Recept Cook Like a Chef: Zeeduivel “Bloody Mary” van De Librije

Voorbereiding

1. Haal alle ingrediënten uit de koeling.
2. Haal de zeeduivel uit de verpakking en laat uitlekken op een doekje.
3. Verwarm de tomaten beurre blanc in een pannetje.
4. Bak de zeeduivel in een beetje olie aan alle kanten goudbruin op 
middelhoog vuur. 
5. Verwarm de borden voor in de oven op de laagste stand of in heet water.

Bord opmaken

1. Schep drie lepels tapenade op het bord zoals in de video.
2. Leg daar de zeeduivel bovenop.
3. Spuit op ieder stukje zeeduivel een stip limoengel.
4. Leg op iedere stip een stukje selderij.
5. Leg de artisjok tegen de zeeduivel aan.
6. Verdeel de tomberry’s over het bord.
7. Schep een paar lepels tomaten beurre-blanc over het bord.
8. Maak af met de baharatolie en de oostindische kers.

0 replies on “Recept Cook Like a Chef: Zeeduivel “Bloody Mary” van De Librije”