Het iconische restaurant Le Normandie in het prestigieuze Mandarin Oriental, Bangkok opent eind Q3 2025 een nieuw hoofdstuk onder leiding van de wereldberoemde chef Anne-Sophie Pic – de meest bekroonde vrouwelijke chef met Michelin-sterren ter wereld. Deze samenwerking luidt een nieuwe standaard in voor fine dining in Azië, waar Franse haute cuisine en Thaise verfijning samenkomen.
Anne-Sophie Pic staat internationaal bekend om haar innovatieve stijl en haar filosofie van "Suffusion" – een subtiele benadering van smaken en emoties. Haar restaurant Maison Pic in Valence, bekroond met drie Michelinsterren sinds 2007, werd in 2024 uitgeroepen tot Beste Restaurant ter Wereld door Tripadvisor.
Voor haar samenwerking met Le Normandie ontwikkelt Pic een unieke ervaring waarin de tijdloze elegantie van het Mandarin Oriental in dialoog treedt met hedendaagse Franse gastronomie. Ze benadrukt: “Koken is een universele taal. In Bangkok wil ik een nieuw verhaal schrijven waarin culturen elkaar op het bord ontmoeten.”
Het restaurantinterieur wordt volledig heringericht in samenwerking met ontwerpers Humbert & Poyet, waarbij het rijke Franse erfgoed en moderne elegantie samenkomen in een sfeervolle setting. De vernieuwde Le Normandie by Anne-Sophie Pic belooft een bestemming te worden voor zowel lokale fijnproevers als internationale gasten.
The Singleton onthult een unieke pairing van single malts een verfijnd trio van 42 jaar oude single malts, geïnspireerd op de kunst van de patisserie, in samenwerking met de gerenommeerde meester patissier Nicolas Rouzaud.
Het in maart dit jaar geopende Restaurant Judith in Kasteel Engelenburg biedt een verfijnde culinaire beleving met een moderne interpretatie van klassieke smaken. Geïnspireerd door een vroegere bewoonster van het kasteel, combineert Judith historie met eigentijdse gastronomie. Met een seizoensgebonden menu, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een intieme setting, biedt het restaurant een stijlvolle en smaakvolle ervaring. Onder leiding van chef Thomas Kooijman wordt elk gerecht met precisie bereid. Zijn minimalistische kookstijl zorgt ervoor dat de pure smaken en kwaliteit van de ingrediënten volledig tot hun recht komen. Judith staat voor elegantie, puurheid en een warme, gastvrije ambiance waarin smaak en historie samenkomen.
Voor een authentieke Japan-beleving hoeft men niet naar Japan af te reizen. Hotel Okura Amsterdam haalt Japanse traditie naar Nederland met de Kōdō Experience. Deze beleving combineert een luxueus verblijf en Japanse gastvrijheid met Kōdō (香道), een eeuwenoude ceremonie van geurbeleving. Kōdō betekent letterlijk ‘luisteren naar geur’. Tijdens deze exclusieve ceremonie op 28 april 2025 neemt de Japanse Kōdō-expert Mina Hayakawa deelnemers mee in de ambacht, rituelen en interactieve elementen van deze eeuwenoude traditie.