Omber Restaurant in het Tivoli Doelen Amsterdam Hotel presenteert een nieuwe wijnkaart die vrouwen in de wijnwereld eert. De kaart werd gelanceerd tijdens het evenement Women & Wine en viert vrouwelijke creativiteit, leiderschap en vakmanschap binnen de internationale wijnsector.
De wijnkaart van Omber is geïnspireerd op Saskia, Rembrandts muze en eerste echtgenote. Deze historische link met Rembrandt – wiens meesterwerk De Nachtwacht ooit in het hotel hing – vormt de rode draad. Saskia staat symbool voor vrouwelijke kracht, inspiratie en expressie, vertaald naar een selectie van wijnen gemaakt door vrouwen die de wereld van wijn vernieuwen.
Tijdens de feestelijke lancering vertegenwoordigde Chiara Borchi, brandmanager bij Marchesi Antinori, het Toscaanse familiebedrijf dat vandaag wordt geleid door Albiera Antinori, de 26e generatie. Hun aanwezigheid benadrukte de invloed van vrouwen binnen de hedendaagse wijnbouw.
Chef Jose Juan Arias Senes creëert bijpassende gerechten die Rembrandts spel met licht, kleur en textuur weerspiegelen. Elk gerecht is een kunstwerk op zich, ontworpen om de nuances van de geselecteerde wijnen te versterken. Zo ontstaat een samenspel van smaak en esthetiek dat kenmerkend is voor Omber.
Gevestigd in het iconische Tivoli Doelen Amsterdam Hotel – het oudste hotel van de stad en voormalig verblijfplaats van onder meer keizerin Sisi en The Beatles – verbindt Omber historische grandeur met hedendaagse verfijning. De nieuwe wijnkaart brengt Toscaanse elegantie, vrouwelijke visie en culinaire kunst samen, in het culturele hart van Amsterdam.
Na tweeënhalf jaar bouwen aan het succes van Restaurant De Lochemse Berg in Lochem, zetten Steven en Marlies Rotscheid een nieuwe stap. Naast het menu van 4, 5 of 6 gangen biedt het restaurant voortaan ook à la carte dining aan, dat gasten meer vrijheid, variatie en culinaire beleving biedt.
Team Bocuse d’Or Nederland is officieel geselecteerd voor de Europese finale van de prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d’Or. Op 15 en 16 maart 2026 vertegenwoordigen chef Jet Loos en commis Mats Blankestein Nederland in Marseille, waar 20 Europese teams strijden om een plek in de wereldfinale in Lyon in januari 2027.
Octant Douro kondigt de eerste editie aan van het Octant Festival, een driedaags eerbetoon aan de Douro-regio met gastronomie, muziek en cultuur. Het festival vindt plaats van 24 tot 26 oktober 2025. Headliner is Grammy-genomineerd artiest José González, naast zeven chefs — waarvan zes met een MICHELIN-ster — en resident chef Dárcio Henriques van RAIVA.