Aethos Monterosa heeft flink uitgebreid. Het hotel in het Valle di Ayas voegde 23 suites, nieuwe buitenruimtes en een panoramisch zwembad toe en zet daarmee sterker in op een verblijf in de bergen gedurende alle seizoenen.
De belangrijkste uitbreiding is een tweede gebouw met 23 suites, ontworpen door het Barcelonese Astet Studio. Hout, steen en staal worden gecombineerd met een open, hedendaagse inrichting. Grote raampartijen halen het landschap naar binnen en verschillende suites kijken uit op het bos, de groene binnenplaatsen of het Monte Rosa-massief. Tot de nieuwe categorieën behoren familie- en Deluxe Suites.
In de tuin is een panoramisch buitenzwembad toegevoegd. Het vormt een aanvulling op de bestaande wellnessvoorzieningen met houtgestookte hot tubs en sauna's. Binnen beschikt het hotel over een spa met een 25 meter lang zwembad, hammam en rustruimtes. In de zomer verschuift het accent naar buiten. Vanuit het hotel lopen wandelroutes door het Valle di Ayas, terwijl ook mountainbiken, klimmen en begeleide bergtochten mogelijk zijn. Daarnaast biedt het hotel fitness, yoga en personal training.
The Doping keert terug als bar en ontmoetingsplek, met aperitivo, muziek en een wekelijks programma. Het restaurant van het hotel werkt met seizoensgebonden en regionale producten. Eerder dit jaar ontving Aethos Monterosa een MICHELIN Key, waarbij onder meer het designconcept en de totaalvisie van het hotel werden gewaardeerd.
Meer faciliteiten, meer restaurants en meer vierkante meters zijn niet automatisch meer luxe. In 2027 lijkt de nieuwe generatie mediterrane resorts vooral te investeren in rust, ruimte, natuur en vrijheid. Zelfs het klassieke all-inclusive krijgt een andere betekenis: minder resortbubbel, meer gastronomie, keuzevrijheid en verbinding met de bestemming. De plannen van Sani en Ikos geven alvast een interessante voorzet.
Tussen Noto en Palazzolo Acreide ligt een Siciliaans landgoed waar historische architectuur, design, gastronomie en natuur samenkomen. Dimora delle Balze bestaat tien jaar als boutique hotel en kiest bewust voor een intieme schaal van slechts elf kamers.
Sprankelend, romig, droog, fruitig of vol umami: sake laat zich niet in één smaak vangen. Tijdens het Belgium Sake Festival op 26 en 27 september 2026 in Antwerpen kunnen bezoekers ruim 250 soorten ontdekken, met masterclasses, gastronomische pairings en een nieuwe app die helpt het eigen smaakprofiel te vinden.