Wie deze lente en zomer wil ontsnappen aan de hectiek, vindt in Aethos Saragano een onontdekte parel midden in het groene hart van Italië. Deze kleinschalige ‘albergo diffuso’ ligt verspreid over het middeleeuwse dorp Saragano, tussen glooiende heuvels vol olijfbomen en wijngaarden. Centraal staat restaurant CECI, waar duurzame, seizoensgebonden gerechten geserveerd worden met ingrediënten uit eigen tuin of van lokale producenten. Mediterrane kruiden, vers geoogst fruit en groenten onderstrepen de natuurlijke, ingetogen luxe van de plek.
Buiten zorgen bloemrijke terrassen en historische paden voor een sereen decor waarin de tijd lijkt stil te staan. Aethos Saragano biedt een zeldzame combinatie van culinaire authenticiteit, landschappelijke rust en historische charme - voor wie kwaliteit zoekt in eenvoud. Yoga in de openlucht, een massage onder de bomen of een wijnproeverij bij zonsondergang maken het verblijf compleet. In de kamers heerst een sfeer van rust, met natuurlijke materialen, ingetogen kleuren en uitzicht op het Umbrese landschap. Hier leef je op het ritme van de natuur - stil, smaakvol en met aandacht.
Vanaf € 620 per nacht
Aethos Monterosa heeft flink uitgebreid. Het hotel in het Valle di Ayas voegde 23 suites, nieuwe buitenruimtes en een panoramisch zwembad toe en zet daarmee sterker in op een verblijf in de bergen gedurende alle seizoenen.
Meer faciliteiten, meer restaurants en meer vierkante meters zijn niet automatisch meer luxe. In 2027 lijkt de nieuwe generatie mediterrane resorts vooral te investeren in rust, ruimte, natuur en vrijheid. Zelfs het klassieke all-inclusive krijgt een andere betekenis: minder resortbubbel, meer gastronomie, keuzevrijheid en verbinding met de bestemming. De plannen van Sani en Ikos geven alvast een interessante voorzet.
Tussen Noto en Palazzolo Acreide ligt een Siciliaans landgoed waar historische architectuur, design, gastronomie en natuur samenkomen. Dimora delle Balze bestaat tien jaar als boutique hotel en kiest bewust voor een intieme schaal van slechts elf kamers.