Louis Vuitton Saint-Tropez opent opnieuw met sterrenchef-duo Donckele & Frédéric

Het menu – bekroond met een Michelinster – is een ode aan ingrediënten in topvorm. Denk aan tomaten met zijdezacht marmer, ravioli met cantharellen, tong meunière met zeewier en citrus, of een perfect geroosterde boerderijkip met een fluweelzachte saus. Elk gerecht weerspiegelt het streven naar uitmuntendheid dat de Franse mode- en lifestylegigant wereldwijd belichaamt.

Gastronomie als wereldwijde reis

De samenwerking tussen Donckele en Frédéric begon in Cheval Blanc in Parijs en krijgt in Saint-Tropez opnieuw vorm in een setting die traditie en innovatie samenbrengt. Dit restaurant fungeert niet alleen als culinaire hotspot aan de Côte d’Azur, maar is ook de wieg van de wereldwijde Louis Vuitton Culinary Community – een netwerk waarin lokale talenten wereldwijd bijdragen aan de visie van luxe, smaakvolle hospitality.

In navolging van eerdere Louis Vuitton Cafés in onder meer Milaan, Tokyo, Bangkok en Parijs, breidt het merk zijn wereldwijde horecaconcept verder uit richting onder andere Shanghai en Seoul. Elk concept is uniek, maar trouw aan het DNA van het huis: vakmanschap, sfeer en esthetiek.

Design & ambiance: de kunst van het tafelen

Het restaurant in Saint-Tropez vormt een zintuiglijke beleving waarin gastronomie, design en mode naadloos samensmelten. Het servies is afkomstig uit de nieuwe Constellation-collectie: porselein van Limoges in extra-wit met een geometrisch patroon dat de iconische Monogram Flowers herinterpreteert. De tafels zijn aangekleed in een bloemrijke print die ook terugkomt in de Louis Vuitton Women’s Resort 2025 collectie, terwijl designlampen van Objets Nomades – waaronder de Mini Bell Lamps van Barber & Osgerby – zorgen voor een warme, intieme sfeer.

Drie culinaire pijlers

Het menu rust op drie pijlers:

• Internationale signatuurgerechten
• Gedurfde culinaire creaties
• Cultureel geïnspireerde schotels

Seizoensgebonden ingrediënten worden met wereldwijde invloeden gecombineerd. Zo krijgt Wagyu beef een Franse twist met pot-au-feu-aroma’s, en wordt tonijn gepresenteerd met Aziatische finesse. Mediterraanse kruiden, lokaal geteelde bloemen en zelfs blauwstaartkreeft met shiso-saus onderstrepen de focus op zowel terroir als reislust.

Zoet onder de zon

In de middag is het tijd voor frisse patisserie. Maxime Frédéric serveert onder meer een delicate Rhubarb Vacherin of een hazelnootmeringue met citroensorbet – perfect voor een zomers moment van verwennerij op het terras.

Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton
Hotel White 1921, Place des Lices – 83990 Saint-Tropez – Frankrijk

Openingstijden:
15 mei – 8 juni: 12:30 – 22:30 (lunch, tea time & diner – reserveren via www.louisvuitton.com)
9 juni – 30 september: 15:00 – 22:30 (tea time & diner – reserveren verplicht)