Van wandelen tussen de wijnranken tot een Pinot Noir-masterclass en een proeverij waarin wijn en muziek samenkomen. Tijdens de Wine Weeks van Cyprianerhof staat Zuid-Tirol van 26 september tot 11 oktober in het teken van wijn, terroir en de smaken van de herfst.
Op 1.200 meter hoogte, aan de voet van het Rosengartenmassief, ligt Cyprianerhof midden in een landschap waarin bergen, wijnbouw en gastronomie nauw met elkaar verbonden zijn. Tijdens de Wine Weeks gebruikt het vijfsterrenhotel die omgeving als vertrekpunt voor een programma dat verder gaat dan alleen proeven.
Samen met sommelier Silvia volgen gasten de Wine Trail van Bolzano naar Signat. De wandeling voert langs historische boerderijen, wijngaarden en de aardpiramides van Ritten en overbrugt circa 700 hoogtemeters. Voor de terugreis naar Bolzano wordt de historische Ritten Railway genomen. Daarna volgt een proeverij bij Ansitz Waldgries, een wijnhuis in Zuid-Tirol waar de relatie tussen druif, bodem en herkomst centraal staat. Wie zich verder in één druivenras wil verdiepen, kan deelnemen aan de Pinot Noir Masterclass van sommelier Enzo. Aan de hand van vijf tot zes wijnen van de wijnkaart worden verschillende jaargangen, wijngaarden en terroirs naast elkaar gezet. Daarmee laat de proeverij zien hoeveel variatie binnen één druivenras mogelijk is.
Een opvallend onderdeel van het programma is The Sound of Wine. Tijdens deze avond worden wijn en muziek gecombineerd om te onderzoeken wat klank kan toevoegen aan de waarneming van aroma en smaak. Het sluit aan bij Cultura Dolomiti, de filosofie waarmee Cyprianerhof natuur, gastronomie, welzijn en cultuur met elkaar probeert te verbinden. Muziek, kunst en literatuur maken daarbij naast het berglandschap deel uit van het verblijf.
Tussen de wijnactiviteiten door ligt de nadruk op het landschap. Cyprianerhof beschikt over een natuurlijke zwemvijver, sauna in de alpenweide en verschillende ontspanningsruimtes. Yoga, bosbaden, ademhaling en mindfulness maken eveneens deel uit van het wellnessaanbod. Daarmee volgt het verblijf het tempo van het seizoen. Wandelen en proeven worden afgewisseld met rust, terwijl in de keuken lokale en seizoensgebonden producten het uitgangspunt vormen. Cyprianerhof is een familiaal geleid vijfsterrenhotel in Tiers am Rosengarten in Zuid-Tirol. Het ligt aan de voet van het Rosengarten/Catinaccio-massief in de Italiaanse Dolomieten.
Cyprianerhof Wine Weeks
26 september t/m 11 oktober 2026
Tiers am Rosengarten, Zuid-Tirol, Italië
www.cyprianerhof.com
In de Italiaanse Dolomieten krijgt cultuur deze zomer een andere dimensie. Bij Cyprianerhof vormt het berglandschap het decor voor een reeks intieme openluchtopera’s, met La Serva Padrona als centrale productie.
Wanneer de zomerdrukte verdwijnt, laat Knokke-Heist een andere kant van de Belgische kust zien. Gastronomie, kunst, natuur en evenementen maken de nazomer en herfst bij uitstek geschikt voor een lang weekend over de grens.
September en oktober zijn bij uitstek maanden om Europa culinair te ontdekken. Van druivenoogst en jonge wijn tot appels, olijfolie en eeuwenoude herfsttradities: het nieuwe seizoen proef je overal anders.