In Méribel krijgt gastronomie deze winter letterlijk hoogte. Op 2 en 9 maart vindt een exclusief sterrendiner plaats in de gondels van de Saulire Express, waar alpine landschap en Michelin keuken samenkomen.
Laurent Azoulay
Een sterrendiner tussen de bergtoppen
In het hart van Méribel draait de winter om meer dan skiën alleen. Tijdens twee avonden worden de gondels van de Saulire Express omgevormd tot intieme privécabines voor maximaal vier gasten. Vanuit de lounge van La Chaudanne start de avond met amuses en een signaturecocktail, gevolgd door een meergangenmenu dat tijdens de klim wordt geserveerd. Het winterse berglandschap vormt het decor, de gastronomie het middelpunt.
Dineren in beweging
Elk gerecht is speciaal ontwikkeld voor deze setting op hoogte, rekening houdend met temperatuur, beweging en omgeving. De gerechten worden begeleid door zorgvuldig geselecteerde wijnen. Het dessert en de afsluiting vinden opnieuw plaats in de lounge, waar de chef zijn menu persoonlijk toelicht. Een tijdelijke keuken in het sneeuwlandschap garandeert dezelfde kwaliteit en precisie als in het restaurant.
De hand van Laurent Azoulay
Het diner draagt de signatuur van Laurent Azoulay, chef van het met een Michelinster bekroonde L'Ekrin. Zijn keuken staat bekend om productkwaliteit, technische finesse en harmonie met de alpine omgeving. Lokale ingrediënten vormen de basis, met een menu dat letterlijk en figuurlijk de bergen weerspiegelt.
Méribel als culinaire bestemming
Met dit diner onderstreept Méribel haar ambitie als gastronomische bestemming binnen Les 3 Vallées. Naast 650 km pistes biedt het gebied een breed restaurantaanbod, traditionele Savoyaardse architectuur, wellness en vernieuwende concepten die sport en verfijning combineren.
Van geothermische spa’s in Zuid Tirol tot hotels die kiezen voor bosbaden en lokale behandelrituelen: een nieuwe generatie wellnesshotels laat zien dat comfort en duurzaamheid steeds vaker hand in hand gaan. Waar ontspanning vroeger vooral draaide om comfort en verwennerij, groeit vandaag de aandacht voor de impact van luxe faciliteiten op energieverbruik, watergebruik en natuurlijke hulpbronnen. Tegelijkertijd laten steeds meer hotels zien dat welzijn en verantwoordelijkheid elkaar niet hoeven uit te sluiten. Duurzame wellness staat niet op zichzelf. Net als binnen de groeiende beweging van slow travel verschuift de aandacht van méér beleven naar bewuster beleven. Reizen wordt minder een route en meer een ritme.
Op een steenworp van de Middellandse Zee vormt Monsieur Dior een van de meest bijzondere culinaire adressen van Saint Tropez. Verscholen tussen natuursteen en weelderige beplanting brengt het restaurant de wereld van Dior samen met de gastronomische signatuur van driesterrenchef Mauro Colagreco.
Steeds vaker draait luxury travel niet meer uitsluitend om bestemming of comfort, maar om aandacht. Reizigers zoeken ervaringen die hen niet alleen verplaatsen, maar ook anders laten kijken. Binnen de wereld van high end safari’s krijgt fotografie daardoor een nieuwe rol: niet als accessoire, maar als instrument om natuur intenser te beleven.
