Aperitivo in een nieuw evenwicht : Eden Bar Zürich introduceert 50 50 cocktailconcept
In Zürich verschuift de internationale barkultuur richting bewuste keuzes en inhoudelijke kwaliteit. De Eden Bar van La Réserve Eden au Lac Zurich speelt hierop in met een nieuw 50 50 concept, waarin cocktails en mocktails volwaardig naast elkaar bestaan. Met evenveel aandacht voor smaak, balans en vakmanschap.
Centraal in het 50 50 concept staat het idee dat genieten niet afhankelijk is van alcohol. Onder leiding van Ruben da Silvapresenteert de Eden Bar een kaart waarin alcoholische en alcoholvrije creaties met dezelfde precisie zijn opgebouwd. Mocktails fungeren hier niet als alternatief, maar als zelfstandige composities met een eigen karakter en duidelijke signatuur.
Klassiekers herzien, zonder concessies
De nieuwe kaart vertrekt vanuit herkenbare klassiekers uit de barkunst en vertaalt deze naar eigentijdse paren. Zo wordt de Champagne Cocktail opnieuw geïnterpreteerd als Scarlet Eruption, met gin, vlierbloesem, zure kers en champagne. De alcoholvrije Scarlet Seduction volgt exact dezelfde aromatische lijn, maar met een 0.0 basis. Het resultaat is in beide gevallen florale frisheid, heldere zuren en een verfijnde sprankeling.
Ook de Gimlet vormt de basis voor een duo. Beware combineert vodka en Aperol met laurier, kefir, citrus en Earl Grey. BeAware behoudt dezelfde aromatische structuur, maar wisselt alcohol voor een alcoholvrije aperitivo. Het verschil zit in de basis, niet in de intentie of balans.
Aperitivo in een nieuw evenwicht
Het 50 50 principe komt ook terug in de interpretatie van de Americano. Amazoniano en Amazonianino delen een kruidig, fris en droog profiel, opgebouwd rond gember, honing en soda. Waar de ene variant werkt met Noilly Prat, kiest de andere voor alcoholvrije aperitifs. Beide tonen hoe het aperitivo concept zich moeiteloos laat vertalen naar een inclusieve barkaart.
Barkultuur in context
De Eden Bar maakt deel uit van La Réserve Eden au Lac Zurich, gelegen aan de oever van het Zürichmeer. Het hotel werd herontworpen door Philippe Starck en ademt de sfeer van een imaginaire yachtclub. Binnen dit decor sluit het 50 50 concept naadloos aan bij een hedendaagse visie op luxe: minder nadruk, meer inhoud.
Van geothermische spa’s in Zuid Tirol tot hotels die kiezen voor bosbaden en lokale behandelrituelen: een nieuwe generatie wellnesshotels laat zien dat comfort en duurzaamheid steeds vaker hand in hand gaan. Waar ontspanning vroeger vooral draaide om comfort en verwennerij, groeit vandaag de aandacht voor de impact van luxe faciliteiten op energieverbruik, watergebruik en natuurlijke hulpbronnen. Tegelijkertijd laten steeds meer hotels zien dat welzijn en verantwoordelijkheid elkaar niet hoeven uit te sluiten. Duurzame wellness staat niet op zichzelf. Net als binnen de groeiende beweging van slow travel verschuift de aandacht van méér beleven naar bewuster beleven. Reizen wordt minder een route en meer een ritme.
Op een steenworp van de Middellandse Zee vormt Monsieur Dior een van de meest bijzondere culinaire adressen van Saint Tropez. Verscholen tussen natuursteen en weelderige beplanting brengt het restaurant de wereld van Dior samen met de gastronomische signatuur van driesterrenchef Mauro Colagreco.
Steeds vaker draait luxury travel niet meer uitsluitend om bestemming of comfort, maar om aandacht. Reizigers zoeken ervaringen die hen niet alleen verplaatsen, maar ook anders laten kijken. Binnen de wereld van high end safari’s krijgt fotografie daardoor een nieuwe rol: niet als accessoire, maar als instrument om natuur intenser te beleven.
