In Zürich verschuift de internationale barkultuur richting bewuste keuzes en inhoudelijke kwaliteit. De Eden Bar van La Réserve Eden au Lac Zurich speelt hierop in met een nieuw 50 50 concept, waarin cocktails en mocktails volwaardig naast elkaar bestaan. Met evenveel aandacht voor smaak, balans en vakmanschap.
Centraal in het 50 50 concept staat het idee dat genieten niet afhankelijk is van alcohol. Onder leiding van Ruben da Silvapresenteert de Eden Bar een kaart waarin alcoholische en alcoholvrije creaties met dezelfde precisie zijn opgebouwd. Mocktails fungeren hier niet als alternatief, maar als zelfstandige composities met een eigen karakter en duidelijke signatuur.
De nieuwe kaart vertrekt vanuit herkenbare klassiekers uit de barkunst en vertaalt deze naar eigentijdse paren. Zo wordt de Champagne Cocktail opnieuw geïnterpreteerd als Scarlet Eruption, met gin, vlierbloesem, zure kers en champagne. De alcoholvrije Scarlet Seduction volgt exact dezelfde aromatische lijn, maar met een 0.0 basis. Het resultaat is in beide gevallen florale frisheid, heldere zuren en een verfijnde sprankeling.
Ook de Gimlet vormt de basis voor een duo. Beware combineert vodka en Aperol met laurier, kefir, citrus en Earl Grey. BeAware behoudt dezelfde aromatische structuur, maar wisselt alcohol voor een alcoholvrije aperitivo. Het verschil zit in de basis, niet in de intentie of balans.
Het 50 50 principe komt ook terug in de interpretatie van de Americano. Amazoniano en Amazonianino delen een kruidig, fris en droog profiel, opgebouwd rond gember, honing en soda. Waar de ene variant werkt met Noilly Prat, kiest de andere voor alcoholvrije aperitifs. Beide tonen hoe het aperitivo concept zich moeiteloos laat vertalen naar een inclusieve barkaart.
De Eden Bar maakt deel uit van La Réserve Eden au Lac Zurich, gelegen aan de oever van het Zürichmeer. Het hotel werd herontworpen door Philippe Starck en ademt de sfeer van een imaginaire yachtclub. Binnen dit decor sluit het 50 50 concept naadloos aan bij een hedendaagse visie op luxe: minder nadruk, meer inhoud.
Met de opening van Café Lacoste zet Lacoste een volgende stap in de vertaling van zijn art de vivre naar hospitality. Aan de Avenue Franklin D. Roosevelt, in het hart van Parijs, opent het merk zijn eerste vaste caféconcept waarin stijl, sport en gastronomie samenkomen in een eigentijdse stedelijke setting.
In 2026 viert Hotel Krallerhof zijn 70 jarig jubileum. Niet met nostalgie alleen, maar met een duidelijke blik vooruit. Het vijfsterrenresort in Leogang bevestigt zijn positie als pionier in alpine wellness en longevity door de introductie van de Medical Beauty Lounge, een nieuwe stap binnen een al jaren verfijnd gezondheidsconcept.
Bangkok ontwikkelt zich snel als stad waar gastronomie, nightlife en design steeds vaker samenvallen. The NORM past naadloos in die beweging. Geen uitbundige rooftop bar gericht op spektakel, maar een sociaal clubconcept waar rust, ontwerp en aandacht voor het moment centraal staan, hoog boven de stad en direct aan het groen van Lumphini Park.