Reizen

Natuur, comfort en culinaire verfijning: herfst bij Relais & Chateaux

Weekendje weg

Wanneer de dagen korter worden en de natuur zich tooit in warme tinten, nodigen de Nederlandse Relais & Châteaux-restaurants hun gasten uit om de rijkdom van het seizoen te beleven. Van de zilte herfstlucht op Texel tot de gouden bossen van de Veluwe en de historische grandeur van kastelen en landhuizen in Zuid- en West-Nederland: overal staat de herfst in het teken van culinaire verfijning, gastvrijheid en lokale seizoensproducten.

Proef de smaken van de herfst bij Relais & Chateaux
Kokkels bij Bij Jef op Texel
Kokkels bij Bij Jef op Texel
Chef-kok Margo Reuten van Da Vinci
SVH Meesterkok Margo Reuten

Acht culinaire bestemmingen in herfstglans

Bij Jef* – Texel

Op Texel geeft SVH Meesterkok Jef Schuur een eigentijdse invulling aan het seizoen. Met dagverse producten uit eigen tuin en de Noordzee werkt hij met pure Texelse smaken. De gerechten volgen het ritme van het eiland, met aardse tonen en het beroemde Texels lam als seizoensicoon.

Da Vinci* – Maasbracht

Chef Margo Reuten, de eerste vrouwelijke SVH Meesterkok van Nederland, brengt de herfst tot leven in elegante, seizoensgebonden gerechten. Wild, paddenstoelen en lokale groenten worden verfijnd gecombineerd met wijnen van sommelier Pedro, voor een warme en stijlvolle culinaire ervaring.

LIZZ* – Weeshuis Gouda

Chef Remco Kuijpers geeft de herfst een elegante en kleurrijke twist met gerechten vol warmte en diepgang. “Duurzaam koken is niet weglaten, maar verdiepen,” aldus Kuijpers.

Het Roode Koper – Veluwe

Te midden van de Veluwse bossen serveert chef Dennis van den Beld een herfstmenu met ree van de Veluwe en biologische groenten. Met 15 punten in Gault&Millau en een plek in de Lekker Top 50 behoort Het Roode Koper tot de culinaire top van Nederland.

Central Park* – Voorburg

In een 18e-eeuws landhuis vlak bij Den Haag presenteren chefs Tim Bood en Hette Hettema een menu waarin herfstproducten centraal staan. De prestigieuze wijnkaart, met meer dan 2.750 referenties, werd bekroond tot Wijnkaart van het Jaar door Gault&Millau.

Restaurant LIZZ in Weeshuis Gouda
Restaurant LIZZ in Weeshuis Gouda
In de Veluwse bossen vind je Het Roode Koper
In de Veluwse bossen vind je Het Roode Koper
Central Park Voorburg
Central Park Voorburg
Een kijkje in de keuken van Château Neercanne
Een kijkje in de keuken van Château Neercanne

L’Auberge – Château Neercanne

In de voormalige stallen van Château Neercanne serveert L’Auberge, bekroond met een Bib Gourmand, toegankelijke gerechten met regionale producten en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Restaurant Château Neercanne* – Maastricht

Chef Robert Levels combineert Franse inspiratie met lokale ingrediënten en seizoensgroenten uit de kasteeltuinen en mergelgrotten. Elk menu weerspiegelt de verbinding tussen land, seizoen en vakmanschap.

Les Salons – Château St. Gerlach

Op het landgoed van Château St. Gerlach brengt Les Salons ambacht en natuur samen. Lokale kalfshaas, morilles en vijgen uit eigen boomgaard vormen de basis van een herfstmenu vol verfijning.

Klik hier voor nog meer verrukkelijke Relais & Chateaux-bestemmingen.

lees ook

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte en volg Villa d’Arte