Deze zomer verandert het luxe Sani Resort in Chalkidiki, Griekenland, opnieuw in een paradijs voor fijnproevers tijdens de 19e editie van het prestigieuze Sani Gourmet festival. Gedurende zes zomerse weken serveren vijf internationale topchefs – samen goed voor meer dan 20 Michelin-sterren – exclusieve tasting menu’s in restaurant Elia.
Sani Gourmet 2025 vindt plaats van 11 juli tot 22 augustus, met een nadruk op duurzame fine dining, zeldzame ingrediënten en sublieme wijnarrangementen van zowel Griekse als internationale topwijngaarden. Bezoekers kunnen zich verheugen op meeslepende culinaire verhalen – van Alléno’s legendarische herinterpretaties van Franse sauzen, tot Martínez’ gastronomische reis door de hoogteverschillen van Peru en Anand’s speelse, uitsluitend met emoji’s geschreven menu’s die elke conventie tarten.
De line-up is ongeëvenaard:
- Yannick Alléno (11 juli), met zijn vernieuwende interpretaties van de Franse keuken
- Gaggan Anand (25 juli), die Indische smaken en moleculaire technieken vermengt tot een speels spektakel
- Virgilio Martinez ( 1augustus) chef van het #1-restaurant ter wereld, Central Lima, brengt een culinaire reis door de hoogtes van Peru
- Daniel Boulud (8 augustus), wereldwijd ambassadeur van de Franse keuken met Amerikaanse flair
- Emma Bengtsson (22 augustus), die verfijnde Nordic cuisine combineert met duurzaamheid en creativiteit
Met een diepgewortelde toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid werkt Sani Resort nauw samen met lokale producenten en selecteert het de allerbeste ingrediënten voor Sani Gourmet. De vijf tasting menu’s worden begeleid door zorgvuldig samengestelde wijnselecties, die een verfijnde mix brengen van Griekse en internationale topwijnen. Met zijn 19de editie bevestigt Sani Gourmet opnieuw de positie van Sani Resort als een toonaangevende gastronomische bestemming in de Middellandse Zee. Met 27 restaurants, 13 bars en een meervoudig bekroond cultureel programma, behoort het resort tot de absolute wereldtop in culinaire beleving.
De verfijning van Yannick Alleno
Yannick Alléno (11 juli)
Yannick Alléno behoort tot de meest bekroonde chefs ter wereld, met maar liefst 17 Michelin-sterren verdeeld over 19 restaurants. Na het behalen van drie sterren bij Le Meurice in 2007, herhaalde hij dat huzarenstukje bij Alléno Paris en Le 1947 in Courchevel. Hij is beroemd om zijn revolutionaire benadering van de Franse keuken, in het bijzonder sauzen, die hij heruitvond via moderne technieken als fermentatie en cryoconcentratie. Zijn stijl combineert klassieke precisie met innovatie, inclusief zijn unieke “conciergerie de table” voor hypergepersonaliseerd dineren. Signature gerechten zijn onder meer wilde zeebaars in zuringbouillon en een kaassoufflé met selderij-extract.
Ontdek de ultieme Indiase fusionkeuken van Gaggan Anand
- Gaggan Anand (25 juli)
Gaggan Anand, bekend als de rebelse vernieuwer van de Indiase keuken, bracht een revolutie teweeg in Bangkok met zijn baanbrekende restaurant Gaggan, vijf keer uitgeroepen tot het beste van Azië. Opgeleid bij El Bulli, verweeft hij Indiase smaken met moleculaire gastronomie en theatrale flair. Zijn menu’s bestaan enkel uit emoji’s en bevatten provocatieve gerechten als “Lick It Up” (bedoeld om van het bord af te likken) en sferische papri chaat. Zijn keuken is speels, uitdagend, diep geworteld in India, maar met uitgesproken Japanse invloeden.
Virgilio Martínez is de man achter Central in Lima, in 2023 uitgeroepen tot het beste restaurant ter wereld. Zijn keuken is een ode aan Peru’s ecosysteem, met tasting menu’s die zich ontvouwen volgens hoogte – van oceaandiepte tot Andes-top. Martínez is ook chef van Mil Centro en Maz in Tokio, ondersteund door zijn onderzoekscentrum Mater, dat Peru’s biodiversiteit bestudeert. Zijn gerechten zijn doordrenkt van culturele, geografische en ecologische verhalen, en herdefiniëren lokale gastronomie op mondiale schaal.
Een oogstrelende creatie van Daniel Boulud
- Daniel Boulud (8 augustus)
Daniel Boulud, geboren in Lyon, is wereldwijd ambassadeur van de Franse keuken en hervormde de Amerikaanse fine dining met zijn beroemde Restaurant Daniel en meer dan 20 zaken wereldwijd. Hij staat bekend om elegante maar toegankelijke Franse gerechten, waarin klassieke technieken samengaan met seizoensgebonden creativiteit. Signature gerechten zijn onder meer zeebaars paupiette en terrine van parelhoen. Hij werd meermaals onderscheiden door de James Beard Foundation en staat bekend om het toegankelijk maken van haute cuisine voor een breder publiek.
- Emma Bengtsson (22 augustus), die verfijnde Nordic cuisine combineert met duurzaamheid en creativiteit.
Emma Bengtsson was de eerste Zweedse chef met twee Michelin-sterren en gaf New Yorks Aquavit een nieuwe, verfijnde identiteit met haar lichte, moderne Nordic cuisine. Oorspronkelijk opgeleid als patissier, staat ze voor duurzaamheid, lokale producten en minimalistische technieken zoals pekelen en fermenteren. Signature gerechten zijn onder meer getorcheerde kabeljauw met mosselschuim en eend gelakt met rode biet. Haar desserts – zoals het “Arctic Nest” en roggebroodcake met gerookte Chantilly – combineren traditie met creativiteit. Naast chef is ze ook een getalenteerd bachata-danser, met internationale wedstrijdervaring.
Sani Gourmet 2025 – proef de Kunst
Sinds de eerste editie in 2006 is Sani Gourmet uitgegroeid tot een van de meest vooraanstaande gastronomische festivals in de Middellandse Zee. Het festival verenigt haute cuisine met de warme gastvrijheid van Griekenland. Jaar na jaar herdefinieert Sani Resort fine dining door lokale ingrediënten, wereldse invloeden en geavanceerde kooktechnieken te combineren – allemaal onder leiding van de meest gevierde chefs ter wereld.
Sani Gourmet 2025 biedt een unieke kans om deze wereldberoemde chefs van dichtbij aan het werk te zien, in een uitzonderlijk decor van natuur, luxe en gastronomie.De diners vinden plaats op vrijdagen om 20:00 uur in het intieme fine dining restaurant Elia van Porto Sani, aan zee.
Griekse grandeur aan zee: Mandarin Oriental Costa Navarino
Wie het voorjaar, de zomer en welzijn wil vieren in een van de meest verfijnde resorts van Europa, vindt in Mandarin Oriental, Costa Navarino de ultieme bestemming. Tussen eeuwenoude olijfboomgaarden rond de baai van Navarino organiseert het resort dit voorjaar een serie uitzonderlijke ervaringen. Deze zomer keren de beroemde Stirring Stars-avonden terug: intieme diners van sterrenchefs zoals Andreas Caminada en Pascal Barbot, gecombineerd met exclusieve wijnproeverijen van onder meer Château Canon en Opus One.
Vijf buitengewone luxury escapes die alleen bereikbaar zijn per privéjet
Nu de vraag naar chartervluchten en luxe maatwerkreizen blijft groeien, deelt Marton Modis – VP Business Development bij luchtvaartmaatschappij KlasJet – vijf uitzonderlijke bestemmingen voor reizigers die exclusiviteit, privacy én beleving zoeken. Denk: privé-eilanden, zeeforten, en iconische villa’s die alleen bereikbaar zijn per privéjet en helikopter.
In NORTVI's tweede flagship store in Berlijn komen design en duurzaamheid samen
NORTVI, het bekroonde Nederlandse bagagemerk, heeft haar tweede winkel in Duitsland geopend, midden in het bruisende hart van Berlijn. De flagshipstore markeert een belangrijke mijlpaal voor het merk, dat inmiddels een van de snelstgroeiende bagagemerken is op de Duitse markt.
