In 2015 openden Guido de Bruijn en Tosao van Coevorden De Japanner, de eerste laagdrempelige izakaya van Amsterdam. Tien jaar later is De Japanner een begrip, met locaties in De Pijp, West, Zuid en op Strandeiland. De formule? Goed Japans eten in een ongedwongen sfeer, tot diep in de nacht. De iconische haringsashimi, karaage en yakitori vinden al jaren gretig aftrek bij zowel locals als internationale gasten.
Het jubileum wordt groots gevierd met een reeks evenementen.
HARING(SASHIMI)PARTY – 20 JUNI / 16:00
De Japanner West
Daar zal je ‘m hebben: De Hollandse Nieuwe. Hier niet happen met een gesnipperd uitjes en een Nederlands vlaggetje, maar De Japanner's beroemde haringsashimi proeven. Reserveren is niet nodig. Gewoon lekker aan komen waaien en een gratis bordje sashimi meepakken met een Suntory highball.
NACHTDINER MET JAIMIE VAN HEIJE – 4 JULI / 22:00
De Japanner De Pijp
Deze is voor de nachtbrakers! In de ‘goede oude tijd’ was De Japanner op de Albert Cuyp tot 3 uur ‘s nachts geopend en zaten bekende chefs na de shift in hun eigen restaurant hier aan de bar nog wat te eten. We weten vrij zeker dat Jaimie van Heije het ons nog steeds niet vergeven heeft dat we tegenwoordig wat uurtjes eerder dicht gaan. Dus nodigen we hem uit voor weer ‘ns een nachtje bij De Japanner. Dit keer in de keuken.
Tijdens deze nachtelijk culinaire collab proef je op 4 juli tussen 22:00 en 01:00 vier gangen van Jaimie en vier van zijn favoriete Japanner-klassiekers. Op één menuutje voor 49,50 euro. Plekken voor dit event zijn beperkt. Reserveer nu voor Jaimie’s Nachtdiner.
BIRTHDAY BLOCK PARTY – 15 AUGUSTUS / 17:00 TOT LAAT
De Japanner De Pijp
De Japanner geeft een verjaardagsfeestje - en iedereen is uitgenodigd! Er zijn hapjes, drankjes en DJ's voor de muziek. Ondertussen zet tattoo artist Wes Thomas live flash tattoo’s in Japanse stijl. Reserveren voor de 10th Birthday Block Party is niet nodig. Gewoon lekker komen dansen en sjansen tot in de late uurtjes.
De Japanner De Pijp
Geinig weetje: niet alleen De Japanner bestaat tien jaar. Ook de (bijna)buren van Calle Ocho en Brut de Mer tikken die mijlpaal aan. En dat wordt gezamenlijk gevierd tijdens het MADE IN 2015 diner in De Pijp loop je drie verjaardags-etentjes. In elk restaurant proef signatures van het menu. En dan is ‘t tijd voor een wissel. Op naar de volgende. Het estafettediner bij Brut de Mer, Calle Ocho en De Japanner is binnenkort te reserveren.
De Japanner Zuid
De helden van Hokkai Kitchen komen naar Amsterdam! Al jaren hebben we een professionele liefde voor Hokkai. En gelukkig bleek die geheel wederzijds. Dus sluiten we dit jubileumjaar af met een culinaire collab met chef Kuniyoshi Ohtawara en zijn team. We stappen samen met deze inconen uit IJmuiden de keuken in. En Hokkai brengt al hun beste gerechten mee. Ja, ook die legendarischesashimicocktail en hun onovertroffen nigiri’s. Daar zetten wij nog eens vier van onze signatures naast.
En samen maken we o.a. de katsuo tataki, een gerecht uit de regio waar Toasao’s roots heeft. MennoTol en Joris Vemeer van Hokkai pairen bij die bordjes geniale glazen sake. Het mag duidelijk zijn: dit is er eentje om echt niet te missen. Het menu voor DE JAPANNER X HOKKAI KITCHEN proef je voor 90 euro met optioneel een exclusieve sake pairing voor 45 euro. Plekken voor deze col l ab zijn beperkt. Reserveer nu een plekkie.
De Japanner bewijst dat een izakaya-concept ook in een stad als Amsterdam duurzaam kan zijn. Tien jaar lang een vaste waarde in de horeca is geen vanzelfsprekendheid. Meer weten of reserveren? Bezoek dejapanner.com/10jaar.
TOZI Amsterdam verwelkomt Gaetano Verde als nieuwe Executive Chef. Met een indrukwekkende achtergrond in Michelin-restaurants als Atelier Joël Robuchon en het Ritz Parijs, brengt hij verfijning, vakmanschap en een moderne visie naar de Italiaanse keuken van TOZI. Zijn stijl? Eigentijds, zonder de essentie van authentieke Italiaanse smaken te verliezen.
Bij LuminAir in Amsterdam draait het komende jaar alles om licht, kleur en smaak. De iconische rooftop bar boven het DoubleTree by Hilton Hotel presenteert in samenwerking met kunstenares Lynn Spoor een uniek cocktailconcept: The Menu of Colors. Deze artistieke cocktailkaart koppelt het volledige kleurenspectrum – van rood tot violet – aan verfijnde smaakcombinaties, geurbeleving en visuele impact.
Il Carpaccio, het met een Michelinster bekroonde Italiaanse restaurant in het Royal Monceau – Raffles Paris, herdefinieert fine dining met een vernieuwde kaart, subtiele restyling en een exclusieve terraservaring in het hart van het 8e arrondissement.