Seth & Manni’s Ibiza: waar Memphis-design en gastronomie samenkomen

Achter het nieuwe concept in Marina Botafoch staan de internationaal bekende dj's Seth Troxler en Manfredi Romano, beter bekend als DJ Tennis. Hun gezamenlijke restaurant en bar is geen traditionele eetgelegenheid, maar een ontmoetingsplek waar de Italiaanse delicatessenzaak een eigentijdse interpretatie krijgt. Het uitzicht over de haven richting de historische, door UNESCO beschermde binnenstad Dalt Vila maakt de locatie compleet.

Memphis Milano bepaalt het interieur

Het interieur is ontworpen door de Canadese designer Toby Gauley, in nauwe samenwerking met Memphis Milano. De ontwerpbeweging, in 1981 opgericht door Ettore Sottsass en een collectief jonge architecten en ontwerpers, brak radicaal met de conventies van het modernisme. Felle kleuren, grafische patronen, onverwachte materiaalcombinaties en speelse vormen werden de signatuur. Ruim vier decennia later krijgt die ontwerpfilosofie een nieuwe bestemming op Ibiza. In Seth & Manni’s staan originele Memphis-ontwerpen, waaronder de beroemde Carlton-boekenkast en de Casablanca-kast van Sottsass. Ook de First-kruk van Michele De Lucchi, de Rossella-lamp van Marco Zanini en de Ivory-bijzettafel en Diva-spiegel van Sottsass maken deel uit van het interieur.

Speciaal voor het restaurant werd bovendien een nieuwe bistrotafel ontworpen. Decoratieve laminaten met Memphis-patronen en houten wandpanelen met ALPI-fineer, oorspronkelijk door Sottsass ontwikkeld voor Memphis-objecten, trekken de karakteristieke vormgeving door naar de architectuur. Het resultaat is geen verzameling designklassiekers, maar een interieur waarin meubels, materialen en grafische elementen één uitgesproken geheel vormen.

Kunst van Tobias Rehberger

Naast de samenwerking met Memphis Milano speelt hedendaagse kunst een belangrijke rol. De Duitse kunstenaar Tobias Rehberger ontwierp een neonsculptuur en installaties voor de toiletruimtes. Rehberger staat bekend om zijn werk op het snijvlak van architectuur, sculptuur en design. In 2009 ontving hij de Gouden Leeuw tijdens de Biënnale van Venetië voor zijn transformatie van een tentoonstellingscafé. Ook bij Seth & Manni’s onderzoekt hij hoe kunst een functionele ruimte een nieuwe identiteit kan geven.

Van Detroit tot Sicilië

De culinaire invulling weerspiegelt de achtergrond van beide oprichters. Seth Troxler groeide op in Michigan, waar de eetcultuur van Detroit een belangrijke invloed op hem had. Manfredi Romano werd geboren op Sicilië en is naast dj ook opgeleid als kok. Hun gezamenlijke concept combineert de Amerikaanse delicatessentraditie met Siciliaanse streetfood en mediterrane ingrediënten. Op de kaart staan sandwiches, lokale producten en eigentijdse interpretaties van klassieke bargerechten. Voor de cocktails werkt Seth & Manni’s samen met Soulshakers, de internationale barconsultancy die verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van het drankenprogramma en de training van het personeel.

Een ontmoetingsplek in plaats van een traditioneel restaurant

De twee oprichters willen met Seth & Manni’s vooral een plek creëren waar mensen samenkomen. Zoals zij dat al jaren doen met muziek, maar nu rond een tafel.

"We don't want to be a restaurant; we want to be a meeting point", aldus Manfredi Romano. Die gedachte sluit aan bij de oorspronkelijke filosofie van Memphis: bestaande conventies ter discussie stellen en ruimte maken voor onverwachte combinaties.

Voor Memphis Milano betekent Seth & Manni’s bovendien de eerste officiële samenwerking met een restaurant. Daarmee krijgt het gedachtegoed van de invloedrijke ontwerpbeweging een nieuwe, publieke toepassing.

Seth & Manni’s bevindt zich in Marina Botafoch, aan de haven van Ibiza-stad, met uitzicht richting Dalt Vila.

Adres: Avenida 8 de Agosto 29, Eivissa, Ibiza Openingstijden: 19.00–02.00 uur Instagram: @sethandmannis Design: Toby Gauley in samenwerking met Memphis Milano Kunst: Tobias Rehberger