Afgelopen oktober opende in Brussel Faubourg 21, een nieuwe topreferentie binnen het high-end hospitalitysegment. Op wandelafstand van het Koninklijk Paleis en de Zavel positioneert dit discrete adres zich bewust buiten de conventionele hotelcodes. Faubourg 21 presenteert zich niet als plek om te overnachten, maar als een bestemming op zich, waar rust, verfijning en inhoud samenkomen.
Gevestigd in een uitzonderlijk gerestaureerd hôtel particulier ademt Faubourg 21 een serene vorm van grandeur. Discretie en verfijning versterken elkaar in een omgeving waarin geen enkel detail aan het toeval is overgelaten. Van het interieur tot de snit van de uniforms, en van het glaswerk en bestek in het restaurant tot het porselein, de minibarselectie en de amenities in de kamers en suites: de boodschap is helder en consequent. Alleen het allerbeste volstaat.
Volgens directeur Marc Leveau is Faubourg 21 ontworpen als een plek waar gasten zich thuis voelen, willen blijven en vooral willen terugkeren. Luxe, zo stelt hij, draait vandaag niet om opzichtigheid, maar om ruimte, excellentie en consistentie. Die visie vertaalt zich hier in een kalme, beheerste beleving waarin alles vanzelfsprekend aanvoelt, maar zichtbaar het resultaat is van absolute controle.
Het interieurontwerp werd toevertrouwd aan Maison Sarah Lavoine. Werken van Belgische kunstenaars verrijken het karakter van het huis en versterken de dialoog tussen erfgoed en hedendaagse expressie. Historische elementen zijn met respect behouden en tegelijk eigentijds geïnterpreteerd. Geschiedenis fungeert hier niet als decor, maar als narratief fundament waarop de beleving is gebouwd.
Culinair speelt Faubourg 21 op topniveau. Restaurant CHAGA, onder leiding van Kevin Lejeune, overstijgt het klassieke gastronomische kader en ontwikkelt zich tot een immersieve ervaring. Elk gerecht balanceert tussen techniek, creativiteit en emotie, zonder scherpte of precisie te verliezen. Van koolzwart brood tot Bretoense lijnbaars met Ossetra-kaviaar, van wilde eend tot rijstpap met saffraan en clementinesorbet: gastronomie wordt hier benaderd als een vorm van expressie.
Bar 21 vormt een natuurlijke verlenging van diezelfde verfijnde sfeer. Het houtwerk in de salon en de zorgvuldig opgebouwde cocktailkaart nodigen niet uit tot haast, maar tot herhaling. Het privéterras op de binnenplaats en de intieme Ré Labo de Beauté wellness area, ondergebracht in de voormalige keuken, versterken dat gevoel van vertraging.
De wellnessruimte omvat drie behandelkamers, een sauna, thermospa en sensory shower. Compact van opzet, compromisloos in uitvoering, en volledig in lijn met de filosofie van het huis.
Marc Leveau benadrukt het belang van evenwicht tussen erfgoed en hedendaags comfort. Geschiedenis moet worden doorgegeven, maar altijd met een blik op het leven van vandaag. Die benadering verklaart waarom Faubourg 21, ondanks zijn recente opening, nu al een opmerkelijk niveau van consistentie en verfijning bereikt.
Alles stroomt, alles klopt, alles voelt vanzelfsprekend. Wat resteert is een plek die overtuigt zonder zich op te dringen. Faubourg 21 toont dat ware klasse zich laat ervaren zonder nadruk of vertoon, en dat is, zo vroeg in haar bestaan, meer dan opmerkelijk.
Faubourg 21
Brussel
faubourg21.com
Karlsruhe verrast met een zeldzame balans tussen stad en landschap. Aan de rand van het Zwarte Woud vloeien musea, wijngaarden en bospaden naadloos samen. Het resultaat is een zonnige, ontspannen citytrip waarin cultuur en natuur elkaar versterken.
In Méribel krijgt gastronomie deze winter letterlijk hoogte. Op 2 en 9 maart vindt een exclusief sterrendiner plaats in de gondels van de Saulire Express, waar alpine landschap en Michelin keuken samenkomen.
Aan de zuidwestkust van Sri Lanka introduceert Aahaasa Collection een nieuw kustanker. Aavya Cove Villas brengt een verfijnde vorm van barefoot luxury naar Balapitiya, met nadruk op rust, ritme en een diepe verbondenheid met zee en landschap.