Na ruim dertig jaar samen in de horeca sluiten Cathy Moerdijk en SVH Meesterkok Imko Binnerts een belangrijk hoofdstuk af. Hun restaurant PUUR ZEE in Wijk aan Zee was jarenlang een culinaire bestemming waar gastronomie en gastvrijheid samenkwamen. Met hun vertrek markeert het koppel een indrukwekkende loopbaan, gekenmerkt door creativiteit, vakmanschap en passie.
PUUR ZEE stond bekend om compromisloze kwaliteit: de mooiste producten, bijpassende wijnen en een warme sfeer. Samen met hun brigades creëerden Cathy en Imko een plek die uitgroeide tot een culinair icoon. Hun carrière bracht hen vele erkenningen, waaronder Michelin-sterren en prestigieuze prijzen zoals de Diamond Award van Proefschrift.
Hoewel PUUR ZEE te koop staat, blijven Cathy en Imko actief in de wereld van gastronomie en wijn. Cathy zet haar wijnbedrijf PUUR WIJN voort, waarmee ze bijzondere wijnen aanbiedt aan liefhebbers en professionals. Daarnaast zijn er al plannen voor exclusieve culinaire evenementen, waaronder een bijzonder "6 hands dinner" bij Nazka in Amsterdam en een nieuwe editie van de befaamde Truffellunch in 2026.
PUUR ZEE in Wijk aan Zee combineerde jarenlang gastronomische verfijning met de charme van Hotel Villa "de Klughte". Het restaurant was een geliefde bestemming voor fijnproevers uit binnen- en buitenland. PUUR WIJN, opgericht door Cathy Moerdijk, blijft bestaan als een autoriteit in de wijnwereld met een zorgvuldig geselecteerd assortiment van premium wijnen.
Dit feestseizoen onthult Louis Vuitton een reeks gastronomische meesterwerken van Maxime Frédéric, die onlangs werd uitgeroepen tot ’s werelds beste patissier 2025. In zijn atelier aan de rue du Pont Neuf creëert hij verfijnde lekkernijen die vakmanschap en creativiteit verenigen – van vernieuwde kerstklassiekers tot een luxueuze afternoon tea.
In de elegante setting van Fitz’s Bar aan het Oosterpark herleeft de sfeer van de Roaring Twenties. Onder leiding van award-winnende bartender Nick Vrielink brengt het team een ode aan klassieke cocktails met een moderne twist. Het nieuwe menu combineert vakmanschap en verbeelding, geïnspireerd door drie thema’s: Art, Crime en Apothecary.
Na haar culinaire reis langs de Middellandse Zee laat The SIREN zich dit najaar meevoeren naar Japan. In haar elegante restaurant aan het Rokin komt de Mediterrane ziel samen met Japanse verfijning.