Restaurant GEM. officieel haar deuren in het monumentale poortgebouw van Kasteel Gemert. Na ruim 30 jaar en twee Michelinsterren in Nuenen slaan chef Soenil Bahadoer en gastvrouw Annu Bachu een nieuw, ambitieus culinair hoofdstuk open.

Fotografie ©Tony Perez

Pulitzer’s Bar in Amsterdam heeft een nieuw, zintuigprikkelend cocktailmenu gelanceerd in samenwerking met het gerenommeerde New Yorkse parfumhuis D.S. & Durga. In dit unieke concept worden geur en smaak naadloos verweven: twaalf cocktails geïnspireerd op parfums, waarvan vier direct gebaseerd op iconische geuren van D.S. & Durga, zoals het geliefde Debaser – de huisgeur van het Pulitzer Hotel.

Wie aan de Atlantische kust vakantie viert, wil niet alleen zwemmen, surfen of duinen beklimmen. Hier draait het vooral om genieten van verse vis en het proeven van schelpdieren die rechtstreeks uit de Atlantische Oceaan komen - zonder dresscode of  Michelinsterren, maar lekker ontspannen op het strand. Tussen La Baule-Guérande en het Franse Baskenland liggen talloze eenvoudige maar bijzondere restaurants met uitzicht op de golven en een gezellige, rustieke charme. We selecteerden twaalf  parels aan de kust voor fijnproevers die ook rekening houden met het vakantiebudget van gezinnen.

Bolenius, het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant van SVH-Meesterkok Luc Kusters, heeft zijn deuren geopend op een nieuwe, groene locatie: Rembrandtpark, Nachtwachtlaan 20B in Amsterdam. De verhuizing van de iconische Zuidas naar deze natuurlijke oase markeert een nieuw hoofdstuk voor het vlaggenschip van de Dutch Cuisine-beweging. Sinds 17 april 2025 is het restaurant officieel open voor lunch en diner van woensdag t/m zaterdag.

Zin in sterren op je event? Met Spicy Chef Events brengt Soenil Bahadoer, bekend van tweesterrenrestaurant De Lindehof en nieuwkomer Gem, zijn gedurfde signatuur naar festivals, diners en high-end evenementen. In samenwerking met Garçons Group lanceert hij een uniek cateringconcept waar haute cuisine en soul food samenkomen – zonder stijf gedoe.

Quality Lodgings heeft QL Golf gelanceerd, een exclusieve collectie van hotels in Europa waar golfplezier en culinaire verfijning hand in hand gaan. Geen grootschalige golfresorts, maar intieme hotels met karakter, waar persoonlijke gastvrijheid en topgastronomie centraal staan. Perfect voor golfers die niet alleen naar de green komen, maar ook willen genieten van rust, comfort en excellente keuken.

In juni opent The Hoxton de deuren van haar nieuwste locatie in het bruisende en historische Haymarket, Edinburgh. Het design gerichte hotel beslaat elf samengevoegde herenhuizen aan weerszijden van de straat, waarbij originele Georgiaanse elementen met zorg zijn behouden en verfijnd door AIME Studios, het in-house design team van Ennismore.

Vanaf 12 juni 2025 opent de Nolet Copper Club haar deuren in het monumentale Witte Huis in Schiedam. Deze nieuwe cocktail experience van de beroemde Nolet Distillery biedt bezoekers een unieke mix van historie, vakmanschap en interactie. Van een kijkje achter de schermen tot het shaken van drie eigen cocktails onder begeleiding van Nolets cocktailexperts: dit is geen gewone workshop, maar een zintuiglijke reis door eeuwenoude distilleertraditie.

Het in maart dit jaar geopende Restaurant Judith in Kasteel Engelenburg biedt een verfijnde culinaire beleving met een moderne interpretatie van klassieke smaken. Geïnspireerd door een vroegere bewoonster van het kasteel, combineert Judith historie met eigentijdse gastronomie. Met een seizoensgebonden menu, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een intieme setting, biedt het restaurant een stijlvolle en smaakvolle ervaring. Onder leiding van chef Thomas Kooijman wordt elk gerecht met precisie bereid. Zijn minimalistische kookstijl zorgt ervoor dat de pure smaken en kwaliteit van de ingrediënten volledig tot hun recht komen. Judith staat voor elegantie, puurheid en een warme, gastvrije ambiance waarin smaak en historie samenkomen.