Wanneer de dagen korter worden en de natuur zich tooit in warme tinten, nodigen de Nederlandse Relais & Châteaux-restaurants hun gasten uit om de rijkdom van het seizoen te beleven. Van de zilte herfstlucht op Texel tot de gouden bossen van de Veluwe en de historische grandeur van kastelen en landhuizen in Zuid- en West-Nederland: overal staat de herfst in het teken van culinaire verfijning, gastvrijheid en lokale seizoensproducten.
Kokkels bij Bij Jef op Texel
SVH Meesterkok Margo Reuten
Acht culinaire bestemmingen in herfstglans
Bij Jef* – Texel
Op Texel geeft SVH Meesterkok Jef Schuur een eigentijdse invulling aan het seizoen. Met dagverse producten uit eigen tuin en de Noordzee werkt hij met pure Texelse smaken. De gerechten volgen het ritme van het eiland, met aardse tonen en het beroemde Texels lam als seizoensicoon.
Da Vinci* – Maasbracht
Chef Margo Reuten, de eerste vrouwelijke SVH Meesterkok van Nederland, brengt de herfst tot leven in elegante, seizoensgebonden gerechten. Wild, paddenstoelen en lokale groenten worden verfijnd gecombineerd met wijnen van sommelier Pedro, voor een warme en stijlvolle culinaire ervaring.
LIZZ* – Weeshuis Gouda
Chef Remco Kuijpers geeft de herfst een elegante en kleurrijke twist met gerechten vol warmte en diepgang. “Duurzaam koken is niet weglaten, maar verdiepen,” aldus Kuijpers.
Het Roode Koper – Veluwe
Te midden van de Veluwse bossen serveert chef Dennis van den Beld een herfstmenu met ree van de Veluwe en biologische groenten. Met 15 punten in Gault&Millau en een plek in de Lekker Top 50 behoort Het Roode Koper tot de culinaire top van Nederland.
Central Park* – Voorburg
In een 18e-eeuws landhuis vlak bij Den Haag presenteren chefs Tim Bood en Hette Hettema een menu waarin herfstproducten centraal staan. De prestigieuze wijnkaart, met meer dan 2.750 referenties, werd bekroond tot Wijnkaart van het Jaar door Gault&Millau.
Restaurant LIZZ in Weeshuis Gouda
In de Veluwse bossen vind je Het Roode Koper
Central Park Voorburg
Een kijkje in de keuken van Château Neercanne
L’Auberge – Château Neercanne
In de voormalige stallen van Château Neercanne serveert L’Auberge, bekroond met een Bib Gourmand, toegankelijke gerechten met regionale producten en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Restaurant Château Neercanne* – Maastricht
Chef Robert Levels combineert Franse inspiratie met lokale ingrediënten en seizoensgroenten uit de kasteeltuinen en mergelgrotten. Elk menu weerspiegelt de verbinding tussen land, seizoen en vakmanschap.
Les Salons – Château St. Gerlach
Op het landgoed van Château St. Gerlach brengt Les Salons ambacht en natuur samen. Lokale kalfshaas, morilles en vijgen uit eigen boomgaard vormen de basis van een herfstmenu vol verfijning.
Klik hier voor nog meer verrukkelijke Relais & Chateaux-bestemmingen.
lees ook
Taste Alto Piemonte 2025: waar herfst en wijn elkaar ontmoeten
Van de glooiende wijngaarden van Ghemme tot de oevers van het Lago Maggiore: de achtste editie van Taste Alto Piemonte brengt op 9 en 10 november 2025 het beste van Noord-Piemonte samen in het Grand Hotel des Iles Borromées in Stresa. Dit toonaangevende evenement, georganiseerd door het Consorzio Tutela Nebbioli Alto Piemonte, viert de elegantie van Nebbiolo en andere inheemse druivenrassen in een setting die even verfijnd als authentiek is.
Met de opening van de OYSANA Spa begin 2026 zal Van Oys Maastricht Retreat een nieuwe mijlpaal markeren in zijn visie op duurzaam welzijn en slow luxury. Het vijfsterren superior retreat, lid van The Leading Hotels of the World, verenigt vooruitstrevende wellness, regionale authenticiteit en compromisloze kwaliteit.
Wanneer de zomer langzaam overgaat in herfst, keert de rust terug op Corsica. Het licht wordt zachter, de stranden stiller en het eiland ademt weer zijn natuurlijke ritme. In deze kalmere sfeer verwelkomt Basgi Basgi zijn gasten – een boutiquehotel in Saint-Florent waar zon, stilte en stijl samenkomen.
